星际之全能炊事员(82)+番外
她一定会帮父亲报仇。
到时间，苏里进入直播室内扫了他们留下的弹幕，“今天吃的是一道远古华夏的料理‘糖醋里脊’，一道老少皆宜，没有误区，没有盲点的料理，基本上，没有人会不喜欢。”
田婉婉直接忍不住想要冷笑一声，口味是十分私人的东西。
一千个人就有一千种口味，每个人的口味和需求都是不一样的。
绝对不会有一样东西能够做到所有人都喜欢 。
她就等着看对方到底能做出什么样的“糖醋里脊”，能够让所有人喜欢，没有任何盲点。
然后被狠狠打脸。
可转瞬 满屏的弹幕让她，她就愣住了。
“小姐姐光胡说，你做的什么我不喜欢了！”
“这话我就不爱听了！有什么料理是我不爱吃的 ？小姐姐，你要相信，你做的什么我都是最爱吃的。”
“不不不，小姐姐做的一切一切我都爱吃~‘不仅仅是糖酥里脊’～”
“小姐姐的手手是有魔力的，你做的什么都是最好吃的！你做的所有东西都没有盲区！”
厨师的地位高，料理也是十分稀缺。
但哪怕如此，口味这种东西也没有办法保证，有喜欢，自然也就有不喜欢，也不是说一定是因为贵重，就完全没有人否认。
这段时间，田婉婉看了不少美食节目，另外两个厨师的直播录屏她也是看了的，追捧的人虽然多，但总归都有不和谐的声音。
然而，“炊事员”这里没有，一个都没有。
此时观看直播的人数已经接近一亿，这所有的观众留言里面，没有一个质疑，没有一个反驳的。
田婉婉人愣住了，但是另一边的苏里忍不住想笑，“‘糖醋里脊’是远古华夏一道十分普及的料理，鲁菜，浙菜，川菜，粤菜等等都有它的踪迹，我们今天做的是‘川菜’版本。”
“里脊肉上是有一层白膜，剔除，再将肉切成半厘米厚的大片状，然后的其中一面的打出横平竖直的十字花刀。”苏里速度十分块，随即翻了个面，“ 现在这一面，我们用斜角十字花刀，再入黄酒，盐，胡椒粉，等它入味啦。”
哪怕之前无数次见识过苏里在直播之中展示的刀工，但是此时依旧还是忍不住再一次震惊。
而且， “糖醋里脊”是一道并不算多么罕见的菜色，联邦二级以上厨师里面几乎都做，˙只是味道并不怎么诱人，所以始终不怎么出名。
田婉婉虽然主要研究的是甜品，但是有谭进在，又身处厨师协会，她对 “糖醋里脊”这种简单菜色也是了解的。
这道菜，有这么麻烦的准备工作？
苏里可不知道自己的动作让人如何想，她开始调糊，这是“ 糖醋里脊”脆不脆，以及口感的关键，“清水加红薯淀粉，不能稀不能浓。”
哪怕知道粉丝们不会自己制作，苏里还是习惯的解释，“有的地方的做法会将里面放上蛋清，也可以，这样的‘糖醋里脊’会更加蓬松，香。但是这种面糊糊制作出的糖醋里脊不够脆口，而且如果稍微多放一会，可能就会被糖醋汁泡软，口感不好。”
“放一会而？不存在！小姐姐你也太小看我们！你信不信上桌子一分钟内我就吃的干干净净！ ”
“一分钟？开什么玩笑？我主要三十秒！”
“小姐姐，十秒，你给我寄一份过来，我给你表演十秒吃掉是所有的！”
“一口！老子一口吃得干干净净，你们信不信……”
“一口全部吃下去，我是不相信的，不过今天我们就不放鸡蛋，大家一会吃的时候也就不要着急了，烫伤了的我可不负责哦。”苏里大笑着看着面糊调好，用勺子舀起，能够直线下落就刚刚好。
里脊也已经腌制的差不多，苏里将里脊切条，开始进行烧油。
“糖醋里脊”的成品需要表层酥脆，肉质细腻。
