莫小狗实在忍不住了，他道：“我们开饭吧。”
李三娘马上道：“可以。”
圣人送来的油粮米面率先上了他们的餐桌，李三娘家的主食品种丰富，有时是蒸饼笼饼，有时是面片馎饦，有时则是各种各样的米饭。
今日的主食比较朴实，就是香喷喷的稻米饭，眼下稻米产量虽不高，但味道不比现代的差，再加上李三娘家的米饭是用蒸笼蒸出来的，出锅时更是染上了竹子的香气，莫文远捧碗，碗内的大白米粒粒分明，晶莹剔透，白胖可爱，同小葱拌豆腐相得益彰。
一家之主李三娘道：“开饭吧。”
所有人不约而同将筷子伸向小葱拌豆腐，莫文远人小筷子却使得稳当，几块正方形状的豆腐叠加在一起，顶上缀着嫩嫩的葱花，猪油流入米饭中，他夹起一点米饭，上面覆盖豆腐与青葱。
“唔！”
“好吃！”
“唔唔唔！”
“什么味道！”
“人间美味！”
李三娘与莫小狗如品尝到琼浆玉露美味佳肴一般，都发出了满足的叹息声。猪油包裹着米饭，猛烈的香气猛地在舌尖炸开，葱花让香味更香，黄豆的豆腥味被沸水完美去处，只剩下醇美而悠长的豆味，再加上嫩豆腐惊人的柔软度，每咀嚼一口，就能看见美食世界的大门多敞开一瞬，金色的光芒从门缝里漏了出来。
实在是太好吃啦！
莫小狗话也不说，疯狂扒饭，就着小葱拌豆腐吃了两大海碗，才勉强放下碗道：“婶婶，我们开一家菽乳店吧。”他想天天吃菽乳！还想天天吃豆花！
李三娘也是吃舒服了，眉眼中透着一股慵懒之意，她道：“开了菽乳店，蒸饼店就不要了？”她口头上这么说，心中却已闪过无数想法。
莫文远道：“我们可以开综合性食铺啊。”他举起筷子道，“又卖饼，又卖豆花，又卖菽乳，不就好了吗？”
……
莫文远一到大兴善寺就向众僧宣布：“压制豆浆的简易机器，我已找人做出来了。”
不了和尚最先反应过来他的意思：“可以制菽乳了？”他暗地里舔嘴唇，喝过一次豆花之后他就对还未见见过的菽乳念念不忘，奈何莫文远一直没做，最近寺内又事务繁忙，无人得空，便不能时刻关注菽乳制作进度。
好在，终于给他等到这一天了！
莫文远道：“我昨日在家中已试做一番，今便把成型的菽乳带过来了。”
说着他便帮忙将驴背上载着的木槽卸了下来，好在长安路相对平整，驴子走路不急不缓，豆腐都还是完整的块。
众僧纷纷凑近，欲一睹菽乳真颜，便看见静静卧在水中的白方块。
慧空和尚道：“看模样，似比豆花厚些。”
莫文远道：“本就是以石块压豆花而成，当然更加紧实。”他道，“昨日我与阿娘堂兄已尝过滋味，甚美。”
不了倒吸一口冷气，随后腹内嗡鸣，声音大的周围人都纷纷侧目，他终于不好意思了，伸手抱住满灌水壶般的肚子道：“如何吃？”
莫文远道：“吃法自是多种多样，加油煎着吃，烫水后与小葱拌着吃，和酱清一同炒了吃，在汤里摔一块……”
不了又倒吸一口冷气，连连摆手：“别说了别说了，你再说下去，我腹内馋虫又要作响。”
莫文远道：“闲话也不多说，先吃吧。”他带来这么多块豆腐，不就是为了给僧人们加个菜？
……
僧人不吃肉，更不吃一切肉的衍生产品，故而寺庙内不可能有猪肉。
没有猪油，胡麻油却是有的，不同于猪油，麻油清爽解腻，与豆腐正相配。
莫文远指挥着做了两道菜，一是用胡麻油拌的小葱豆腐，还有用酱清炒的红烧豆腐。
酱清与酱油还有些许不同，味道也有点区别，为了提鲜味，炒的时候还加了菌菇与切成丁的蒜。
