“她才二十岁左右吧?就开酒楼?”
“还是最豪华的那种。比接待外宾的饭店还豪华吗?”
“火爆日本?”
“……”
同学们的议论声几次打断了朱老师的介绍。岳宁笑着说:“朱老师,这些介绍并不重要,重要的是我想和同学们交流一下我的看法。”
“那好,让我们用热烈的掌声欢迎岳宁同学。”朱老师带头鼓掌。
在热烈的掌声中,岳宁走上讲台:“各位老师、同学,大家好。我叫岳宁,从港城来。”
“首先回答大家刚才关心的问题。我今年二十岁。确实开了餐饮企业,准确地说是一家餐饮管理公司,旗下有三条业务线:宁小厨面馆,类似于我们这里的为民点心店,主要供应特色小吃。比如你们熟悉的圆仔方便面,雪菜肉丝口味就是我针对江浙沪顾客特别设计的调味配方。”
“我喜欢老北京炸酱面,里面真的有酱料包。味道很好!就是价格有点贵。”另一位同学说。
“那个也是我研发的调味配方。”岳宁解释道,“第三条业务线就是朱老师提到的宁宴酒楼。目前在港城有两家分店,澳门的分店也即将开业。宁宴最贵的一桌十人套餐消费五万多港币。我们统计去年的人均消费是七百九十二元港币,相当于人民币两百多元。”
台下响起一片惊叹声。这些大学生毕业后月薪也就一百多元,这相当于他们两个月的工资。
“什么人能吃得起这么贵的饭?”有人好奇地问。
“这就是资本主义社会的现实,既有三块五一碗的猪脚粉,也有三百多元一份的炒饭。”岳宁感慨道,“这正应了那句'朱门酒肉臭,路有冻死骨/她看向台下一个女生,“同学,你知道我的酒楼为什么能卖这么贵,还这么受欢迎吗?”
女生仰头回答:“因为很好吃吗?”
“好吃是基本要求。但能卖这么高的价格,环境和服务同样重要。”岳宁环视大家,“我们先不讨论其他因素,你们觉得我是怎么找到那些愿意花三百元吃一碗面的厨师的?”
“高薪聘请?”
“港城地方小,我不可能把顶尖厨师都挖来。况且我接手宝华楼时,它正面临经营危机,就算有钱,人家也不一定愿意来。”岳宁卖了个关子。
大家期待地看着她。岳宁说:“答案是内地。内地有大量优秀人才。”
岳宁详细介绍了她如何通过进修合作的方式,从粤城引进经验丰富的厨师,不仅挽救了宝华楼,还成功开设了宁宴酒楼。
“锦华饭店、西郊迎宾馆,特别是国宾馆的国厨都曾到我的酒楼进修。难怪能开最高端的酒楼。”岳宁补充道。
“哦!我明白了,你就是用内地的工资水平吸引这些厨师为你工作?这不就是剥削劳动人民吗?”
周明轩反驳道:“你懂什么?这些厨师在港城的工资很高,听说宁宴的顶级大厨月薪过万,普通交流厨师也能拿到五六千。宝华楼的工资在港城是出了名的高。”
“月薪过万?”同学们惊叹不已。
按汇率计算,人家一个月的收入,相当于自己在这里工作三年。
“给这么多钱,他们进修期满后不肯回来怎么办?这不是挖社会主义墙角吗?”
岳宁笑道:“我是在为社会主义建设做贡献,怎么可能挖墙脚?”
她解释说这些厨师两年合同期满后会返回原单位。
还是刚才那位同学追问:“他们都赚到高工资了,还会愿意回去吗?”
他似乎有意与岳宁辩论。岳宁微笑着回答:“确实有人选择不回来。但实际情况比我预想的要好得多。第一批厨师明年年中培训结束,他们都会返回内地,但岗位都会有调整……”
岳宁介绍了三位厨师的职业发展:“两年时间,他们赚到了别人三十年才能积累的收入。回到内地后,每个人都获得了更好的发展机会。你们说,他们回来的可能性有多大?我不能保证每个人都愿意回来,但我会尽力让最优秀的厨师留在内地发展。”
“你说这些跟我们有什么关系?”
“因为你们都是优秀人才,我希望未来能和大家成为同学。”岳宁真诚地说,“港城大学已经和J大达成合作,将招收J大的学生。现在请我的同学周明轩为大家详细介绍这个项目,以及它与在座各位的关系。”
“各位老师、同学,大家好。我是周明轩。”周明轩站起身,“现在由我来介绍港城大学的情况。”他环视教室,“港城大学今年将迎来建校七十周年庆典。作为英联邦大学协会成员,我校与英国、澳大利亚等国的高校保持着密切的学术交流,教师队伍中不乏欧美顶尖大学的毕业生……”