想要做的足够好吃，那火候是最应该注意的问题。
起油锅，烧到七成热，苏里将已经裹好面糊的里脊肉滑入，当面糊和肉条黏在一起，表层微黄的时候，立马起锅，关火。
此时慢慢等到油温降低到四成热度的时候，再下锅，慢慢炸熟，用筷子轻松能够插入，也看不到生粉的时候，再将里脊捞出来。
此时另外起一锅，开始烧汁，里脊的口感够了，现在就要看味道。
苏里放入糖，醋，少量黄酒，水淀粉，盐，胡椒粉，姜末，蒜末倒入锅里，熬制到浓稠程度。
里脊此时就要炸最后一遍，这一次油温到八成热，里脊下锅，足够酥脆之后，立马起锅。
这一次又一次的油炸，每一遍都看得田婉婉眉头直皱，看得粉丝们嗷嗷大喊。
“油炸！我看到了油炸的！哇，好想念，还没有熟吗？”
“嗷嗷，是油炸，是‘酥炸鸡柳’吗？”
“楼上素不素傻？这是‘酥炸猪里脊’！”
“你们是不是都傻，主播都说了，今天这是‘糖醋里脊’！是‘糖醋里脊’！”
“……”
“油炸”？田婉婉从未见过这样制作出来的“糖醋里脊”，还有这个主播竟然还将“油炸”的方式和“糖醋里脊”放在一起？
还有，明明一遍程序就可以完成的，偏偏对方还要用这样三遍来假装自己很厉害的样子，也太……
她想说搞笑，但是看着都还没有彻底完成的“里脊”，这话像是被什么堵在了嗓子眼，根本说不出来。
苏里将变得酥脆的“里脊肉条”捞出来，用勺子缓缓敲打。
看着酥脆的 “里脊”表层出现细小的裂纹，一些细细碎碎的小渣渣掉出来，告诉所有的粉丝，他们到底有多酥脆。
粉丝都心疼的快要哭出来了，“别打了！小姐姐！你打我！你打我都可以！”
“不要打我的肉！嘤嘤嘤……”
“怎么能打‘糖醋里脊’！你打我！我皮糙肉厚，还不还手！”
“掉渣了！掉渣了！”
“你……你…… 信不信我哭给你看！”
苏里无奈道，“不敲碎，不入味，真的不让敲吗？”
粉丝又有些犹豫了，会影响味道吗？
说话之间，苏里开始最后一道程度，“色拉油”烧到八成热，浇到料汁里面。
刺啦一声，刚刚还在不断叫嚣的粉丝们也是忍不住的吓一跳，将嘴上威胁的话都要忘记了。
田婉婉又愣住了，这个时候烧油？泼油？
而苏里却已经将正在不停“爆炸”的料汁倒入了盛有肉条的碗里。
整碗的“糖醋里脊”这一刻都活了一般。
苏里将“糖醋里脊”往前推了推，“不是，都惦记吗？好了哟，来尝一尝吧。”
料汁已经停止了“爆炸”，但是给众人的印象依旧是不能抹去的，好一会都没有人敢下手。
田婉婉嘴角忍不住抿起来，“哗众取宠，”
这个词刚刚说完，鼻尖就忍不住抽了抽，这个酸甜加上酥香的味道混合起来……好香。
第67章 有其他小妖精了！
这个念头刚刚闪过, 田婉婉就已经下手将一块“糖醋里脊”塞进了口中, 先是浓郁的满口酸甜咸鲜味。
田婉婉整个人都忍不住愣了片刻。
她脸色颇有几分不自然，心中忍不住想到，这样的料理哪怕是料汁调配的好有什么用, 那经过三次“油炸”, 肯定会坚硬到根本没有办法食用。
咬都咬不动，再怎么炫目的动作, 又有什么的用？
完全没有任何意义。
可酸味刺激的她一口咬下去的瞬间，酥脆的表皮就已经裂开, 一股热烘烘的气息涌出, 冲入了口中。
属于“里脊”, 尤其是“油炸”后的里脊的那股酥香瞬间将她俘虏。
而且, 在她以为根本咬不动的会后, 她的牙齿已经彻底陷入内里的里脊肉上。
里脊肉嫩的让她根本不敢想象, 稍微再一次咀嚼，酥脆的皮, 酸甜咸的料汁，柔嫩却有韧性的里脊肉……