程家兴：“咋说？”
何娇杏：“膨胀了。”
嘴上说着话，何娇杏也没墨迹，她拍拍程家兴的胸膛给指个方向：“大爷爷那房的宝根叔在做屠户，你拿上铜板过去，割块瘦肉回来。”
东子这会儿没事，正想帮点忙，就听到阿姐吩咐姐夫。
“姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！”
程家兴正要掏钱，想想又道：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。”
“那行，姐你等着，我俩去去就回。”
何娇杏收拾配料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东子就把肉买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦肉，另外有块带肥膘的。东子说他家兴哥看宝根叔卖的肉好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这头吃个午饭。
看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何娇杏想想：“那东子你去泡盆花生，就拿花生当配菜，做烧肉。”
拿黄豆或者花生来烧肉都香，东子想着口水就要滴答下来，听何娇杏一吩咐，他赶紧去了。
至于何娇杏，她转身收拾起那块精瘦肉来，准备仿灯影牛肉做个香辣味儿的灯影猪肉丝，就定名叫香辣肉丝好了。
第28章
要做香辣肉丝先得把瘦肉过水煮透, 煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。
白水煮肉这会儿就纯粹只是一股肉味儿, 不馋人。
等瘦肉煮好, 沥去水分，压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅, 放油, 先往油锅里扔颗八角, 跟着才下了肉, 她拿了双长筷子将肉在油锅里捋成丝，炸到变色，换小火加料煸炒。
做这个香辣肉丝调味是一方面, 还得看好火候耐心翻炒，肉丝受热要匀，配料也不是一次全下，得照顺序来加, 比如辣酱就要放在前面, 白芝麻最后洒下……这个比炸鱼皮花生复杂, 中间工序太多。等到何娇杏说差不多, 使程家兴熄了火，把铁锅里的肉丝盛出：“这个我管它叫香辣肉丝, 热的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。”
看他还拿着烧火棍, 何娇杏夹了一筷子喂过去，程家兴赶紧张嘴, 肉丝一入口，那滋味别提了。
程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口肉差点吃感动了。
刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐肉丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看，问杏子又在做啥？烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了，就等好吃的出锅。
“姑姑姑姑，你还没好呀？二胖说他要馋死了！”
“姑姑你做好能给我尝一口吗？就一小口。”
肉是程家兴买的，何娇杏抬眼看他，让他发话。程家兴顺手把这两斤肉匀成三碗，一碗端去给蹲门口那群小萝卜头，一碗留给何娇杏家，剩下的才拿去给蛮子小顺儿他们尝味儿。
搭伙的两人一尝，差点汪的哭出声来。
“程哥你说这叫香辣肉丝？？？”
“是啊。”
“你驴我！当我没吃过外面买的香辣肉丝呢？！这简直就是香辣肉丝它八辈祖宗！”
程家兴：……
