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泼辣夫郎的小饭馆(261)

作者:思风林 阅读记录

反反复复炒了八遍,季榕夏做的拔丝红薯才合格。

【叮,一份香甜的拔丝红薯。】

【任务奖励,已发放。】

“放着吧,开始下一道菜。”季榕夏说道。

厨神系统:“继续吗?宿主不消化消化?”

季榕夏疑惑又无辜地问:“在系统空间里吃菜还用消化吗?我不觉得撑啊。”

他就是吃了几块拔丝红薯而已,这才哪到哪儿啊。

厨神系统:“。”

厨神系统一噎,顿了几秒才说道:“我的意思是,宿主不需要消化一下学到的烹饪手法吗?”

不是真的消化啊!!!

季榕夏恍然:“你说这个啊,我会了,我还想着出去之后试试别的东西能不能拔丝呢,我觉得只要是能炸得外酥里嫩的东西,应该就可以。对了,还得水分少些。我想山药应该能拔丝吧,我出去准备做这个试试,我记得我还得到过山药,食材都是现成的。”

厨神系统瞬间明白,宿主已经把手法消化完了,甚至想要举一反三,自己果然想多了。

“那继续。”厨神系统冷酷无情地说道。

【宿主已选择烹饪模块。】

【叮!烹饪模块初级任务:制作肉末茄子。(附示范教学视频)】

【任务要求:请在视频指导下制作菜品,经系统扫描后合格即可。】

【任务奖励:茄子二十斤。】

季榕夏面前的灶台上的红薯和冰糖消失了,换成了猪肉和茄子。

这茄子有大有小,有长有圆。

“好多茄子啊。”季榕夏这辈子就没见过这么多种茄子。

每次系统拿出的食物都让他惊叹。

他随手选了一个看起来好切的长条形的茄子。

洗干净快速削皮,切成小块。

茄子吸油,明明是菜但一不小心就给炒油腻了。

煸茄子块时,放油要少放些。

季榕夏很快就炒出了一份香喷喷的肉末茄子。

【叮,一份油腻的肉末茄子。】

听到系统的评价季榕夏面不改色地拿起筷子尝了尝。

嗯,很香。

蒜香和茄子香很配。

但吃多了确实有点油。

“好吧,你说得对,我加油加多了。”季榕夏感觉自己已经克制了。

看来还不够克制。

但是放油不放够,茄子也不香啊。

这个度还真难以把握。

季榕夏足足炒了十九次肉末茄子才合格。

【叮,一份香而不腻的肉末茄子。】

【任务奖励,已发放。】

“才过去半个时辰,宿主还继续吗?”厨神系统问道。

季榕夏点头:“继续啊,不过换个基本功白案任务。”

他基本功练过削皮、切丝、切块、切肉、颠锅。

现在季榕夏想练一练白案。

虽说平日堂衿会帮他揉面。

但他总不能做白案没点长进吧。

“好的宿主。”厨神系统感觉今天宿主是杀疯了啊,学习效率高得可怕。

【宿主已选择基本功模块。】

【叮!基本功模块初级任务:制作饺子皮。(附示范教学视频)】

【任务要求:请在视频指导下制作饺子皮,经系统扫描后合格即可。】

【奖励:优质饺子粉一百斤、特制擀面杖一根(具有自动清洁面粉和消毒功能)、特制面板一个(具有自动清洁面粉和消毒功能)。】

季榕夏面前出现了面粉、擀面杖和面板。

“这个我会!”季榕夏这次没有先看示范视频而是直接揉面。

正所谓软面包子硬面汤。

这做饺子的面不能太硬。

太硬的话擀皮比较累,而且饺子皮干得快,不好捏饺子。

季榕夏揉面能做到三光。

就是手光、盆光、面光。

揉完面,手上和盆子里都是干干净净的,面团也揉得光滑圆润。

这面团想要揉光滑不能着急,必须让它醒一醒。

揉完面季榕夏才开始看示范视频。

视频中,面团揉好后切成小孩手掌大小。

然后折叠着揉,面团中间会出现一条缝,沿着缝隙切开,两块面就分开了,稍微搓一搓就能成为两条面。也可以将面团从中间用手指撕开,通过转着捏环形的面团,慢慢将面拉长,最后切开也能成为长条形的面。

这小剂子切的话第一刀可以随便切,但第二刀要转动一下长条形的面,让那梭形的切面尖头朝上,再切第二刀,以此类推。

这样切能保证面剂子每个都是差不多的。

考虑到面的软度和刀的锋利程度,面剂子切出来很难保证切面为圆形,一直不转动长条形的面的话,那么切出来的面剂子按扁后就很难是圆形的。

季榕夏他娘切面剂子也是转着切的,季榕夏一直也跟着这么干,但不知道为什么。

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