哪有那么多讲究，做的好吃就行，要是把那一大碗油倒了，宋瑾还得掰着手指头数数倒掉多少铜板。
她会心疼死。
油烧热后还得倒出来，只留锅底一点油，灶下撤火，只借着贴锅的那一点油去把玉米炸定型。
徒手抓上一把玉米团子，贴到锅边按压成饼，一把一把的贴上去，碰上空隙就得用玉米填上，总之摊出一个玉米大饼来，最后用锅铲从边缘往里推紧实。
倒出来的油也不是只用一次，等玉米成了玉米饼，灶下继续上火，用锅铲贴着锅边一点点淋下去，确保颗颗玉米都被炸到。淋到最后，半个玉米饼都泡在油里。
“哎哟，这玉米烙再好吃，一般人家也吃不上了。”
婆子在一边叹息，宋瑾笑笑：“没事，咱们能卖上价就成。”
玉米浸在油里，小火炸上半柱香的时间便可以了，锅铲在油里一推，那玉米饼便整个挪动，宋瑾知道彻底定了型，可以捞出来了。
整个玉米饼捞出控油，用菜刀切成六瓣摆盘，最后撒上一些白糖便完成了。
宋瑾端着玉米烙往楼上走去，玉米的甜香直往鼻孔里头钻，她也有些馋了。
两人依旧坐在窗边，这一回连卢俊年的眉头也皱了起来，宋瑾猜该不会是张居正有什么事儿吧？
“二位老爷，黄金玉米烙来了。”
宋瑾热情笑着上菜，一盘玉米烙摆在桌上，色泽金黄，香气清甜，卢俊年倒是不愁了。
“嗨，我还是头一遭见人把玉米做成这样的饼。来，别想税的事情了，咱们吃饭，吃完这顿悠闲饭，咱们还得去县里收税呢。”
宋瑾听到收税二字，身子略顿，谁知就这一小会儿的空档便被卢俊年抓住了。
第35章 此人有些狡猾
“我说掌柜的,你这新开的店，生意还好做吧？”
宋瑾忙收回思绪，笑答：“承蒙各位老爷关照,日子还能过。”
卢俊年咬了一口玉米烙,发出一阵脆响。
“不错,舒白兄你尝尝，甜的,脆的,你会喜欢的。”说完又看向宋瑾：“掌柜的是哪里人？为何来这苏州开店？”
宋瑾避开第一个问题道：“卢大人,瞧您说的，这要做生意，不选苏州还能选哪里呢？”
卢俊年满脸喜色：“这就对了，论起做生意,首选咱们苏州。旁的不说，就是免征市肆门摊税这一项，就比别处好,是不是？”
“可不是么，要不咱们苏州生意兴隆呢。”
卢俊年越发高兴起来，这人一高兴就变得健谈，于是原本话就多的人，此刻话更多了。
“我看你年纪轻轻,长相也斯斯文文的，怎的没去考个功名，那做起生意来,不是更加顺手？”
话说到这里,季舒白夹到嘴边的玉米烙没有吃，抬眼看向宋瑾。
宋瑾察觉了出来,如今也觉得背黄诗实在是有辱斯文，只好另外自圆其说：“在下愚笨，不喜诗书，况且家中也供应不起，索性就投奔姑母，做点小生意，日子也能过的下去。”
“原来如此，家中有多少田地，这田地多了的话，这税可轻不了的。不考个功名，岂不是吃亏。”
宋瑾心中直骂卢俊年，酒没见喝一口，废话真是多，再问她老底就要被揭了，而且身边还有个苏州长大的季舒白，她不敢乱扯谎。
“家中已无田地，所以有没有这个功名也就无所谓了。”
宋瑾想，这总行了吧，没田没地也就不用怕摊丁入亩和田赋，有没有那个功名有什么关系呢？
“怎会没有田地？莫非世代从商？”这回问话的是季舒白。
宋瑾搞不明白，这两人为什么对她家的田地这么感兴趣，莫非是因为要去收税？
“呵呵，”宋瑾背后冷汗直冒，谎越扯越大：“爹爹输掉啦。”
“以田地做赌注？”
季舒白瞪大了一双眼睛，宋瑾一颗心也骤然收紧，这才想起大明律里明明白白写着不许用财物做赌注，宋瑾真是脑子昏掉了才扯了这么个谎。
大约是被逼急了，宋瑾脑子一转，给出了一个大家意想不到的理由：“爹爹也不想啊，可那是徐家。若是海青天能多在些时日，兴许我家退田也就有望了。”
说完摇头叹息，一气呵成，却把另外两人说的脸色发白。
“吃饭吃饭，喝酒喝酒，做生意嘛，不说那些田地，你这玉米倒是好吃。”
卢俊年一向都是见着不好就撤，当初那场火也是，事不关己高高挂起，可比盯着她追问的季舒白好应付多了。
宋瑾见卢俊年专心吃喝也不再多留，借着再炒两道菜的理由下楼去了。
走至楼梯口，她鬼使神差地看向那桌，一下对上了季舒白回望她的眼神，看的她心里一哆嗦，慌忙跑下楼去，以至于没有听到后面的谈话。