秀娘瞅他一眼，舀了一勺子菊蓟排骨给他：“吃你的罢，一天话这么多！”
刘有山先啃了块排骨，眼底露出惊疑不定的光：咦，排骨甜咪咪的，是清香中的甜，淡淡的，又不能忽视的甜！
苏氏的手艺，什么时候这么高了，能把白糖做成这样。
不对，这不是糖，白糖没有这样的清香，他把视线放到旁边淡黄色的草块上。
嗯，这不是草块，是阿青嘴中娥菊蓟。
他夹了一块放到嘴里，没有意料中的草腥味，入口即化，先是一种淡淡的苦涩，马上便化成甘甜，浓烈的，但又一点不会腻的清香甜蜜。
咽下肚子后，好长时间，都还有一种甘甜，顺着肚子冲向天灵盖。
原来，这就是回甘。
裹了面糊炸出来的菊蓟，外焦里嫩，淡淡的甘甜配合鸡蛋面糊的松脆，形成一种强烈的对照，实在太美妙了。
他又尝了一筷子凉拌菊蓟，添加了蒜泥姜汁的菊蓟，味道偏鲜甜，适合拌饭。
刘有山埋头大吃，没空贫嘴讨好老婆了，毕竟，翠翠这个小丫头，用漏勺捞第三碗菊蓟，阿云干了四碗，他要被比下去啦。
饭后，刘青青重新剥了一盆菊蓟端到马圈旁，两只大马趴在地上，无动于衷。
刘青青也不说话，一个一个把菊蓟放在手心里，让旁边的大青驴吃。
大青驴一点也不客气，舌头一卷便把菊蓟卷到肚子里，嚼了两口后，明显加快了咀嚼的速度，嫌弃她手里的太少，干脆伸长了脖子去盆里卷。
吧唧吧唧，咔嚓咔嚓，大马生无可恋，烦躁的嘶吼一声，为什么会和这样没脸皮的大青驴做邻居。
第68章 全身都是宝
嘶嘶~大马烦躁的翻身,一口把刘青青盆里的菊蓟芯吃完，得意的看着大青驴。
叫你吃，叫你吃东西吧唧嘴,我全部吃完看你吃啥！
刘青青看着它扬着脑袋，歪着嘴鄙夷的盯着大青驴的模样，噗嗤笑出了声。
绝食的大马，开始吃东西了呢。
大马察觉，愣了一下，看她一眼后转过身去，屁股对着刘青青。
若有手的话，相信大马已经害羞的捂着脸了,真是一匹脾气毛躁，又倔强难为情的大马呢。
刘青青看了空的盆,干脆又把剩余的菊蓟剥完，分成三盆,大青驴一盆,两匹大马各一盆。还贴心的从河岸上割了些紫花苜蓿放在食槽中。
她没站在旁边观看，她准备尝一尝鸭子的味道。
怕黑炭和棉花刺激到大马,两小只被她放出去玩儿了,捉鸭子的事，落在了她和郭守云的身上。
每只鸭子都被郭守云逮过强行喂菌子，鸭子看见他惊慌失措逃命，拍着红色的脚巴掌,扑通扑通往池塘里掉，激起一阵一阵的水花。
郭守云根本不用跑，不慌不忙看准了，手握网兜罩住最胖的那只,扯过来就行。
刘青青想了想，叫他逮够十只。
鸭子带到前院，先把刘有山的老白干每只鸭子灌上半碗，一来除腥，二来醉酒的鸭子毛孔张开，容易去毛。
刘有山将鸭子杀死放血后，放在大木盆里，交上沸水，就可以轻易的除去鸭毛，露出雪白的鸭皮。
剩下皮肤上的一点绒毛，刘青青用之前做蜡烛剩下的杂质松油融软后往上面滚一圈，细小的鸭毛就被全部沾走。
然后从鸭屁股下方开一个小口，取出内脏，这事情是刘有山的。
内脏取完后，清洗干净鸭子，砍掉鸭爪鸭翅尖，需要腌制去腥，因是新鲜的鸭子，没有太大异味，刘青青只用了点胡椒、八角粉、山奈、盐巴，磨碎后均匀抹在鸭子内壁。
接下来便是打气。
刘青青用两只竹筒做了一个简易的打气筒，捏着鸭子屁股下的开口，将打气嘴从鸭脖子皮肤那伸进去，按压打气筒，使空气把鸭子皮肉分离，鼓起来，这一步很关键，打了气的鸭子皮肤光滑饱胀，烤出来的鸭子油光水滑，外焦里嫩。
因打气筒费力，刘有山和郭守云两人换着打完十只鸭子，打好气的鸭子，用铁钩穿在鸭脖子上挂起来。
这期间，刘青青调制了皮水，放了一份麦芽糖，一份蜂蜜，五份水。
打好气的鸭子先交上沸水，让鸭子皮紧缩，用干净的棉步擦干水汽，然后浇上皮水，均匀的拍打，这一步很解压。
拍打的时候要捏着脖子和屁股开口的地方，不要把气给打跑了。
不停拍打，直到皮水被鸭子吸收，再浇一遍，重复三次。
接下来把鸭子挂在房子廊下风大太阳晒不到的地方一个时辰，让鸭子自然风光。
鸭子内脏不要丢：鸭心，鸭胗，鸭肝，鸭舌，鸭肫，鸭肠都是美味呢。
取出这些剩下的便可以丢弃，其他人家内脏拿来喂狗，但刘青青坚持黑炭棉花喂熟食，所以把这些丢到粪坑里发酵后作肥料。