“历史的必然。”岳宁说。
别人可能没这个信心，岳宁是亲历中国发展的人，她自有信心。
她的身份实在犯不着跟这么一个小职员去计较，但是她就是应激了。
道顿堀已经到了，中岛雅子拉开了车门，岳宁和乔君贤下车。
镜头对准了岳宁，岳宁身后商店招牌五花八门，而且一个比一个夸张，岳宁说：“各位观众，今天我来日本大阪的道顿堀。”
她仰头看那个面目狰狞的厨子招牌，又转过去看那只大螃蟹，再去看头上飘着一个大河豚，她身边有店员很大声地在招揽顾客，整条街热闹非凡。
“听说来到大阪，吃到破产。我现在选择困难了怎么办？”岳宁有些无奈地说，“不过，已经定下吃大阪烧了。那就先请我们本次节目的向导，雅子小姐带我们去吧！”
中岛雅子又是那种谦恭温雅的表情，带着他们往里走。
这条街道跟宝华楼所在的街道差不多宽，两旁挤满了餐馆，今天要探访的这家店铺，名字不同，但是店铺风格跟岳宁上辈子吃过的那家拿了很多年米其林评级的大阪烧店家差不多呢！
进入店铺空气里弥漫着铁板炙烤食物的香气，食客们围着铁板，那滋啦滋啦的声音，感觉就来了。
节目组已经预约了位子，他们一起上楼去，楼下食客们围着铁板吃，楼上则是四个人一桌，每桌有一块铁板。岳宁和乔君贤面对面坐下，她拿了菜单，按照节目安排，选了一个传统的豚肉玉子大阪烧和一个炒面大阪烧。
第147章 逛百货公司
厨师端了一个盘子上来，从盘子里拿出了一个碗，碗里有混合好的料，他在铁板上浇上油。
岳宁对着镜头介绍：“刚才在车上，我介绍过了大阪烧的历史，大阪风烧是食材混合在一起，在铁板上煎成一张是什锦饼。”
铁板上的油热了，厨师把一碗拌好的料铺在铁板上，用铲子把面糊摊开。
“大阪烧，看上去简单……”岳宁停顿了一下。
乔君贤抬头看她：“实际上很难做吗？”
“实际上一点都不难。”
“你……”乔君贤笑了一声。
厨师正在添加目鱼、虾仁和章鱼腿等小海鲜，岳宁说：“然而就像干炒牛河一样，最最日常食物，但是好的厨子，就能把平凡的食物做成绝顶的美味。”
雅子把岳宁的话，翻译给厨师听。
厨师听了，脸上露出笑容：“是，我们大阪人认为，把贵的食材做成美味，是理所当然的。但是能把普通的食材做得好吃，才是一个厨师的荣耀。”
“一样的想法，所以我们探寻的第一站就是大阪烧，这样的街市食物。”岳宁说。
“了解。”厨师把一条一条的五花肉片铺在大阪烧上，五花肉上淋上一层面粉浆。
阪烧被翻面，五花肉在铁板上炙烤，香味飘了出来。刷上酱料，淋上美乃滋，这个大阪烧算是完成了。
厨师把这个大阪烧铲子到里面，他继续做另外一个，乔君贤拿起铲子要从中间把大阪烧给切开，岳宁立马阻止：“入乡随俗，在大阪应该把大阪烧切成方格。”
她接过铲子，把这块大阪烧切成了九宫格，这下那个厨师愣了，问了一句话，中岛雅子翻译：“他问，你怎么知道大阪烧应该怎么切？”
“关西人不是认为大阪烧应该切成方格吗？据说关东人喜欢像披萨一样切。”岳宁问厨师。
很明显这话让厨师高兴了，他说：“听说你们还要去东京拍摄？”
听了翻译，岳宁说：“对。”
“如果去东京吃大阪烧的话，务必切成这样。请告诉港城的人，大阪烧属于大阪，必须这样切。”厨师跟岳宁说。
乔君贤一头雾水，日本人为什么要执着于一块饼怎么切？
岳宁笑：“东西之争，就像豆浆应该是甜的还是咸的。”
乔君贤更加迷茫了：“豆浆还能是咸的？”
岳宁发现自己越说让乔君贤越糊涂了，她说：“总之，这是一个奇怪的知识。”
“请遵守这个奇怪的知识。”厨师跟岳宁说。
岳宁点头：“OK。”
岳宁用筷子夹起一块大阪烧：“咸甜的口感，脆而不焦的底子，湿软的内陷，这个火候刚刚好。”
大阪烧刚吃几口味道还很不错，沙拉酱和大阪烧酱混合之后，多吃几口，很容易觉得咸。
岳宁见厨师用面糊在铁板上摊出一张像山东煎饼的薄饼，她有点意外地问：“你是在做广岛烧吗？”
厨师停顿了正在倒包菜的手：“你知道广岛烧和大阪烧的区别？”
岳宁点头说：“出来前我了解了一下，大阪烧和广岛烧区别在于，大阪烧是混在一起摊一张饼，广岛烧是先用面糊摊一张饼，再加蔬菜、海鲜、乌冬面，总之一层一层叠上去。希望这些信息是正确的。”