我在古代当食神(285)

众人都等着他的点评，毕竟，这星云大师能来学府是多大的幸事。

“嗯，味道不错，想不到美食学府的初级学员，竟然能带给老头子我惊喜，好了，这面条我也尝过了，你们的比赛继续，老头子我就在旁边看看，看看还有没有令我惊艳的菜肴出现。”

“总管您请上座！”

毕方微微施礼，邀请他上座。

“不必了，比赛继续吧！”

毕方有些尴尬，这星云大师果然和传闻说的一样，脾气有些古怪。

“比赛继续！”

虽然被星云这一搅合，比赛还是要继续的。

“第二组，请阿部美子，代战呈上菜肴。”

阿部美子呈现上的是一碗凉拌的荞麦面条，四个评委扫视那碗面条一眼，红叶也不客气的问道，“

阿部美子，代战，你们这是什么面？”

阿部美子微微施礼，“启禀师父，这是荞麦面，我采用凉拌的做法烹调，用新鲜的荞麦粉所做，辅以鸡汤熬煮，请师父们品尝。”

只见面条根根细致，粗细也是大致相同，这可以见到这两位扶桑姑娘的手艺极好，而且这荞麦粉不好墨的很细致，粗的话也会影响口感，他们选用这荞麦来做面条，这是多大的自信？

“那么，我们尝尝？”

四个评委品尝了后，都纷纷觉得这道荞麦面条的口感不错，吃起来口感顺滑，味道不咸不淡，口味正好，而且她选用了中华的配料，麻辣鲜香别有一番风味。

“却是不错，不过这此面飞彼面的主题，你是如何理解的，为何会想到做荞麦面？”

阿部美子也不客气，“此面非彼面的主题我是明白的，既然要是面又不是面，自然不能用面粉来做原料，这荞麦本不属于麦子的一种，而且，我听过贵国有一句话，从荞不见霜不老，麦不吃风不黄，这句话是师父交给我的，意思是用这两句俗语来判断荞麦和小麦的收成时日，虽然带一个麦字，荞麦和麦子却是关系甚远，它和另一个名不副实的“麦”，藜麦是亲戚，荞麦和藜麦都是食用历史非常悠久的作物，荞麦在中华起源，而藜麦则是在很远的地方，不过，它们都是营养非常丰富的食物，所以我用荞麦来做面，突出比赛的主题此面非是彼面，诸位师父觉得我的解释合理吗？”

这话却让苏星月大开眼界，想不到阿部美子竟然可以把这荞麦研究的如此细致，看来她是担心这些评委把荞麦归功于麦子的一种，如果是这样的话，那么她就算做的再好，再美味，也没什么用，因为

无法突出此面非是彼面的主题，看来做这道面的时候，她下了很多的功夫研究。

不得不承认，阿部美子却是一个可怕的对手，她比自己更学识渊博，更能知道食物的来历，这些是身为现代人的她所觉得羞愧的，她来自于知识丰富的现代，竟然还不如这古代的扶桑女子了解食材，想想也是汗颜。

这样的解释非常合情合理，两组人的菜都完成的不错，可是，比赛总归是残酷的，总是要淘汰掉一组人才是。

“很好，此面非彼面的主题，两组人都做的很好，请各位稍加休息，半个时辰之后宣布比赛结果。”

此话一出，众人绷紧的神经却是暂时放松了下来，半个时辰之后，荞麦面对那鱼面究竟谁能胜出？

“苏星月，秋葵！”

阿部美子和代战走了上前，“苏星月，秋葵，你们是如何想到要做鲟鱼面的？我可是清楚这鱼肉本身的没有弹性的，我想知道你是如何做到？”

阿部美子虽然骄傲，可是，苏星月的鱼面却是让她大开眼界，苏星月的底子和秋葵她打听过，怎么没有听说，这两人有如此诀窍能用鱼肉做面？”

苏星月和秋葵站在那，苏星月也不打算瞒着，“其实道理很简单，阿部小姐有兴趣吗？”

“自然是有的，请你告诉我，鱼肉是如何变成面的？”

代战也非常的好奇，苏星月只是淡淡笑了笑，“道理很简单，我用鱼肉踢掉刺，打成鱼蓉，再把鱼

肉放在小孔中抽打，这样出来的就成了鱼肉面条，面条加热放入热水再放入冷水中定形，这时候再把切细的鱿鱼丝给塞进入里面，如此，等大骨汤熬好后，面前丢下去煮一下便可以了。”

第二百六十一章

她说的很简单，可是听的人却知道，这根本就会简单，这需要良好的手艺和经验，苏星月不是基础很差吗？去哪学的如此好的手艺？

“这个法子是谁教你的，或者是秋葵会？”