我在古代当食神(169)

徐清风见她不服气，接过她手中的筷子，指了指鸡肉，“你看，这里的皮为何会翻过来，这鸡爪的指甲，为何没有去除，还有，这鸡头上面，为何会有短浅的绒毛？”

“这……”

苏星月不得不想说，这徐清风还真是嘴刁眼精亮啊，是了，他说的这些真的存在，她尴尬一笑，“你说的这些，我日后一定注意，那合格吗？”

徐清风摇头，“卖相是没有的，不管，我尝尝味道！”

他挑剔拿起了筷子，随后夹起了一块鸡胸肉，蘸了一盘清淡的蘸料放入嘴里，慢慢咀嚼，鸡肉入口Q弹，细腻香嫩。

“怎么样？好吃吗？”

她眨巴着眼睛，等着徐清风最后的评判，哪知道，徐清风吃完一块，又夹了一块，蘸了一旁红油的料，吃完后，他放下筷子，却是没有说话，而是拿过丝帕轻轻擦拭嘴角，一举一动，都散发着贵族气息。

苏星月紧张的不行，“喂，到底怎么样啊，这味道行不行？”

她非常紧张，这可是第一次为徐清风做菜，可不能太丢脸了，本来徐清风就看不起她做菜的手艺，说她笨，这如今都跟着方玉学做菜了，这菜要还是做的很烂的话，她实在是没脸了！罢了，丢自己的脸也无碍，主要的是，不能丢方玉的脸。

徐清风却是故意卖关子，他收好手帕勾唇一笑，“你不是金舌头吗？自己尝尝不就知道你的水平如何了？”

“你……”

苏星月想发飙了，这徐清风搞什么啊，都吃了也不说这味道如何，还让她尝？

“吃就吃！”

她拿过他吃过的筷子，夹了一块鸡翅膀，蘸了蘸清淡的料放入嘴里，鸡肉肉质紧实，鸡皮弹脆，口感香浓，她满足的吞了下去，“徐清风，我觉得很好吃！”

徐清风抢过她的筷子，亲手挑了一块鸡胸肉蘸了一些蘸料递给她，“再尝尝这块？”

苏星月不明白他的意思，想去拿起筷子，徐清风却是要喂她，“尝尝！”

她也不客气，吃下那块鸡胸肉，徐清风见她满意的样子，勾唇一笑，“闭上眼睛，你想像着，这是别人做的，以你金舌头来评判这道菜的味道如何？”

苏星月咀嚼着这味道，想了想睁开眼睛，客观的道，“从外表来看，我的鸡肉还不够好，肉块虽然大小均匀，可是，摆放不够精致，家常菜是可以的，要是能入高雅之堂还是有些难，味道方面，我还是觉得不错！”

没错，她假装这是别人做的，而自己根据这味道和外观来自我判断，这鸡肉的味道却是好吃的！

徐清风收回筷子，眼神凝视着她，“不错是怎么个不错法，你是不是因为这是你自己做的，你就失去了公正的评判能力？”

“我……”

苏星月有些不服气，“那你道是说说，我这道菜究竟如何？反正，我是觉得挺好吃的！”

徐清风见她嘴硬，挑眉道，“真的要听？”

“那是自然，不然，我今日不是白做了吗？”

原本以为可以在徐清风面前好好露一手的，可是，怎么都没有想到，会是这个结果，看他一脸嫌弃的样子，她的自信心，严重受到了打击。

徐清风却是瞧她那无奈的样子，突然笑了。

“哈哈……”

“喂，你这是什么意思？”

第一百五十五章

徐清风伸手捏了捏她的鼻子，苏星月有些懵了，徐清风见她傻了，淡淡的道，“这道粤菜白切鸡，从外观来看，如果从满分十分的话，可以给你打六分，至于鸡肉的味道，我给你打七分。”

苏星月摸了摸鼻子，“六分，七分？六分外表我承认你刚才说的那些不足，那这味道七分，是为什么？”

她觉得，完全可以到八分，鸡肉软香的口感完全是很好的。

徐清风知道，她不会轻易服输，用筷子指了指鸡骨头，“鸡肉的火候还没有掌握好，完美的白切鸡，应该是皮脆肉嫩，吃起来骨肉分离，可是你看你的鸡肉，这很多肉都在骨头上面，你知道，这说明什么吗？”

“可是，如此的话，我煮太烂了，就没有白切鸡爽脆的口感了！肉太烂，不会好吃的！”

徐清风的意思她很明白，那就是说她的鸡肉没办法脱骨，可是，煮太烂了，这骨头不就……

“你错了，在这里，其中是有诀窍的，在鸡肉煮之前，你可以把鸡肉放在冰冻的地方，最少冰冻两日以上，随后再煮，这样冷热交替煮出来的鸡肉，就不会出现肉质太烂，也不会出现无法脱骨的情况，这一点，你那师父，方玉没有告诉你吗？”