我在古代当食神(247)

多言一句话，一切靠你们自己。”

“观赛，师父看我们做菜？”

“没错。”

苏星月深深吸口气，似乎有些紧张，这厨艺比赛可和别的比赛不一样，到现在她们要做什么菜都不知道，而且，四大菜系的基础菜那么多，少说也有几百道，她不可能都会做的完美，她也担心到时候宣布考题的时候，她要是不会该怎么办？

毕竟她只会初级菜肴的基础，要是考核太难可就无望。

方玉看出了她的担忧，“别担心尽力而为，你们今日是打算如何烹饪这四道菜？

“师父，我和秋葵商量好了，我们各自做两道，你帮我们试菜，有什么缺点你一定要说出来，我们能得以改正。”

“这本是我的职责所在，自然义不容辞。”

说做便做，秋葵支起了两个简陋的土灶，苏星月和他商量分别做两道菜，她做鱼香肉丝，还有一道粤菜咕噜肉，秋葵则做叫花鸡和糖醋鱼，方玉站在一旁沐浴着阳光，看着他们两个精心制作美食。

他凝视着两人忙碌不停，有模有样的样子，道是有些像当初的自己，当年的自己，不也是这样过来的，从对厨艺的喜好道痴迷，他付出了毕生的心血才有此成就，拿到了属于特级厨师的头衔，他们的现在，就是当初的自己。

他不由的回忆时间如白马过驹，想当初他接触苏星月的时候，她还是刚刚从李如眉手中逃脱的新手，一切的学菜根基尚浅，没想到，现在看她切菜的样子，道是有模有样了。

苏星月开始切肉丝，这鱼香肉丝要切的均匀细条，宽则没有卖相不说，也会影响口感，细则也不行，所以，鱼香肉丝对刀工的掌控很严格，之所以选择做这道菜，也是她对自己刀工的一种考验，她不能一味的做一些简单的菜肴，她要进步，必须挑战一些有难度的菜。

鱼香肉丝准备好了所需的配料，肉丝，冬笋，黑木耳，胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、清水，盐，黄糖，醋，还有酱油。

这些准备好后，她开始架大锅准备烹饪，古代的大锅要有力气才能驾驭，好在在山下的时候，她和秋葵练的甩锅技术不是白练，现在做这道菜道是容易的多。

秋葵也在紧锣密鼓做自己的叫花鸡和糖醋鱼，相对于秋葵来说，方玉道是不担心他的手艺，因为秋葵的基本功要比苏星月扎实的多，所以，他的目光也是看在苏星月那，只要她有操作不对的地方，他就及时替她纠正。

第二百二十五章

只见她烧红了锅，将泡发的黑木耳切丝，葱姜蒜切末，用少许盐，老酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、少许黄糖、醋、酱油兑成调味汁，热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀，加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒，然后下入黑木耳丝大火混合在一起，最后倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀，这些动作一气呵成，她做好后便快速装盘，“师父，我做好了你来尝尝味道如何？”

鱼香肉丝热气腾腾，带来一种诱人食欲的甜酸鲜味，她欣喜嗅着自己做的这道鱼香肉丝，看菜色色泽红润。卖相还是不错的，想来这味道也是绝佳，而且这烹饪的法子是她从美食宝典中看到的，那本书虽然还给了方玉，不过，她看过鱼香肉丝的做法，那上面记载的便是如此，虽然她记性不好，可是不知道是为什么，这宝典上记载的，她看过一遍便记在心上了。

大概，是因为自己太过于渴望想学上面的菜，自然就用心记下了，难道以前她记不住不是因为原主小时候脑子受过伤，而是因为没有用心？

不用心就算顶级食神徐清风在你面前传授你厨艺，你一样学不会！

如此浅薄的道理，她怎么不明白？

方玉上前见成菜富有光泽，一丝丝香气袭入鼻尖，酸辣的味道扑鼻而来。

“师父，您怎么不说话，是我做的不好？”

苏星月见方玉盯着自己的菜看有些不自信，难道是自己哪里做错了？

方玉摇头，温润笑道，“你做的很好，我都惊讶于你的进步神速，菜色是合格的，让我尝尝味道如何？”

“真的吗，那您尝尝？”

方玉拿起筷子夹了一小口入口，肉丝柔滑软嫩，吃进嘴里有一股鱼香的鲜味，这鱼香肉丝做的最好的境界应该是兼备咸甜酸辣，这几种来自于味蕾的直接体验，直接影响了这道菜的口感。

“怎么样师父，这味道如何？”