李时清嘿嘿一笑，“那师傅你教我呗，给我家烫菜店换换口味。”
“现在？”
李时清想着下午炒底料也能叫师傅他们尝尝味，出点建议，就点点头，“好啊，去我那里吧。”
到了平房，杨虎不墨迹，直接就开始教学，“你们专心学啊，尤其是陶乐。明天晚饭就做凉皮，你给我认真点。”
陶乐苦着脸应了声，杨虎又看了两人一眼，见他们表情认真严肃，就开始做了。
凉皮步骤复杂，和面洗面就要花费几个小时。李时清怕记不住，拿了本子记录。
洗完面，白色面水要留时间让它自己沉淀。杨虎就一一品尝李时清做的炒饭酱，给他提建议。
有微辣带酸的，有辣椒偏苦的。尝到中间那一个，杨虎停留的时间更久，他沉思了一会，道：“你这个里面加什么了？我尝着味道更醇厚一些。”
李时清挠了挠头，把贴在玻璃瓶底的纸条拿了出来。他每次做创新，都会画个圈来着，对，在这，“我加了白酒。”
“你怎么会想到加白酒？”杨虎不知道想到了什么，眼睛熠熠生辉，脸迅速红了起来。
李时清有点思绪偏离，想起了陶乐的话。师傅每次兴奋激动的时候，脸都会红。
他绞尽脑汁想了一会，又挠了挠头，“我不记得了，时间过的太久了。”
杨虎也不失望，又尝了一口，来回踱步用力地拍了拍手，“你家里还有辣椒没？我们现在就炒一个。”
“我今天的还没用。”李时清把装辣椒的袋子拿了出来，里面有干辣椒、新鲜辣椒，能买到的他都买了。
李时清和陶乐帮忙把辣椒洗好，杨虎道：“我先炒着，你赶紧想想，是什么时候加的白酒。”
窗户开到最大，风扇对着锅往外吹，还是抵不住呛人的气味。李时清捂着鼻子打了一个又一个喷嚏，仔细回想着。
当香料被炒香后，李时清灵光一闪，大声道：“师傅，我是在炒香底料后放的白酒。但我好像放的比较多。”
杨虎手一顿，拿出白酒估摸着往里面倒了一点。效果很猛，李时清发现底料的香气更浓了。
但他怕是闻多了产生的错觉，就问了问陶乐。陶乐一点都没感觉到，不知所措地猛吸一大口，然后连忙跑出去打了个大大的喷嚏。
在刺啦刺啦的油声中，杨虎满意地点了点头，沉声道：“你没闻错。白酒可以增香提味，还可以去腥，这个底料炒出来味道肯定不错。”
听到师傅这么说，李时清心里十分期待。要知道，他已经被这个底料折磨快三个星期了。
没想到今天能解决烫菜店的问题，还有意外之喜。一想到这，李时清觉得晚上睡觉都会睡的更香了。
底料炒到最后，放入青红花椒再炒一会，这一份就做好了。这时满屋飘香，都是麻辣味。留一点，把剩下的底料盛到专门做的铁盒子里，放到冰柜冷冻，就可以了。
“时清，大乐，你们饿了没？要不现在就做点麻辣烫试试？”杨虎迫不及待想试试这个味，即使他知道味道不会差。
“好啊。家里有青菜，但是肉都冻在冰柜里面，不好切。”
冰柜十分好用，家里一天吃不完的东西现在都不用勉强自己吃，能放冰柜的都放冰柜里了。张女士之前还嫌弃冰柜大了占地方，现在愣是把里面塞的满满当当。就是冰柜耗能大，还得时不时换一下零件。
“冻过的肉更好切，能切薄。有五花肉没？咱们这次切薄点，到最后烫一下，又嫩又入味。”
“有有有，我买的特好，三层分明，粉白透亮！”李时清赶忙把五花肉扒拉了出来，“师傅，还有块牛肉，要不要加点？”
“来一点也行，牛肉也香。”
一会加五花肉牛肉，一会加鱼丸牛肉丸，锅里的食材多的都要溢出来了。看着陶乐还想塞，杨虎瞪了他一眼，直接把锅盖盖上了。
“加那么多能吃完吗？浪费食物看我不收拾你。”
陶乐委委屈屈把泡好的蘑菇放下，狡辩道：“吃不完也能给师兄吃，师傅你怎么不想想万一不够吃怎么办。”
“怎么可能。”
二十分钟后，杨虎吃完了一碗，舒爽地擦了擦汗，想再去盛一碗时，发现锅里啥也没了，连汤都没给他剩。气的他吹胡子瞪眼，瞪向李时清和陶乐。
李时清碗里只有半碗，而陶乐还是满满当当。杨虎朝着陶乐大吼一声，“你个兔崽子是不是没吃过饭？！懂不懂尊老爱幼，不知道我吃得慢吗？”
陶乐边往嘴里塞，边含糊不清解释道：“可是师傅你每次都只吃一碗啊，做多了都是我们吃，你忘了？”