星际之全能炊事员(148)+番外
秦安涛蹭的一下站起来，“不行不行不行，我得去找靳小子说一下，给苏里走个后门，可不能真的让苏里掉到厨师协会那帮人手里。”
“体术选拔，怎么走后门？”刘淑红没好气的白了他一眼。
秦安涛陡然反应过来，联邦第一军校的前三层选拔都是星网，系统自动处理。
就是军部自己也根本插不上手。
而且，最关键的是，第四层是实战，还是混合实战，就算他们再怎么插手，以苏里现在的实力，也绝对没有办法躺赢。
秦安涛以及军部这边的人都忍不住叹气，捉急。
另一边厨师的协会的人，尤其是樊吉安，刚刚被发配回来，就听到这样的一个好消息，瞬间高兴的眉飞色舞，简直是送上门的功劳！
现在只要好好去宣扬一下 关于联邦大学的好处以及考上联邦大学的艰难，想必苏里的目标自然会改到这里。
他喜滋滋的开始制作去苏里所在的星球以及学校做推广的方案。
苏里可不知道整个联邦多少人在研究她考试的问题，报完名之后，苏里开始准备今天的料理了。
虽然嘴上和粉丝们说什么不制作“鸭血粉丝汤”，但苏里今天准备的其实还是这个。
“鸭血粉丝汤”最关键就在与汤。
有人以为这鸭血粉丝汤用的就是普通鸭子和大骨头熬制的，但其实不是，正宗的“鸭血粉丝汤”用的是盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。
所以，能做好“盐水鸭”，才能做好这道“鸭血粉丝汤”。
盐水鸭又被称之为“桂花鸭”，不是因为有桂花的味道，而是因为在中秋前后，桂花盛开季节制作的“盐水鸭”的味道最佳，才得名。
“盐水鸭”要以热盐和清卤水复腌，然后风干之后再烹饪，做法繁复，也是最能体现鸭子本味的一道菜，在地球时代的南京，这道菜就已经有两千多年的历史，到现在，应该是四千年左右。
取肥鸭宰杀拔毛洗净后，去翅去脚，还是一样，只从右翅的地方开小口取出内脏，洗净沥干只有再腌制。
制作“盐水鸭”第一次的腌制是干腌，也就是热盐来腌。食盐和茴香在锅里炒制，盐要炒到粉状，但不能炒糊，辅料要脆。
待炒盐冷后，差不多鸭子夜已经沥干水了。
然后将盐塞入右翅内的腹腔，再用盐均匀擦在鸭的表层，主要在胸部，大腿，以及颈部开口放血的地方，这要腌制2-4个小时。
干卤之后的鸭会有血水渗出，要将含有血水的盐卤排出。
然后进行复卤。
复卤时，用清卤水，水，加盐，老姜片，大茴香粉，香葱搭配。这一次的卤制，依旧是将卤灌入腹腔，然后将整个鸭子放入卤缸之中，还是两小时左右，才能出缸挂起。
此时，挂起的鸭和背景烤鸭一样，要用沸水浇淋，使的鸭子鸡肉收缩，外皮绷紧，外形饱满。
然后用竹管插入鸭腹，并且放入少许生姜，大茴香，香葱到鸭腹。
这时候才开始第四步，煮。
清水之中依旧是加入少许生姜，大茴香，香葱，烧开。
关火，将鸭子继续放锅里，焖20分钟之后继续加热，水温达到90度左右，在焖十分钟
做盐水鸭最最关键的就是火候，盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。
来来回回近一个小时，苏里甚至没有放进教习空间，反而是在厨房仔细盯着，每一分钟都不敢放松。
盐水鸭要冷吃，做好之后，苏里起锅，然后开始煮汤。
这“鸭血粉丝汤”的汤是用清水，加盐水鸭的鸭汤，盐以及草果等香料以大火烧开，然后文火慢慢熬煮，让耳清水与鸭汤完全混合之后才可以食用。
汤开之后，苏里放小火，这火要保持汤的温度在90-95度左右，温度过高，汤汁会变浑浊。
