季榕夏去了灶屋一趟:“不麻烦,豆沙奶卷不知道你们吃腻了没,还有这个元宵,本来是想着爹这几天要过来送招牌,提前做的,正好能拿出来吃。”
刚食肆挂招牌,珍哥儿嫌人太多,不太愿意去前头,季榕夏就让他帮忙把元宵给煮了,这会撒上桂花就能吃。
谷堂衿则是给他们泡了茶水。
季榕夏最后端出了一盘装有荷花酥、杏花酥、桃花酥的美食。
“这也太好看了。能吃吗?”洪月莲被唬了一跳,她没见过这么好看的点心。
流光溢彩的。
淡粉色的桃花,绽放得层层叠叠的荷花,还有那娇俏精巧的杏花。这竟然是点心!
季榕夏笑说:“能吃啊。这个可是堂衿从书中看到的,我做了许久才做成,就是太容易混酥了,这几盘弄得都不好看,本来是想着等我做得更好些了,再拿给两边爹娘吃,现在大家都来了,那我就只能先献丑了。”
众人无言。
“这还叫献丑,那我以往吃的桃花酥就不能称为点心了,该叫干粮才是。”居兴腾仔细打量着眼前的酥点感叹道。
季榕夏面露一点点小骄傲。
那是当然,他说的失败是厨神系统高标准下的失败,不是真的失败。
这事还得从季榕夏学会自制各种奶制品说起了。
那天他垒完鸡窝,夜里进入系统空间学习。
本来他是想要学新菜的,但是想到越哥儿喜宴不能只有一道点心,就上一个豆沙奶卷吧,那也太寒碜了点。
炒菜他学得快,这做点心他没怎么学过,不早早学习起来,等要做喜宴的时候不就抓瞎了嘛!
他就跟小师傅说了:“我想学几种点心,好看又好吃,重要的是要足够好看、精巧、喜庆!”
厨神系统回答道:“那宿主就学习酥点吧。”
这酥点讲究的就是‘开酥’。
靠着使用猪油和黄油等油脂,让面点膨胀分层。
三天过去了,季榕夏还没有完成任务,足见这个完美的‘开酥’多难控制。
当然这也跟季榕夏这三天每天都要重复观看乳制品制作,背诵笔记,花费了很多时间有关。
虽说任务没完成,但季榕夏还是在现实中试了试。
做失败了不少,他只敢分给自己和堂衿吃,今日要不是只有元宵和豆沙奶卷招待大伙太寒酸了些,他都不想要拿出来的。
“这糕点颜色鲜亮是怎么做出来的啊?”邬多蔻好奇地问。
“秘密。”季榕夏笑了笑说道。
粉色是他用甜菜根和草莓烘干后磨成粉调的,绿色则是黄瓜和菠菜烘干磨粉,橙色用的是胡萝卜粉……
做这么一盘点心,光是外皮的材料就要果蔬粉、猪油、面粉、糖等,‘开酥’的过程更是要将油皮和酥皮混合,一遍遍的开酥,才能达到花瓣绽放的效果。
更别提‘花心’还要包裹上馅料。
像是红豆沙、绿豆沙、咸蛋黄、枣泥等等。
这么费心费力做出来,结果烤出来还有可能歪歪扭扭,花瓣粘黏在一起。
季榕夏还试着只制作花酥的外壳,等凉了再往里面挤入奶酪馅料,只可惜这样烤出来的花酥外壳更容易歪斜,弄出来乱七八糟的。
现在季榕夏端出来的,已经是稍微能看一些的酥点了。
真真是精雕细琢,才能出这么一盘点心。
完全合乎,季榕夏对厨神系统提出的,点心要好看精巧喜庆的要求,唯一的缺点就是难做。
“是我多言了。”邬多蔻问出来时便觉得自己有些多嘴了,人家的手艺哪能随便说出来。
季榕夏笑笑没说话,倒不是有什么说不得的手艺,只是这烘干用了烤箱、磨粉用了研磨机、还有草莓就更不能说了,不然说说也无妨,这果蔬粉做起来并不复杂。
“大伙先尝尝吧,尝尝这点心能不能入口。”谷堂衿笑着岔过话去。
洪月莲都不太敢下手,这点心长得太好看了。
“娘,别光看了,它就是要吃的。”
季榕夏见状先是给草哥儿、小荷、沈四娘和珍哥儿一人拿了一个酥点和一块豆沙奶卷,他们都不好意思动手的。
然后他拿起一个杏花酥掰成两半,露出里面的绿豆沙馅,一半给洪月莲,一半给季木匠,掉落的酥皮也不能浪费,季榕夏刚才掰杏花酥的时候小心兜着渣渣呢,这会正好自己一口吃掉。
洪月莲:“?!”
“哈哈哈,夏哥儿果然爽快。”居星腾本来也有些下不去手,见状赶紧选了个好看的荷花酥拿了起来。
反正都要遭到‘辣手’摧花。
还不如自己亲自下手!
他一只手托着防止酥皮掉到地上,一只手拿着荷花酥咬了一口。