林阅棠骑上电动车载着招奶奶去菜市场。
说是做腊鸭腿,但林阅棠还买了鸡中翅,买了金鲳鱼,还买了五花肉,全都拿来腊!
招奶奶也跟着林阅棠买,她顺便还帮梁奶奶那一份也买了。
荣老板跟卖鱼的老板还有卖鸭腿的老板都帮忙送过去,她们就拿了两袋鸡中翅,不过一袋也很重,差不多三四十斤。
林阅棠将一袋放在车子前面,另一袋招奶奶拿着。
“奶奶,您行不行?要不一起放在前面?”林阅棠回头问。
“你前面哪里还有位置放?放心吧,我这点力气还是有的。”一想到这些鸡翅要被做成腊鸡翅,招奶奶就浑身是劲。
“好,那您坐好了。”林阅棠骑着电动车回到家里,她刚打开门,将鸡中翅拿进厨房,其他肉也都送来了。
招奶奶回家里,在仓库翻出几个大盆,顺便将陈大爷叫起来帮林阅棠拉网。
她在楼下帮忙洗肉腌肉。
因为今天要弄的食材有点多,而且每一种食材腌制要用到的材料也不一样。
林阅棠先把八角、桂皮、小茴香还有香叶等材料塞进纱布袋里做成调料包,这样把香料包起来,就不用担心等下腌制的时候把香料粘在鸡翅表皮影响口感了。
做好香料包,林阅棠又倒入白酒、白糖、盐、酱油、耗油交给招奶奶抓均匀。
林阅棠又去调鸭腿跟五花肉的配料,鸭腿要加炒香的盐跟香料,五花肉她做的主要还是咸口为主,所以白糖只放一点点作为提鲜。
招奶奶看一眼时间:“宝宝要放学了吧,你先去接她吧。”
“好,奶奶,这些调料我都放好了,你把它翻一翻腌上吧。”林阅棠摘下围裙。
“行,交给我。”招奶奶说。
林阅棠很快把小卿宝接回来。
宝宝下了车,走进店里,她看见摆放在过道上的大盆,震惊地张大嘴巴:“哇,好多肉肉啊,这是现在就可以吃的吗?”
“还没有呢,要等腊干了先。”招奶奶笑着说。
“我觉得这样就好好吃了。”小卿宝看着裹上腌料散发着一股酒气的鸡中翅,吸溜一下口水。
“小馋猫。”林阅棠笑着点了点她鼻子,走进厨房,然后开始处理鱼肉。
海鲜老板已经将金鲳鱼的内脏处理干净,林阅棠冲洗过后,刀尖在鱼身上流畅的转动,将鱼身切成一段段但又互相连接在一起的状态,拎起鱼头,鱼身像一串弹簧般落下来。
鱼肉的腌制也很简单,加盐跟白酒就行。
所有材料都腌好,林阅棠把招奶奶那一份分给她,提醒她腌个两三小时再拿去晾。
今天弄得有点晚,林阅棠把中午剩的米饭端出来,又拿了两根腊肠,将腊肠切成丁,从冰箱取出一块招奶奶送的菜脯,同样也是切成细碎的状态。
腊肠先在锅里煸炒出油,放入萝卜腌成的菜脯,嫩嫩的鸡蛋炒碎,最后倒入米饭,爆炒出热气后淋入酱油,撒上一把葱花出锅。
她跟宝宝一人一碗。
炒饭颗颗分明,又被蛋液裹上一层金黄的油光,吃起有股热冲冲的蛋香味,里头的腊肠幽甜焦香,菜脯吃起来特别生脆,味道也很咸香下饭,连加在里头的葱花都格外美味。
小卿宝将炒饭吃得干干净净,连不小心掉在旁边的那颗米饭都要捡起来吃进嘴里。
“香喷喷,一百昏~”小卿宝看向小姨,舔着嘴唇嘿嘿一笑,小姨做的炒饭,无敌美味!
林阅棠笑着把炒饭吃完,等冰箱里的肉都腌得差不多了,她就拿上楼,先在地上一些纸皮用来接住滴下来的油,然后将串好绳子的肉挂上去。
第二天,林阅棠来到天台检查一下腊货的状态,昨天刮了一晚上的北风,这表皮都已经被风干了些。
看来再过几天就能吃上了。
今天不用开门营业,林阅棠简单做了个紫菜云吞当早餐,然后就带着小卿宝出去玩。
她们离开没一会儿,克菲尔跟茱莉娅带着一个男生走进圣沙村。
“就是这个地方,有家特别好吃的店,很神奇吧,它不在繁华的商场,它在一个很安静的地方。”克菲尔跟自己表弟说。
克菲尔很喜欢这样的环境,吃完饭,他们还可以在村子里走走,再往前一点,还有个公园。
他非常庆幸自己当时骑行经过这里,不然就错过这个宝藏店铺了。
“在哪里呢?”克菲尔的表弟里斯左看右看。
“就在前……”克菲尔定神一看,嘴巴张大,一副天塌了,为什么小饭馆今天没有开门!在他离开的日子到底发生什么事情!
就在克菲尔抱头崩溃时,他听见一道耳熟的声音。
“阿菲,你又过来啦。”