她干笑了一声，当着家里世代基业都是卖糕点的两人卖弄自己的手艺，有种班门弄斧的感觉，轻咳一声掩饰尴尬，她也就动起手来了。
和面的手法和配方她就说了个大概，她给许昌夫妻留了更改的空间，简单的说了一遍，如她所料，等她说完，许昌就提出了自己的意见。
“要是想要做到外酥里嫩的话，可以用酥油做，就是像是荷花酥那样的口感，稍稍掌握以下量，应该就能好一些。”
一开始周歆芷也考虑过，但害怕酥油调不好，就真的成了荷花酥那样直接就是酥脆的口感，而且这酥油她也不怎么会弄。
“许大哥觉的可以那就大可去试，我这办法只是最简单的，口感也许不是那么好，尝试过之后你们也可以随意调整。”
饼皮方面周歆芷倒是了解的不是太多，但是果馅方面她还是很有发言权的，因为做这个苹果派的话，最不可少的就是朗姆酒，但是这里并没有朗姆酒，不的已只能用一点点的白酒增加香气，虽说味道差了点，但也没差太多。
等操作的差不多了，这果酥包也就进了那烤箱。
“这东西一会烧起来可是热的不行，要是可以的话，尽量找一个铁匠做一个把手，方便拿取，今日时间不充足，就只能用这棉布包着手取了，等过几日我做个能套在手上的，咱们就可以不用担心了。”
周歆芷一再强调着，毕竟这烫伤可不是好养的，的疼上十天半个月。
秦霜倒是没多说，毕竟她不负责这片，许家夫妻倒是一脸的认真，一边的杜华生和齐氏也跟着点点头，但是这两天他们两个就只能坐在铺子里什么都做不了。
“行了，就这么烤一会，大概半柱香左右的时间就可以，一定要小心！”她忍不住又啰嗦了一遍，这才拉过齐氏，“你们跟我过来一趟，我有些事要教给你们。”
齐氏点点头，跟在周歆芷身后走着。
要是真算起来，她的年纪比起周歆芷还要大上一些，但是她身上的那股气质老成的叫人觉的不像是这个年纪该有的。
到了内屋，周歆芷才把准备好的空账簿都拿出来。
“这两天，你们夫妻两个就跟在许大哥身后，我这本是新的账簿，一会我去给你们要一本旧的账簿，你夫妻两个就先把这个弄明白，怎么去记账，如何计算盈亏，还有包括这铺子里的糕点什么价格是临界点，这些都要你们自己去弄明白。”
“长嫂，什么临什么点，那是什么，我和婉儿都不太懂。”杜华生挠了挠头，有些不好意思的看着她。
周歆芷一拍脑门，“怪我怪我，这词是我自己算账的时候用的，你们不知道也不要紧，我给你们解释一下你们就能明白了。”
她在纸上画了一个大圈，又在里面画了一个小圈。
“我这里画了两个圈，里面的小圈是什么，这个就是咱们铺子里买东西的净成本，具体的数额还要自己算出来，包括你们夫妻许大哥和嫂子，甚至是秦霜的工资，都要算在里面，还有咱们使用的材料等等一些列的，这些我都会让许大哥教给你们，很好学。”
“这小圈是净成本，外圈就是卖价，这一两糕点的净成本是多少，能赚取多少利润，要多少利润才能让铺子的利润和成本持平，也就是说，这个临界价格指的就是，咱们卖出去了，铺子至少是不亏钱的。”
她把这件事说了个清楚，杜华生消化了一会，似懂非懂的点了点头。
“现在听的不太懂也是正常，我只是慢慢的给你们一些印象，然后具体等铺子真的经营起来了之后你就都懂了，这做生意没有这么难，慢慢的就摸透了，许大哥之前记的账本我也看过，很详细，你们夫妻能研究明白就没问题了，其余的从许大哥和许家嫂子身上都能学到。”
第109章 开光
齐氏点了点头，方才她看着长嫂侃侃而谈的模样，心里也生出几分向往，她也不愿意一辈子坐在家里相夫教子，做一个什么都不懂的女人，她也想和嫂子一样，有自己的声音，什么事都能说的上话。
“最基本的就是这么多，过几天我再来检验成果，仙子汤就在隔街，晚上我带你们认认路，到时候有人闹事，你直接去通知我就可以。”
交代的差不多了，周歆芷也伸了个懒腰准备离开了。
那边的果酥包也做好了，她也挖了一口，不的不说，这有经验的人做出的就是不一样，口感比起她做的要细腻酥软了许多。
“不错，那这就是咱们的终极版果酥包了！”
周歆芷满意的点了点头，这也放心的回去了。
没想到刚出了许家铺子，就见到朱宁婉站在杜理生的面前，不知道在说些什么，边说着还边往杜理生的身边靠近了些，她家相公到底还是个沉的住气的，被她这么缠着还不忘保持距离。