“管它是不是八辈祖宗，你只说这买卖咋样？我先说好，这个费肉费油费佐料，成本比花生高，舍不得本钱你俩退我自己做也行。”
朱小顺差点跪下去抱他大腿，他一激灵想也不想就答应了：“做！当然要做！还是像以前一样成本我跟蛮子均摊，程哥你跟嫂子出手艺。要我说只要东西好，还怕成本高？咱抬抬卖价，喊个三十文一碗。这闻着比辣条子还香，我就不信那些馋货能扛得住。”
决心都让小顺儿表了，蛮子也没其他补充，就跟着猛点头。
“我这就去买配料！瘦肉随时能割，别拖沓了今天就做！”
蛮子说着要向何娇杏请教，问她需要些什么，看一个个干劲这么足何娇杏就乐了，“配料有多，做明天那点够了，至于要些什么我晚点说给你们，一个人恐怕记不全，你们每人记两样，明儿再使人进镇，一次多买些，天天跑磨鞋底不说也是麻烦。这会儿嘛，去两个上宝根叔那头买瘦肉去，要精瘦的，买回来我们吃个午饭立刻就做。”
程家兴听着也觉得靠谱，伸手一拍兄弟肩膀：“就照你嫂子说的。”
“行嘞！吃完烧肉咱准备起来，明儿背上陈麻子家发财去！”
搭伙这三人在商量事儿，东子若无其事站在旁边，不动声色偷了好几嘴，等说事儿的说完低头一看，娘诶！
“不说了不说了，咱们先吃！”
“程哥你不给你老丈人端一碗去？”
程家兴得意道：“还用你们提醒？爹这不是没在？我给装了一碗留灶台上了。”
……
这天也背了花生过来，结果没做，后来蛮子他们懒得再背回去就把花生放在何家。傍晚回去的时候就只背着香辣肉丝跟辣条子，这一路说是折磨也不为过。原先每一回程家兴都走后面给他们看着背篓里装吃食的桶，就今天，他主动走到最前面去，生怕跟在后头让香味儿引出口水。
朱小顺感觉他自欺欺人，这两大背篓左右要在他那屋过夜，之后每一天，程家兴都得闻着肉香味儿入眠。
两人照样把东西送到程家，进门的时候先是招来全家看热闹，黄氏问今儿个咋这么香，程家兴稍稍夹了两筷子给他娘，说花生卖不动了，就换了一样，明儿背出去卖卖看。
黄氏先尝了两丝，也让程来喜他们尝了。
多数都还比较含蓄，只是拍着程家兴的肩膀说这可以，应该好卖！反应最夸张的是铁牛，他回味了半天一脸憧憬看着自家三叔，问：“这也是婶婶做的啊？婶婶手艺真好，我娘咋就没这手艺？”
小娃娃不懂挣钱的事，他只知道娘要是这么棒就能天天吃到好吃的。这么想着，哪怕何娇杏还没正式过门，铁牛已经在羡慕她未来的儿子了。
蛮子跟朱小顺搁下背篓，打过招呼回了自己家。程家兴提醒他们别忘记准备配料，看两人点头应了才摆手由他们去。
按说累了这么些天，哪怕还是在挣钱，应该不像最开始那么斗志昂扬。结果因为新鲜出锅的香辣肉丝，搭伙的三人又兴奋起来，之前躺上床不多会儿就鼾声震天，这晚又回到翻来覆去睡不着的状况。哪怕闭上眼鼻端也是能勾出馋虫的香辣味儿，脑子里满是幻想，都在憧憬明日。在想赌客们闻着香味儿会是咋个反应，吃到嘴里又是咋个表情……
兴奋到半夜睡不着的结果就是第二天清早一碰面，三个熊猫眼。
不用多说，互相之间都明白，程家兴招呼两人去把吃的背上，朝陈麻子家蛐蛐儿赌坊出发。
他们到的时候刘家人已经先一步过来了，远远就听见他们吆喝，不见有人掏钱买。走近点就听到有客人摆手打发他们走远些。
“昨儿就上了你的当，没让退钱你就阿弥陀佛吧还敢来骗？当咱是傻的？”
“你家花生都是放潮了重新过油炸出来的陈货，老子一嘴就吃出来了，你赶紧滚吧别在这儿碍眼了。”
“还说是亲戚，人程家的买卖做得实在，天天背来的都是好货，你这是啥？油酥花生谁不会做？图方面买你一碗，结果全他娘是下过两回锅的。”
那些个赌客正说着，看程家兴来了，先招呼一声，想起来问昨个儿咋没来？
“前头下雨没来得及准备，昨儿停了一天，咋的，馋上了就？”
“一天没吃到你家辣条子是怪想的，赶紧给我来一份。”
程家兴接了他递过来的铜板，拿油纸装一碗给他，想起来说：“今天有新鲜的，尝尝呗？”
程家兴说着挑了两丝肉给他尝味儿，那赌客一尝，眼都直了。