星际之全能炊事员(145)+番外
只要开始动手，只要愿意尝试，又有苏里的推广……
他的眼睛几乎是闪闪发光，这应该就是他们军部走的最宽的一步。
“那，这个店我盘下来，我们合作，你出配方，我来经营，收入我们二八分。”
“我会对外宣称和你合作，这样一来，厨师协会那边肯定会给你一定的压力，但是你放心，我绝对能够保证你的安危。”靳之呈的语气之中有着十足的信心和把握。
在整个联邦，还没有也一个他靳之呈保不下来的人。
苏里连连摆手，“不用那么多，给我一成就足够了，我只是出了一个配方，资金和管理什么都是你的，我不可能要那么多。”
靳之呈静默了很久，脸上的表情简直是一言难尽，“我是说，你八我二。”
配方何其珍贵？
这世上多少人有实力，有资金，有人员，有店面，但又有多少人能开这样一家店？
这样一家火锅店出来，靳之呈几乎已经可以预见的火爆。
这是联邦第一家火锅，这是联邦第一家重口味料理，这是一家以“辣椒”为元素的店铺。
还有一个最关键的部分，这是第一家“炊事员苏里”店。
不管是哪个噱头，这个店都将瞬间成为整个联邦所有人视线焦点。
而这其中最关键的地方，在“苏里”。
苏里直接懵了，说话都有些不利索，“我八？”
“没有你，就没有这个店。”靳之呈提前将苏里的理由怼了回去，“你有信用点，有足够地位和号召力，想要找人经营，只要说你是‘炊事员’，整个联邦大把的人送上门来给你利用，你只是不想自己开店而已。”
苏里所有的理由都被靳之呈怼回来，苏里才发现不知不觉之间，她竟然也已经有了这样的实力，已经能够在这个联邦开始立足了。
“五五，我不承担任何风险，我也不拿那么多的利益。”苏里看着靳之呈十分坚定的道。
靳之呈应了。
“前期，我提供底料，高汤配好，你们让人盯着熬煮。”苏里道，“另外，我可能需要几个助理。”
靳之呈没有问后期如何，听到后面一句，立马满口应了下来。
苏里大概不知道自己现在的名声，她开口需要两个助理，全联邦不知道有多少人想要凑上来。
“材料方面呢？还是和之前一样？”
苏里点头，想到这里，苏里又忍不住想到了各种鱼虾海鲜，没有了鱼丸，虾滑也是不完整的！
她是真的好不容易让将自己这个想法抑制下来。
步子不能太快，不能太大。
“装修和经营方面，有什么需要我改的吗？”靳之呈问。
苏里迟疑了一下，“我知道星际餐厅都比较火，我不求利益，我可以留出其中的一部分给精神力以及基因崩溃的人吗？还有一部分，我想留给军人……当然，不用太多……”
她连忙解释，毕竟是靳之呈投资，并且进行经营和管理，她躺着拿钱已经很过分。
但是，她在推广厨艺和开餐厅的目的上，很大一部分就是为了改变现在的状况。
“……”靳之呈深深吸了一口气，缓缓开口，笑道，“当然可以。”
见靳之呈答应的这么痛快，苏里也有些不好意思了，道，“实在不行，我还是只拿一成吧……”
“不用，谢谢你。”靳之呈没有多做解释，挂断通讯器之后，站直行礼。
半晌之后，靳之呈勾起嘴角，取了顶级保密级别的通讯器，选择保密通讯频道，然后联系了两个人。
加上他，他们应该是这联邦唯三有权限看到苏里身份的人。
一个是他的祖父，另一个是控制着整个联邦的人。
苏里大概也不知道自己的一个无心之举到底造成了怎么样的改变。
她此时正在研究早上的点心应该吃什么，苏里想了半天，最近甜口的点心也吃的差不多，是不是也改来点咸口的了。
如果说要给华夏的每个省都用一种小吃来代表。
那陕西的代表绝对是肉夹馍。
整个陕西的大街小巷，各种各样做法的肉夹馍数不胜数、
陕北，关中，陕南，每个地方总能做出属于自己那个地域特色的肉夹馍出来。
而陕西最出名的自然就是腊汁肉夹馍，如今的腊汁肉夹馍有两种说法，其一是说这腊汁肉夹馍是要用腊肉卤出来的汁做。
而另一个说法，大概是源于汉代，说人们到了腊月便开始调卤水煮肉，也就将此定义为了腊汁肉。
而如今陕西大部分都是以卤肉制作的腊汁肉夹馍。
在苏里的时代，陕西的“腊汁肉夹馍”早已经火遍了整个世界，腊汁肉好不好吃，关键不在选料，而是在汁水之中。
这卤肉的香料需要的种类非常多，香味复合，是关键还在焖养，在卤制的时候，让肉“融化”在卤水之中。
只有让这五花肉的油分和香味都融入在卤水之中的，最后的肉夹馍才能香而不腻，越吃越香浓。、
和普通的卤差别不大，但选材上比较讲究，猪肉要选饲养了两年左右的猪，这个时间段的猪肉含水量少，香味更加浓郁，选上号的五花肉，肥肉融入腊汁之中，剩下的肉就就更香，不腻。
猪肉改刀成六七厘米的长条，放入清水，大火烧开。
同时烧糖色，将肉，老姜，葱结以及盐，生抽，老抽，冰糖，糖色入锅，另外准备一个香料包装入干姜，花椒，八角小茴香等近20种的香料，一同入锅，小火慢炖五个小时左右。
陕西有这样的说法，肥油似锅盖，所以肉卤好之后，不能继续取出，要在小火里面继续养四五个小时。
这时候，使肉出肥油，聚香效果最出色的啥时候。
在这个过程中，腊汁温度逐渐变低，融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层，浮在腊汁顶端，像是腊汁最好的锅盖一样，不仅有保温作用，更加能够让肉香不会流失，钻回肉里。
陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究，就连名字也非常简单，“白吉馍”。
“白吉馍”来源于陕西的一个小镇，百吉镇。
在整个华夏的北方都分布的非常宽，陕西，河南，河北，甚至是安徽北部都在吃。
然而，将“白吉馍”吃出最大名声的，也就只有陕西。
“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水，加少许油，丁点盐，这样最后的馍能够起酥。
将面汤炀半个小时。
面团揪出来，逐个的拉成长薄条，抹上薄薄一层香油，再撒上少许椒盐沫，卷起来，依旧按回饼状。
而烤炉也有讲究，这炉是大缸制而成，上有铁板，铁板下有炉膛。
将馍放在炉子口烙板上，等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤到彻底熟。也就是色微黄，饼逐渐膨胀起来，又有香味出来，变可以去除。
制作好的“白吉馍”\"铁圈虎背菊花心\"，皮薄松脆，内心软绵。
肉放在教习空间慢慢熬煮。
拿着馍，用刀绕着边转一圈，刀入饼内大半。
取出一块卤好的肉腊汁肉，斩碎，将肉塞进饼里面，然后是最关键的一步，浇入少许卤汁。
热气腾腾的肉夹馍就做好了。
苏里一口咬下去，愣是咬出了近四分之一的没了。
皮薄松脆，软软嫩嫩的白吉馍，裹着颜色红艳，汤汁饱满，味道浓郁的腊汁肉……
苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁肉夹馍”，发到了社交网上，“远古时代的地球，每个区域都有自己的饮食文化，每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方，远古华夏陕西的代表食物：‘腊汁肉夹馍’，‘白吉馍’铁圈虎背菊花心，内里腊汁肉，色泽红润，酥软香醇。食者有‘肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散’。【配图】”