而汤的温度过低，香味也就没有办法出来。
火候控制到位之后，苏里就将东西丢到了教习空间，这时候就用时间慢慢熬煮。
苏里要开始准备鸭血粉丝汤剩下的材料了，红薯粉丝但用清水泡软，然后是鸭杂配料。
鸭杂处理不好，会有很重的异味，直接毁掉一碗汤。
配料本身的味道也是没有办法去掉，只能是放在盐水鸭的鸭汤里面进行卤制。
卤好之后，苏里直接开了直播。
“猝不及防的惊喜！小姐姐今天好早！还没有预告呢！”
“兴奋的蹦起来！哈哈哈哈，我是不是第一个……mmp没有预告你们也能这么快。”
“哇哇哇，我好像是闻到了什么香味？”
“是不是已经做好！可以吃啦？”
“嘤嘤嘤，火锅好好吃，一顿根本不够！什么时候可以再来一次！”
“提起火锅，老子就是一肚子火，那群人是星际海盗出身的吧？什么都直接用抢的？”
“抢？你开玩笑！那是抢能够描述的？mmp，每一样东西，我碰都没有碰到，就没了！”
“一顿火锅，十四个菜！一整锅汤，他们十五分钟全部搞定！”
“……”
苏里看着弹幕简直是一脸懵逼，什么情况？
好像是送给“球球”的火锅，他们是开着直播吃的？
苏里一想，也对，这种方式可以让他们每个人都吃两顿，非常划算。
只是，这怨念……似乎有点深……
哪是深？简直就是深入骨髓！
每一道料理刚刚下锅，第一秒熟，就立马消失的无影无踪，他们唯一能够吃到的基本就是两口汤！
那简直就是一群禽兽啊。
十四道菜全部煮熟都不止是十五分钟，他们竟然直接十五分钟全部吃完。
让他们每一个人有的看没得吃。
好好的希望，瞬间破灭……
还不如一开始就没有！
第113章 坑了自己
看着整个弹幕满满的吐槽和怨念, 苏里是彻底懵逼的。
而球球他们却全部都是崩溃的。
这一次，他们在全联邦人的面前秀了一下他们最低的智商 。是
不, 这不是重点, 重点是他们浪费了两次吃火锅的机会！
苏里看明白之后, 瞬间笑成了傻子, 突然很想问问“阿瑞斯”他们，看看他们是怎么吃的，是不是也专门用直播记录一次。
想到“阿瑞斯”泰山崩于面也不改颜色的样子，板着脸抢着吃火锅，似乎特别有意思？
不过, 这股怨念差点要上天了, 苏里倒是想到个事, “差点忘了，我和一个朋友合作将在联邦第一大学旁开一家火锅店, 当然, 我没有办法亲自掌勺, 但所有配料都是我自己准备的, 大家有兴趣的可以关注一下。”
弹幕静谧了一瞬，好一会儿才疯狂起来, “啊啊啊啊我看到了什么？”
“火锅店！！！”
“小主播说她要开一个火锅店！！我似乎听到了自己学校的名字？”
“活捉楼上学霸一枚，再懵一下……小主播说的是我想的那个意思吗？”
“啊啊啊啊啊让我再喊一会儿，太太太太太激动了, 小姐姐要开火锅店了。”
“我需要现在就去排队吗？【认真脸】”
“mmp, 楼上是太扎心了, 这种事情就不要这么直接戳穿可以吗？”
“我原本抱有的最后一点期待……彻底没了。”
“嘤嘤嘤，小姐姐的火锅店有限制吗？贵么？我，我现在就开始攒钱。”
“…… ”
苏里愣了一下，才反应过来他们的意思，她有一抹尴尬，餐厅不是她出信用点，甚至材料，经营都是对方提供，她不能说让人家不挣钱。
而且，以她一个人，每天只做的火锅底料也是十分有限的，即便有教习空间的超级大bug在，她每天能够提供的火锅底料可能也不会有太多。
她的主要精力还是得放在学习和厨艺精进上。
“餐厅很大，但为了保证味道，所有底料都是我自己炒制，量可能达不到，价格会尽量给保证合理。”苏里笑着道，“至于排队，谁让我这么受欢迎呢，只能辛苦大家了。”