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在骨科医院开饭馆[美食](477)

作者:季七欢 阅读记录

出来后,又把陈大爷剁好的肉馅调个味腌着。

等差不多腌好了,就把面团分成小块擀成面皮,抱上馅料,再压成饼状。

招奶奶之前那个木擀面杖发霉了,现在换成不锈钢的,个头更大一些,操作起来也快。

擀好的饼撒上白芝麻,就放到烤炉里面烤。

小卿宝跟梁橙橙早就将烤炉烧得旺旺的,林阅棠时不时翻个面,很快,里头就传出油润的香味。

林阅棠用钳子取出烤好的烧饼,让大家想吃想吃什么口味的自己拿。

烧饼的面皮薄如纸张,表面被烤得焦黄酥脆,梅菜馅的可以看见里头深褐色的梅菜,猪肉馅的则是粉白色的,但那翠绿色的葱花也格外显眼,散发着金黄油亮的润光。

小卿宝垫起小脚左看右看,小脸十分纠结,因为她记得梅菜的烧饼好好吃的,但是香葱的她也想要尝尝。

梁橙橙低下身子抱着小卿宝说:“宝宝,你拿梅菜,我拿香葱的,我们一人一半好不好?”

小卿宝用力地点点头:“好啊好啊。”

两人拿着烧饼坐在太阳下木椅子上。

梁橙橙的膝盖上面放着一个碟子,她将自己跟小卿宝的烧饼都撕开两半,两人都先吃香葱猪肉的,因为这个还没有吃过呢。

香葱猪肉馅的香气特别重,香葱都混入肉糜里了,咬开脆生生的外皮后,鲜甜咸香的滋味瞬间涌出来,吃得人满嘴都是香的,就算嚼碎了吞进肚子,那舌尖上还残留着喷香的余味。

陈大爷先吃的也是香葱猪肉馅的,他买的是肥瘦相间的梅头肉,肥的地方已经完全化开,浸透在饼皮上,瘦的地方也很有嚼劲。

猪肉虽然香,但吃着确实很容易腻,不过里面加了香葱,葱白带着甜,葱叶的地方又是清鲜那种,完全化掉了猪肉的腻味,陈大爷一口气吃完一整个烧饼都不觉得腻。

林阅棠拿了一个薄薄脆脆的梅菜烧饼,咬下去一声清脆的咔嚓声,梅菜的咸香跟猪肉的荤香热气瞬间涌上来,冬天吃烧饼比夏天好的一个地方就是不会吃得满头大汗。

招奶奶吃的是香葱猪肉的:“好吃,这个口味的也香。”

林阅棠说:“我之前还在网上看到过什么芝士的榴莲馅的烧饼,等有机会我们做来试试。”

梁奶奶震惊:“这榴莲还能烤来吃啊。”

陈大爷说:“有一次老昌烤过,你别说,烤完的榴莲还挺好吃的。”

林阅棠吃完手里的烧饼,用纸巾擦了擦指尖上的油,她起身往屋里走,去看看白萝卜腊鸭汤,泛着奶白光泽的汤面带着些油光,白萝卜炖得清透酥烂。

这汤已经煲好了,她关掉火,用加了点盐还有白胡椒粉,又撒了些葱花下去,然后用汤勺搅拌开。

咸香与清甜交缠的香气传到外面,招奶奶跟陈大爷也过来帮忙拿碗拿勺子,林阅棠将砂锅端到外面的石桌子上。

陈大爷放下碗,深深嗅闻:“好香的味道啊。”

“你们两个过来喝汤。”林阅棠给小卿宝还有梁橙橙舀了两碗汤。

“谢谢小棠姐姐!”

“谢谢小姨!”

两人将椅子搬过来,就坐在这石桌子旁边开始喝汤。

大块的红褐色腊肉跟莹白的白萝卜堆在一个碗里,两人一时之间不知道该吃哪个,干脆端起来汤来喝一口。

两者融合的咸鲜悠悠地顺着舌尖滑落进喉咙,好喝的很。

要是只放腊鸭那这道汤就太齁,要是只放白萝卜,这道汤就过于寡淡,一厚一清这么相结合慢慢屯出来的滋味才又靓又正又醇厚透彻。

招奶奶用筷子夹起一块腊鸭,腊鸭被屯得轻易就脱了骨,那个肉又香又紧实,还有白萝卜也是水灵灵的,吃到里面还带着点温顺的清甜。

林阅棠喝完一碗汤想要站起来消化消化,就又去烤饼了。

陈大爷拿起汤勺,又给自己舀了一碗汤,他喝到一半,这次的烧饼就好了,他一边吃着刚出炉的烧饼,一边喝着滋味丰富的热汤,实在是是太幸福了。

“好喝好喝,老婆子,咱们那个腊鸭过年也要这样煮着吃。”陈大爷非常喜欢煮过的腊鸭,因为被风干晾晒又被煎出了油,表面那层鸭皮有点剔透,又因为炖得久,吃着韧中带糯,香得很。

招奶奶赞同点点头。

林阅棠说:“鸭肉煮之前跟姜片一起煎一煎,然后放点盐跟胡椒粉就好。”好的腊鸭这样直接炖来喝就很香了。

陈大爷连忙记下了。

等全部烧饼跟汤都吃完喝完,大家坐在阳光下面晒着太阳,温暖的温度照在身上,这个时候的太阳也不毒辣,照得人都很舒服,还有点倦意。

招奶奶迷迷糊糊地说:“小棠,你过两天要不要去挥春街啊?”