我在古代当食神(206)

“徐兄，你一向与世无争，为何这次会突然回学府？”

这一点，方玉现在都没有想明白，徐清风离开学府多年为何会突然回来？而且看这架势，暂时是不会再离开了。

徐清风没有回答他的话，只是静静的看苏星月在做菜，方玉似乎明白了，也不多问，也把目光投向众人。

苏星月准备好食材后便开始做菜，把锅子烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒，放入豆豉、姜末、辣椒粉，还有最主要的原料生花椒一同炒制，等炒至牛肉上色后，她不慌不忙下了牛肉煮沸，随后放入豆腐一起在锅子中炖煮，最后，加酱油，蒜苗段，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上辣椒面，葱末。

一道香辣扑鼻，青翠红嫩的麻婆豆腐就华丽出锅了。

“师父，我好了！”

她摸了摸额头上的汗水，端起自己做的菜，正准备上前，却是瞧见徐清风也在，奇怪他怎么来了？

“端过来！”

徐清风见她似乎心情不错，嘴角的笑意如秋日的菊，不浮不躁。

“额……”

她端过去后，方玉却是看向徐清风，“徐兄，你来尝尝苏星月做的麻婆豆腐味道如何？”

苏星月做的麻婆豆腐，从外表上看是合格的，菜品整体色泽汤色红亮豆腐雪白点缀碧绿的小葱花，香气浓郁，随风散动。

苏星月有些害怕徐清风，让他尝，一定就死翘翘了，徐清风对食物的要求非常高，再加上他现在可是比师父更高级别的人，不知道他要怎么点评这道菜？

是很难吃？或者说没有卖相？或者说根本无法下咽？反正她做的每一道菜，似乎徐清风都挑的出毛病，而且毛病还挺多。

“苏星月，这是你做的？”

“是啊，你不是都看到了吗，难道我还敢在众人面前假手于人？”

这话颇有些顶撞的意思，方玉摇头，用眼神警告她，“苏星月，注意你的身份。”

“对不起师父！”

徐清风笑的古怪，““麻婆豆腐，好，我且试上一试。”

徐清风咬了一小块豆腐品尝后却是没说话，苏星月的心都提到了嗓子眼了，味道究竟如何啊？

“怎么样？”

她记得自己调料的时候很小心的，应该不会很差。

徐清风放下筷子冷冷的道，“你放了多少花椒？”

“什么？”

“我问你放了多少花椒？”

“有十多颗……”

“是十多颗吗？”

“有半两左右！”

“什么？”

方玉皱眉，“你放了半两？为什么放这么多？我尝尝……”

第一百八十八章

那麻婆豆腐的所有味道都只能用一个字形容，那就是麻，麻的味道盖住了所有味道，简直是难吃！

“你花椒放太多了，辣椒面放的不够，这道菜不合格，苏星月，你可知麻婆豆腐的要诀是什么吗？”

苏星月觉得徐清风在考自己，“我自然知道！”

“那你且说说？”

“麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩，师父，我说的对吗？”

方玉有些尴尬，“这……”

“对？你自己还漏了两样，还有鲜、活呢？”

“鲜，活？我不懂？”

徐清风水的话她不明白，不是六味吗，怎么还有鲜活？

“不懂听好了，麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔，至于这活……”

徐清风顿了顿，“指麻婆豆腐店的一项绝技，豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口俱皆熟透，毫无生涩味道，这便是活，你的这道菜，你觉得你做完美了吗？”

苏星月咬着嘴唇，徐清风说的话确实让她学习了，不过，这主题不是舌尖上的跳跃吗？

“师父，不是舌尖上的跳跃吗？您觉得麻，不正是要这个感觉，我并没有偏题啊？”

“你是这样理解的？”

“我……”

徐清风白她一眼，似乎很失望，“真是白教你了，不长进的丫头！”

“喂，徐……”

徐清风拂袖离去，方玉见此，苦涩一笑，他知道她会和凤灼一样质问自己，质问自己她的菜为什么不合格。

“你是理解了这话的意思，可是我的目的是做一道菜，你的菜虽然达到了我的意思，不过，不好吃，徐公子说的很对，那八味，你只有一味麻达到了，所以是不合格的。”