一份加淡奶油不用搅拌机。
一份加淡奶油加糖不用搅拌机。
一份加淡奶油,用搅拌机将其弄细腻。
……
他前前后后做了十团看起来差别不是很大的‘豆腐’团。
他也不是只跟牛乳杠上了,他还带着沈四娘他们去了食肆前头,让他们擦桌子,收拾食肆!
季榕夏将每一团都是怎么做的记了个清楚,准备到时候尝一尝那种做出来的豆沙奶卷更好吃。
季榕夏:“小师傅,看!这些团子多好看啊。”
都是他辛苦劳动的成果!
“宿主好奇牛乳为什么会变成絮状吗?可以选择相应的烹饪任务,能够得到解答哦。”厨神系统决定见缝插针鼓励宿主好好学习。
季榕夏:“……”
“哈哈哈,再说吧,到晚上再说吧。我现在要做红豆沙了。”
红豆沙他其实没做过,只是听刘家糕点铺的葛夫郎说过一嘴。
烧水,煮沸水,将红豆倒进去,降火熄灭,用水闷红豆。
听说这样能减少红豆的涩味。
红豆闷好后清洗干净再煮。
煮好后,过筛,将其放到笊篱里,用木板压出红豆沙,以及将豆皮给压出来。
这么做很是麻烦,季榕夏就分出了一半红豆沙直接用研磨机给磨成沙。
不论是手工压好的红豆沙还是机器磨出的红豆沙都要炒制。
炒的时候要加糖和油。
炒豆沙一定要加足够的糖,不然豆沙就会很干巴。
季榕夏第一次炒完豆沙就太干巴,没办法只能再加入糖和油炒一遍。
两种不同的豆沙同样放在冰箱里。
系统提供的冰箱,只需要放一会,豆沙拿出来就很好擀开了。
纸上写了,这种奶卷,豆沙不是一团而是跟着卷在奶卷中。
季榕夏将奶‘豆腐’和豆沙都擀成方片形。
奶团擀得大一点,这样就能把豆沙放在上面。
直接卷有些不方便,不知道该怎么用力。
季榕夏找出了一张大油纸,垫在下面,慢慢推着卷。
这一次就好卷多了。
加了淡奶油的奶卷有些软,不太好卷,但表面看起来更圆润,不加淡奶油的奶卷就好卷一些,切出来看着也不错。
季榕夏每样豆沙奶卷都拿了一个,摆放在盘子里,剩下的先收起来。
雪白的奶卷夹着炒至紫红色的红豆沙,模样精巧可爱。
季榕夏看着都有点舍不得吃了!
不过不吃就不知道味道啊。
他最后还是每一样奶卷都掰下一块来吃了。
搅拌机打过的奶卷很细腻入口即化,配上香甜的豆沙刚刚好。
不过季榕夏更喜欢用捣锤弄出的奶卷,稍稍有点粗糙,但这种粗糙的口感很对季榕夏的胃口。
总之都好吃!
谷堂衿插秧回来,冲洗完身体,换了身干净衣裳,见灶屋关着门,他伸手敲了敲门。
季榕夏眼睛一亮将门打开。
季榕夏说道:“快尝尝,我做的豆沙奶卷,这是谁要的啊?今天就能端过去给他尝尝,要是味道不对,我还能再改改。”
谷堂衿关上门小声说:“下午再给邬宝全他娘端去吧,睡完午觉我去买些牛乳,不然你这跟变戏法似的变出来奶卷,被人发现了可了不得。”
季榕夏:“这个原来是邬宝全他娘想吃的啊。”
“那你记得帮我再买些蘑菇,各种蘑菇都买一些,我还想要做这个炸蘑菇。”
季榕夏对动手研究怎么做美食,还是很感兴趣的。
顺便还能完成任务,一举两得。
“好啊。”谷堂衿点头。
他拿起一个奶卷,这个奶卷被季榕夏掰了一半,只剩下的一半了,谷堂衿一口吃下。
入口即化的味道让他忍不住仔细品味,好像不小心一点,奶卷就会从他口中消失似的。
谷堂衿赞道:“这味道很细腻,好吃。”
季榕夏:“是吧,我也觉得很好吃。等给越哥儿做喜宴的时候,这个能做点心。”
石阿叔偷偷跟他说了,他们准备摆上八桌,每一桌花费不超过二两银子就行。
这在他们清赤县已经算是很高的喜宴了。
季榕夏时不时就要想一想菜色。
谷堂衿道:“这个颜色也好,红豆沙喜庆好看。”
两人没说太久的话,因为又到了开张的时候了。
沈四娘和珍哥儿今日上午零零碎碎干了点杂活,原还想着他们干的活太轻松了,这么轻松的活收那么多银钱,好像不合适。
但真等忙起来,他们就放心了。
这银钱他们拿得一点都不亏心!!!
两人端菜都要忙得团团转了。
幸亏这忙活的时间来得快,去得也快。
忙上一个时辰就清闲下来了。
他们只需要收拾收拾桌椅,洗洗碗筷就能吃晌饭了。