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香江大厨[八零](630)

作者:小胖柑 阅读记录

阿松叔是爷爷的徒弟,是宝华楼最艰难的时候留下的人,也是如今宝华楼老店的总厨。阿忠是阿松叔的徒弟,岳宁来了港城之后,一直给岳宁做助手,如今也是上榜的大厨。

岳宁想让师徒俩去日本好好学习一年之后,在日本开第一家宝华楼。所以他们俩这次去,就不仅仅是厨艺上的交流,还要看日本餐厅的运作流程,对日本餐饮市场深入了解的一个过程。

宝华楼毕竟是一家提供多种菜品的酒楼,不是产品单一的宁小厨。好在宝华楼管理公司在日本有子公司,如今梁泽运营着日本公司。有梁泽在,她也放心。

她把尼古拉斯和另外两位法国厨子给陈锦莹和陆培德带。她跟陈锦莹和陆培德说好了,让他们好好学法语,他们俩不能靠翻译去交流。

岳宁的打算是两人去法国做为期一年半的交流,去法国巴黎高商或者里昂高商拿硕士学位。陈锦莹是台大毕业生,她只要有法语基础后,就能去法国了;陆培德需要在港城拿学士学位后,再去法国读书。

陈锦莹和陆培德是专业技术上的两位合伙人,苏菲和杨志杰则是管理和市场开拓上的合伙人,港大三年制,志杰毕业后,能接苏菲接的班,苏菲姐就有时间去英国或者美国读商学院了。

“宁宁,我听国强说,等他进修结束,不回福运楼,而是去北京?”何运邦问她。

“对。我跟北京那里已经说好了,董大厨和陆大厨都认可国强的手艺。这样国强去了北京,也算是比我罗爷爷更进一步了,我给我爸上坟,对着罗爷爷也能有交代了。”岳宁笑了一声,“阿星以后就管着福运楼。”

何运邦点头:“这样最好了,大家都有好去处。”

“是啊!这样我罗爷爷在地下也能安心了。”

范秀琴遛了一圈回来,说:“宁宁我也去买一辆,果然贵有贵的好处。”

“贵有贵的好处。但是你要了干嘛?现在住深水埗,又不能骑车来这里。现在楼价还很高,宁宁说接下去两年楼价会下跌。”何运邦训小徒弟,“不管你找不找对象,就像兔子有个窝了,心就定了。”

前几天,陆培德找岳宁商量,他是不是考虑在港城买套房。岳宁跟他说先等两年再说,现在形势不稳,等港城前途定下来再说。而且他再干两年,手头钱也更多一些,毕竟他还有寿伯要住一起。岳宁的意思,要么买得大一点,要么买上下楼两套。

岳宁的眼光很准,陆培德就听进去了,何运邦也听进去了。他吃过没房子的苦,如今自己有了大房子,就叮嘱小徒弟也要买自己的房子。

“师傅啊!你就天天房子房子。我陆师傅呢?天天催我找对象。”范秀琴抱怨道。

“我听宁宁的,等手续办下来就去法国了。”何运邦伸手揉她的脑袋。这丫头聪明豪爽,就是性子太跳脱,自己在的时候还能喊住她,“我出去了,到时候你跟着你师兄,好好学手艺,也去念个大学,那样才能有大出息。”

“知道了,知道了!”范秀琴说道。

*

岳宁收到了学校的Offer,约了莫维文夫妇一起去粤城,祭拜岳志荣。

莫维文夫妻一大早上从粤城宾馆出发去福运楼,看见岳宁正在和大家一起往一辆两吨的卡车上搬东西。

“宁宁,你这是?”莫维文问。

“给爸爸准备的祭品。”岳宁把一大桶冰递给罗国强。

罗国强马上要去法国了,而且明年这个时候,他回去北京,成为国宾馆的大厨。

小时候,他爷爷曾经给来粤城的大领导烧过菜,大领导还跟爷爷拍照握手。这张照片可是挂在福运楼的墙上,那是爷爷一生中最骄傲的时刻。以后他去北京,他会成为专门给大领导烧菜、专门接待外宾的国厨,他要告诉爷爷。

罗国强把冰桶塞放在车上。岳宁准备了很多祭品,都是鸡鸭鱼肉,这么热的天要是坏了就可惜了。她又准备了几桶冰块,等下放在祭品下面。

岳宁又转身回福运楼,进去拿东西。福运楼从春交会结束就歇业装修了。

装修比较简单:外墙进行了修旧如旧的修补,又进行了全面的清洗,把招牌重新做了;里面墙面扒拉了,铺了新的电线,因为从日本进口了空调,原来的线路拉不动这么多空调;墙面重新粉刷,地面以前是彩色水磨石,现在依旧做这个怀旧色彩的地面。钱花得比较多的是厨房,厨房设备全部升级改造,上个礼拜厨房也验收了。现在里面在打扫清理,等八月十八日,就能开门迎客了。

祖孙俩昨天回来和福运楼的几个厨子一起,准备了今天的祭品。如过年前和清明祭拜一样,岳宁除了烧猪、烧鹅之类的祭品,还准备了十个箱子的元宝。这次她还给她爸扎了一辆红色的法拉利。