付大姐自是点头。
搞定豆腐之后,就是作为配料的猪肉。这段时间做卤肉也去了不少次肉摊,白景熟门熟路地过去多定了几斤五花肉,顺手还买了两斤骨头作为今晚的食材。
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经过这段时间的练习,熬煮酸梅汤的活计已经能顺利交到白母的手中。福伯负责剁肉,白景也一起提前准备食材。
堂食第一天,刚到巳时正,他们就已经做好了前期准备,静待客人上门。
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老侯是附近做工的人,不过比起那些卖力气的人,他凭借算账的手艺得了个不用风吹日晒的账房活计。
他年近四十,仅有的两个女儿也都出嫁了,日常除了给外孙们买些东西,也没什么花钱的地方,于是渐渐地就爱上了探寻各处的美食。
这段时间他听说了好几次‘街头凶店’开了家食铺,今天总算是找到空过去试试了。
老侯进门先观察环境,目之所及干净整洁,心下就满意了几分,“老板,把你们这的招牌菜都给我上一份。”
“本店提供麻婆豆腐,虎皮鸡爪等各色卤味,以及冰镇酸梅汤。”白景把刚写好的菜单贴到墙上,一边问,“卤味种类较多,客官不如来份卤味拼盘?”
老侯看向刚贴出来的菜单,虎皮鸡爪3文一只,卤味拼盘素菜20文,荤菜30文,还有那盘子什么豆腐……
好家伙,一盘豆腐敢要价10文,还说是新品半价!
“老板,你这店里的菜价格有点高啊。”
白景淡淡一笑:“好东西不怕贵。”
好大的口气,几道菜就敢开饭馆。
老侯挑了个位置坐下暗想,他倒要看看值不值这些钱。
他拍了一串铜板在桌上,道:“单子上都给我来一份。”
“客官,先用些酸梅汤和卤味,麻婆豆腐马上就好。”
第31章 堂食第一天感谢主线任务二的奖励……
白景进了厨房,就着准备好的食材就开始起锅烧油。
她看向一旁装在盆里的豆瓣酱,再次对系统表达了感谢。这主线任务2的奖励太及时了,上百斤的豆瓣酱,足够她用到后院酿造的那批成熟了。
主线任务三是接待十个堂食的回头客,任务奖励是回锅肉配方。
按照她目前积攒的老客,轻易就能完成任务,到时候就能和麻婆豆腐组成一份荤素搭配的套餐饭。
脑子里在想着下一步规划,手上的动作也一点没出差错,白景舀了一勺豆瓣酱出来切碎,这是在淀粉水第二次勾兑时要加进去的调料。
已经做过无数遍的麻婆豆腐如行云流水般,快速在她手里诞生,最后装盘再撒一撮葱花,红白绿交相映衬,可谓是色香味俱全。
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外间食桌上。
短短几分钟,老侯就已经把满满一盘的卤味和一整碗的酸梅汤吃下肚。他看着面前比狗舔过还干净的盘子,脸上忍不住露出羞赧之色。
这,这太不像话了。
他在心里唾弃自己的恶鬼投胎似的吃相,又忍不住回忆舌尖那未散尽的美味。
忍不住啊,忍不住。
经过卤味和酸梅汤两重美味洗礼,他对即将上桌的麻婆豆腐期待值已经拉满。
——连寻常菜式都这么好吃,作为主打菜,那肯定是绝顶美味吧。
一般在这种无比期待的情绪之后,见到实物总是难免有落差,毕竟经过想象美化的理想物总是完美的,很多人甚至在这种落差之下得出其物“名不副实”的结论。
但拥有系统完美配方加上完美级手艺的白景,做出来的这盘麻婆豆腐却丝毫没有这种担忧,那是这个世界前所未见的美味,远超出众食客的想象。
老侯先是听到一阵脚步声,随之而来的缓缓飘散的异香。
“您的麻婆豆腐,请慢用。”
老侯眼尖,看到最顶端的那块豆腐在放下时甚至还微微晃动了一下,可见其嫩滑。就他所知,各个饭馆子炒豆腐用的都是老豆腐,就是为了防止豆腐破损炒烂影响美观,但这闻香来竟然用嫩豆腐炒,炒好后的豆腐块还完完整整没有碎渣,光这份手艺,就值回票价了。
闻着这盘豆腐飘出来的香味,看着上头的红绿白映衬的色泽,仿佛白玉裹上了油亮的红外衣,又点缀上翠玉调色。老侯的嘴里口水泛滥,忍不住又咽了一口。
他无师自通地拿起配套的小勺子,连同下面的汤汁一起,舀出完整一块豆腐,看着上面还冒着的热气,他轻轻吹了吹,然后送到口中。
!!!!
刹那间,鲜、香、麻、辣、烫、嫩,多种感觉在口腔中炸开。这一刻,他就像是沙漠里缺水的人找到了水坑,恨不得连头都埋到里面。
太好吃了!
“这真的只需要10文钱?”