僧人本极少吃蒜、芹菜、韭菜之类有异味的蔬菜，但红烧豆腐吃到最后，就连蒜头粒都被静悄悄扫荡干净，辈分高的和尚也是睁一只眼闭一只眼，就当自己什么都没看见。
与雕版印刷术不同，如果说在见识到此技术时，僧人心中充斥着的是对社会极大变革的期待，那么在品尝豆腐时，他们心头溢出来的则是小小的私人的幸福。
美食的奥秘就在于能够让食客享受短暂的幸福时光。
慧空吃完两道豆腐后沉吟道：“也该给它取个名字了。”
不了道：“不是叫菽乳？”
慧空委婉道：“菽乳是淮南王取得名。”那是道家的人物，和佛教有什么关系，而且莫小郎君摸索出的菽乳与原本的产品一定有所不同，沿用前人取的名字，不当。
就像盂兰盆节与中元节算是一种节日，但在寺庙中被大师傅听见“中元节”的说法，绝对会被敲打“不可妄语”。
谁叫中元节是道家的叫法。
佛道之争代代有，其他僧人听后也觉得菽乳之名很是不妥，纷纷看向莫文远。
“小郎君，还是由你取名吧！”
“是极！是极！莫小郎君改良了菽乳，自有命名的权利。”
“再合适不过了。”
莫文远盛情难却，便道：“就叫豆腐吧。”
第15章
贞观十二年，农历三月。
光德坊的李三娘食肆生意一如既往地火爆，从宵禁结束前起，邻里就陆陆续续到店门口排队，已嫁做作人妇的赵二娘梳妇人发饰，端庄地立在台后，给客人拿笼饼馒头。
她本来就长得清秀，才来李三娘家时因缺乏营养，皮肤暗黄，全身上下只剩下一幅骨头架子，但这年岁的人都生命力顽强，日日吃饱喝足，偶尔还能吃上肉，在李三娘家精心伙食的饲养下，她一日高过一日，两颊也逐渐丰盈，十六时出落成了亭亭玉立的美人。
去岁，赵二娘与莫小狗完婚，正式成为李家的一分子，李三娘便将馒头生意半数交给她，自己忙活更重要的买卖去了。
王复愿已过了五十五，但与四年前相比，他除了脸上更添几分风霜之外，并无太大变化，老木匠的身体硬朗，一顿饭能吃下三个羊肉馒头，他给赵二娘递一布包道：“5枚羊肉馒头，5枚豆腐皮馒头。”
豆腐皮馒头是上个月才开始推出的，加入菜单之后，卖得很好，没几日长安城的百姓就知道黄豆有了新的作法，也不知怎么搞的，竟能做成薄薄的“皮”，他们纷纷跑到李三娘店中尝鲜。
赵二娘从善如流道：“得嘞。”掀开几个蒸笼，利落将馒头打包进布兜。
王复愿接过馒头，往另外一个窗口去了，随着李三娘店的经营项目越来越多，店铺样子也产生了些许改变，寻常食肆就一个柜台，想要什么同伙计说便是，她家却不同，包子归包子，豆花归豆花，豆制品归豆制品，甚至还有一专门卖大菜的二层小楼。
一大早只有馒头豆花还有其余豆制品可卖，等西市开后，食肆也会开门，客人可以进店里坐下，点几个豆腐菜并家常小炒，一吃就是一个中午。
想到那些菜的滋味，王复愿晃精神一瞬，似在回味蟹黄豆腐羹的鲜美。店虽没开在西市，生意却一点不比市内的酒楼差，每日中午人都坐得满满当当，他们这些街坊邻里，原本还满足于买块豆腐回家烫了吃，然日日中午都能嗅到弥散在空气中的香味，久而久之也受不住了，便拖家带口到李三娘的店里点两个豆腐菜。
那蟹黄豆腐羹是端午的特色菜，只在有蟹上市时才有，价格也不便宜。雪白的蟹肉丝同豆腐挤在一起，舀一勺送入口中，既能品出蟹肉丝的丝滑口感，又能让软嫩的豆腐抚慰唇舌，在喉咙间一点一点融化，更妙的是橘色的蟹黄，飘散在羹面上，蟹黄的油流入豆腐中，与白豆腐块结合在一起，相得益彰，远远闻着，半点不腥，只觉得鲜香扑鼻，口水都要流下来了。