他把碗递给陈锦莹：“锦莹，尝尝哥哥的手艺。”
陈锦莹接过兄长递来的碗，目光紧紧盯着碗里色泽红亮的蹄筋，海参在浓汁的浸润下乌黑油亮，散发着诱人的光泽，煎葱段的焦香与肉脂的醇厚气息扑面而来。她咬了一口蹄筋，入口瞬间，软糯的质感与鲜美的菌菇味在口中散开，酱汁的醇厚包裹着海味的鲜甜，丝毫尝不出荤腥的油腻。陈锦莹点头称赞：“哥哥，很好吃。”
章宏兴早已迫不及待地凑过来，夹起颤巍巍的海参就往嘴里送。章老板也忍不住尝了一口，肥瘦相间的肉片裹着浓稠的酱汁，入口即化，菌香与肉香在舌尖交织，令人回味无穷。
陈锦莹品尝完二哥做的菜，又去尝徒弟阿龙做的。墨鱼口感弹牙不韧，羊肚菌吸饱了肉汁，滋味十足。阿龙焦急地等待着师傅的评价，陈锦莹说道：“很不错，就是火候上还稍微差那么一点点。”
章老板也补充道：“这点差别，一般人还真吃不出来。”
一位厨子好奇地问道：“有了这手绝活，是不是所有需要散扒的菜我们都能做出来了？像拆烩鱼头，也能用这个方法做吗？”
董银奎笑着肯定道：“没错。”
又有人发问：“董大厨，既然箅扒有这么简单的方法，为什么鲁菜还要学习大翻勺呢？”
董银奎解释道：“两者还是有差别的。大翻勺速度快，火候控制得更精准。这点精准度的优势，实际上没有太大意义了。只是胶东向来盛产厨师，咱们老家都是那儿的。过去，大家十一二岁就背着铁勺进京，投奔同乡讨生活。在京城，上至御厨，下到街边卖卤煮的，大多是山东人。从事这一行的人多了，各大饭庄对厨师的要求也越来越高。各大饭庄招厨子，试菜，不会大翻勺，可别想进。慢慢地箅扒这一技法也就被说成不入流了。直到我最近去河南，发现豫菜中的扒羊肉、扒青鱼头都采用箅扒的技法。我就想着，先让孩子们把菜做好，等以后他们想要精益求精，再慢慢学习大翻勺也不迟。没必要让孩子们把时间浪费在这种耗费精力，却对菜品口味影响不大的技巧上。”
陈锦莹听着二哥的这番话，回想起她爸教导他们姐弟时的情景。她爸常说，一个鲁菜大师傅要是不会大翻勺，会被同行笑话。自己有天赋能够练成，可像陈锦龙那样天赋不足的，无论怎么学都学不好，又何必强求呢？她爸教导儿子时如此固执，不知变通，说到底还是因为教学经验不足，不懂得如何引导没有天赋的孩子。而二哥却会设身处地为徒弟着想，思考怎样能让徒弟更快掌握烹饪技巧。如果陈锦龙在二哥手下学习，想必不会是如今的模样。说到底，是她爸的狭隘观念耽误了儿子的发展。
这时，陆永定提醒道：“老董，差不多该结束了，他们要准备开晚市了。”
章宏兴意犹未尽地说道：“哎呦，陆师傅、董师傅，就这么两道菜，太少了，我都没看够呢！”
章老板对自家儿子也是无语了，得寸进尺已经成习惯了？
岳宁站在厨房门口笑着说：“今年内地的酒楼都会派团队来参加厨王大赛，有得是机会让你大饱眼福。”
中午时分，已经有电视台播出了一则新闻，标题为“宝华楼大厨陈锦莹被指‘不检点’”。新闻报道了陈锦莹被两位亲姐逼迫前往台湾，她的亲哥出面维护的事件。港城地域虽小，但陈锦莹作为宝华楼最知名的大厨之一，这则新闻引发了极高的讨论热度。
到了傍晚，HTV又播放了两位大厨在宁宴后厨交流的新闻。新闻称，此次厨王大赛邀请了全球各地的中餐酒楼参赛。在岳宁的积极推动下，国内顶级大厨来到港城考察，HTV有望邀请到北京、上海和粤城三地的顶级厨师团队参赛。两位国厨借此机会，对宁宴的厨师进行了悉心指导，让厨师们都收获颇丰。新闻中，董大厨如神乎其技的大翻勺令人惊叹不已，而两位大厨烹制的菜肴更是勾起了观众们的食欲。
宁宴趁机推出国宴菜品“肝糕汤”和“扒山海”。
第256章 家族齐聚
岳宁在台湾一直热度很高。德祥大饭店因陈锦莹的出走而关门，也没过去多久。陈锦莹被两位姐姐当众大骂，董银奎护着陈锦莹的新闻自然也被报道了。
之后，董银奎在宁宴展示他作为国厨的技艺，宁宴推出“国厨”菜品，一时间食客们趋之若鹜。
台湾有电视台为此专门前往宁宴，点了那道陈锦莹做的扒山海，还让陈锦莹出镜介绍菜品。陈锦莹出镜解释了菜品，主持人自然不会放过她认亲这件事：“这道菜是你同母异父的哥哥教你的。”