熬汤的时候,季榕夏回忆了下爹做胡辣汤的步骤。
爹是煮了骨汤,但现在煮骨汤来不及了,季榕夏因此熬了肉汤代替。
爹在骨汤煮好后,在骨汤中加入酱油、葱姜、盐和香料粉。
加的香料主要是花椒粉和胡椒粉。
花生米、木耳泡好,切好豆腐丁放进去。
再扯上一些软面皮、最后加上很是稀薄的面糊即可。
“放面糊,这不就是勾芡吗?”
季榕夏恍然自语:“我明白了,小麦淀粉这东西不光是我能洗出来!”
“这个法子应当有人会,胡辣汤不是清赤县本地的吃食,说不准人家用的就是小麦淀粉!”
“那这胡辣汤里是不是要加面筋啊。毕竟洗面这么麻烦,面筋总不能丢掉吧,我想起了来爹做的时候还放了些面片进去,说不准其实该用面筋才对!”
季榕夏半蒙半猜出了胡辣汤的做法。
他赶紧去冰箱中拿出了没吃完的面筋,先把面筋泡在水中,准备待会拉扯成面皮放到胡辣汤中煮。
还有就是直接用小麦淀粉和面糊勾芡。
这胡辣汤一定会很好喝!
可惜谷堂衿出去买豆浆、豆腐脑和豆花去了,季榕夏没法跟他分享自己的发现。
煮完胡辣汤,季榕夏还煮了一锅鸡蛋汤。
然后才开始炸油条,外酥里嫩,表面金黄的油条很快就被一根根排放在了竹筷子上,香味传得老远。
居星腾拿着写好的文章走到门前,深深吸了一口气。
觉得今日自己来得真没错。
他昨夜一边哄平哥儿睡觉一边超长发挥写好了给食肆的文章和诗。
师父那边的游记也写好了。
居星腾今日主动将其拿了来,预备让谷堂衿瞧瞧。
这做办好了事,总得让人知道知道吧。
不然他们不就白辛苦了?
夏哥儿和谷秀看到了他们的辛苦,才会给他们送好吃的啊!
第100章 炸油条(五)
“这位公子, 你站在门口干什么?怎么不进去?”谷堂衿见这人站在门口闭眼深呼吸,愣是等居星腾陶醉完,才出声提醒。
好歹给人留几分面子。
居星腾吓了一跳, 慌忙地看向谷堂衿, 颇有几分做贼心虚的模样。
“那个,谷秀才,我和师父写好了文章,这不是来给你看一看吗?”居星腾面上立刻挂上了温和无害的笑容, 跟刚才做贼心虚的模样完全不同。
谷堂衿手中还提着一个大竹篮, 他单手将后门开得更大了些:“请进吧, 咱们进去说。”
“哎, 好。”
进到院中, 季榕夏听到动静看了一眼。
发现不仅是堂衿回来了,还来了个客人。
他炸着油条走不开,只得是对其笑笑说:“随便坐。”
“谷秀才在下名叫居星腾, 我笔力浅薄没法写出贵食肆美食三分滋味, 见笑了。”居星腾说着将手中的文章交给谷堂衿。
谷堂衿收下那一沓纸, 笑道:“怎会?居举人文武双全, 名声在外, 居举人过谦了。”
饶山长的小徒弟,居星腾。
此人谷堂衿有所耳闻, 十七岁就高中举人, 很是不凡。
“居举人先坐。”谷堂衿将竹篮放到院子里的桌上,请人先坐下。
他见居星腾好奇地看他拿的篮子。
谷堂衿就笑道:“我去豆腐坊买了些豆花、豆腐脑和豆浆。想着油条配这些吃味道应该不错,买来试试。”
“哦。是这样啊。”居星腾点头,他心想,自己也想吃啊!
季榕夏快速炸完了油条, 擦干净了手走出来。
“这位是饶山长的小徒弟,居星腾,居举人。今日过来送他们写的文稿。”谷堂衿见季榕夏出来开口介绍道。
“居举人?”季榕夏稍稍惊讶了一下。
这么年轻的举人啊。
居星腾赶紧起身:“夏哥儿,久仰大名。”
没想到夏哥儿是个略有些瘦弱的小哥儿。
他还以为夏哥儿应当很健壮才是,不然怎么能颠得动锅呢?
现在看来,是他想岔了。
“要不要留下吃些早食。”季榕夏客套道。
“好啊。”居星腾立刻回答道。
季榕夏一噎。
这位举人是忘了他还有师父吗?
季榕夏犹豫着提议:“要不,我还是给你装一些回去吃吧,趁着这些油条刚炸好,你现在回去饶山长还能吃到热乎的饭菜。”
居星腾一听脸上一红,答应得太快,差点把师父给忘了。
“咳,麻烦夏哥儿了。”
谷堂衿点了点手中的纸说道:“还请给我一些时日,容我自己查看。我刚草草翻了几下,上面并没有什么不妥之处。”
居星腾说道:“谷秀才慢慢看就是了,我还想给油条写一篇赋呢。如今还没写好,等写好了再给你们送来瞧瞧。”