“好啊，我正发愁盒子的事情呢，那我们等下加个微信吧。”林阅棠手上动作不停。
“好的。”小陈点点头，看着林阅棠将乳鸽从热水里过出来后，又不断用玫瑰色的水淋在乳鸽身上，她好奇问，“林老板，你这是在做什么呀？”
林阅棠用玫瑰色泽的水把乳鸽从头淋到尾，让乳鸽每一处皮肉都浸透鲜艳的色泽：“这是在淋皮水，腌好的乳鸽用热水烫过，让它的肉变得紧实之后，就用麦芽糖红醋米酒玫瑰露酒等材料调成脆皮水浇在乳鸽上面，让它的颜色变得更漂亮些。”
小陈听得如痴如醉：“淋完再放去烤吗？”
“哪里有那么快，还要重新风干，然后还要上浆，而且脆皮乳鸽还是用炸的更好吃一点，因为皮脂少，烤的话肉质会干很多。”林阅棠把过了皮水的乳鸽挂在空调下边，还打开风扇对着吹。
小陈看着这繁杂的工序，她都能想象出来这乳鸽做出来后能有多好吃了。
朱大爷这会儿也是将盲公饼暂时抛在脑后，开始惦记着乳鸽。
第49章
乳鸽过了皮水之后, 又要重新风干，等到干透了，才能进行下一步。
虽说还有还有好几个步骤, 但这会儿米酒跟醋香已经完全渗透进乳鸽里，透出一种独特诱人的风味。
小陈看着挂在竹竿上透干的乳鸽, 一直烦恼的公众号宣传文任务忽然就有了想法：“林老板, 我能不能拍几张乳鸽的照片，然后发布在我们社区的公众号上？”
“可以啊，你拍吧。”像这种正面向的宣传，林阅棠并不介意。
小陈拿出手机各种找角度拍摄。
等乳鸽风干了，林阅棠又收进来浇脆皮, 用面粉、牛奶、蛋白、生粉等材质特制而成的脆皮水淋在乳鸽身上, 一次一点地这样均匀淋上去，让乳鸽的每一块皮肤都流淌过脆皮水, 这一步就是乳鸽外皮能否酥脆光亮的关键。
云雅在旁边帮忙拿乳鸽，她不禁感慨：“这个脆皮乳鸽好复杂呀。”
“心急吃不了热豆腐, 心急也吃不了好乳鸽。”林阅棠笑着说。
云雅点点头, 这是她来店里工作之后, 看林老板做过的最细致的一道菜了，味道肯定特别香。
小陈在旁边全部录下来了，她看着林老板这一套行云流水的操作, 心中的期待值也已经被拉到顶峰。
脆皮乳鸽她以前吃过, 但味道应该不怎么样, 所以她都没什么印象，她现在就等着林老板的乳鸽出锅，然后尝尝看到底有多好吃。
“老板，还要多久啊？”一向沉稳的小陈这会儿都被勾得有些等不及了。
“还得差不多一个小时吧。”林阅棠说。
小陈看一眼时间, 现在十一点，到午餐时间了，她闻见里边传来的梅菜扣肉香味：“老板，那我先要一碗梅菜扣肉跟一碗米饭吧，朱大爷，你也来一份？乳鸽还没那么快好的。”
朱大爷看了看菜单：“我要蒜香排骨。”
吃点排骨补补骨头，他就希望自己的腿能赶紧好，他不想在医院待着了。
小陈扫钱过去，朱大爷说：“回头我把钱给你，我今天没带钱。”年轻人的便宜，他不能占。
“好，朱大爷，年底社区填表评分的时候，您记得给我一个好评啊。”这才是小陈想要的，她要升职升职！
朱大爷点点头：“我知道的，你比那个男的机灵多了，那个男的办事真的不行，天天只会催我去医院，我看他就是怕我死在家里，不是真心为我着想的。”
那男的是小陈的同事，小陈倒是没有伺机说同事的坏话：“他也是一时没反应过来。”
“梅菜扣肉跟蒜香排骨好啦，米饭可以自己盛。”林阅棠把做好的餐食放在托盘上从窗口递出来。
“朱大爷，您坐着，我来拿。”小陈站起身，看着丰富的饭菜，眼睛都亮了起来，“梅菜扣肉看着好好吃啊，分量还那么多，全部吃完的话我就没肚子吃乳鸽了。”
林阅棠给她建议：“你可以先吃一半，然后留点肚子吃乳鸽。”
“好主意！林老板，你先帮我把这梅菜扣肉打包了吧，我下班带回去给我妈妈吃。”小陈又扫了一块钱的打包费，然后将朱大爷的蒜香排骨端过去，“朱大爷，您的米饭要多还是要少？”
朱大爷：“少点，米饭有什么好吃的，我要吃排骨。”
这排骨炸得金黄油亮，细小的蒜粒也变成同样的色泽，还挂着一点油黏在排骨上面，不敢想象这一口咬下去能有多香，肚子就是要用来吃这些的，米饭就用来配个味而已。
小陈给他添一勺米饭，再把自己那一份梅菜扣肉端到桌上开吃，五花肉层次分明，肥肉透亮软糯，瘦肉深褐酥香，外皮挂满油汁跟梅菜碎，实在是太好吃太下饭了。