双立：“！”
他目露控诉看向贺梅，本欲说话，却眼尖瞧见她旁边的林靖夹起一筷头螺狮米粉吃了下去，紧接着，居然又是一口。
如果说第一口是林靖迫于贺梅相“胁”不得已而为之，那么他尝过之后，若是不堪入口，根本没有必要再动第二筷。见此，双立将快到嘴边的话咽了回去，也坐下加入他们，甫一入口，眼睛瞬间亮了。
双立：“这味道，太鲜！太美！太好吃啦！”
可这次没人理他，本该理他的贺梅复又低下头去，埋首苦吃。
炸蛋香酥可口，腐竹耐嚼香郁，米粉筋道爽滑，三者皆被鲜美的螺狮汤完全渗透，让人吃一想二。各色配菜爽口至极，更使人欲罢不能。
待酣畅淋漓吃完一整碗螺狮米粉，贺梅用胳膊肘捅捅旁边的林靖，“你觉得怎么样？”
林靖缄默无言，却又在她期待眼神的注视下，挤出“尚可”二字。
贺梅正欲同林靖再说些什么，他却丢下一句“在下去喂鹤”便出了餐厅。
她耸耸肩，这才含笑问双立：“现在还觉得臭吗？”
双立摇摇头，又是一阵苦吃。贺梅一边托腮看他吃饭，一边神游天外，盘算着自己的商业计划。
开餐馆打头第一件事情就是选址，好的选址几乎可以决定店铺未来能否经营下去可能的半壁江山。
若是选在最繁华人流量最大的地方，为租下那样旺的地段，前期便需要投入大量的资金，这一点就很不适合她，其背后的风险极大。一旦贺梅的资金链出现什么纰漏，就只能相当麻烦地去换址重来。可对餐饮来说，最重要的就是长久。
贺梅的资金在建造红梅小筑的时候便花去不少，后面更是处处需要用钱，所以启动资金不高。她原本打算从细微之处入手，甚至曾经有想过在草市租摊位卖些小吃起步，可客栈掌柜胡彦给了她更优的选择。
若是租赁别人的铺子，多是押一付三、押一付六，或是一年起租之类，对贺梅来说并不友好，只会把她有限的资金几乎全部占用掉。胡彦名下有不少商铺，当初为求贺梅教导郑安，曾许给她不少好处，其中就包括优惠租赁铺子这项。贺梅将市面上的铺子一一看过，最终还是选择了他名下的一间。
她深知他虽是商人重利，但是恰恰因其重利，才使得她有所助益。
所以当初她同胡彦谈契约时，提出前三个月按照和他分成的灵活模式来走。即卖出饭菜所盈利的金额，分给胡彦三成充作租金。后面才是正式按照大越朝常规的条款来走。
和胡彦合作的好处不少，因着之前客栈所用的各色餐具都很漂亮，贺梅向他问清来历，也去订购了些。再有就是胡彦为商老道，各种手续会协助她办好。他又有酿酒权，春分那日贺梅派双立买酒曲也是借了他的便利。
鉴于张师傅等人之前盖房子盖得稳妥可靠，装潢门面和桌椅板凳之类的琐事，贺梅便甩手托付给了他们，他们的伙食则就近由她的徒弟郑安负责。想到这里，贺梅打算下午去看看食肆修整的状况，捎带脚也看看胡彦和郑安。
双立：“梅姐姐发呆在想些什么？”
那些弯弯绕绕讲起来太复杂，贺梅换了个话题：“明前茶，贵如金。林靖爱茶，若是能先行去茶山那里，同茶农们买上一些就好了。”
双立皱眉：“在梅姐姐家乡或许可以，可在我们大越朝，却是不行的。”
贺梅将餐桌上吃干净的三个瓷碗重新放上托盘，站起来身来，“怎么不行啦？”
双立小尾巴一样跟在她身后，答：“官家规定，茶农所产之茶不得私自出售，需一律卖给山场，再由榷货务官鬻或是通商。”
出了餐厅，恰好遇到梅园中那对仙鹤扑扇着翅膀翩翩起舞，引颈发出“咘鲁咘鲁”的啼叫之声，贺梅默默欣赏两眼林靖同它们和谐共处的美好画面，抬步朝厨房走去。
她取些草木灰水，用丝瓜瓤哗啦哗啦洗碗，顺带叹了口气：“大越朝的规矩可真多。”她原本以为可以亲自取些新鲜茶叶做秘制龙井酥，现在看来，只能买些别人已经加工过的了。
贺梅洗完碗，和自己的小跟班双立道了声别便独自下山，先是去铺子中查看装修进度，再去客栈看望合作伙伴胡彦和好大徒郑安。
只是她人刚走进后院，就被之前那位口味刁钻古怪的老者挡在前面。
那老者朝她叉了叉手：“贺娘子许久不见！郑安手艺凡俗，虽有贺娘子悉心教导，也不过是照本宣科罢了。老夫不日将动身去往京都，却对贺娘子所做菜肴始终难以割舍……”
他清瘦鸡肤的脸上带上一抹赧然，贺梅这才想起自己曾经为了劝这个脾气古怪的小老头从客栈厨房里出去，给他画饼说等自己开店营业要给他打折这件事来，顿时了悟。