在老五的观念里，开酒楼肯定要选个地段好的，没有人气，酒楼怎么能有客人。
可现在经过齐家这次搞事，杜杏儿的想法变了，为什么她要跟别人聚在一个小地方竞争呢，她就要走与众不同的路线，开一间让所有人都觉得不一样的酒楼。
“我有我的打算，这地方我租了。”杜杏儿已然十分笃定，看着老五跃跃欲试，恨不得现在就把合约给签了。
老五是真心不理解杜杏儿的想法，下意识的看了一眼闻骁。
闻骁对于杜杏儿的决定从来不持反对意见，他倒不是觉得这地方可以开得起来，而是觉得只要媳妇开心就好，这点钱他赔得起。
见闻骁也没有反对的意见，老五也不好再劝，只能赶紧帮杜杏儿把租赁的协议签了。
由于这个地方实在太过难租，老五跟人家好说歹说，屋主给免了租金，然后杜杏儿一次性付了半年的租金，也就是两百两。
屋主拿到这两百两租金，差点老泪纵横，多少年了，他这个破地方终于租出去了，终于不用再忍受夫人次次的唠叨了。
杜杏儿问屋主要了一份这几间铺子的平面图，准备好好重新规划一下。
不得不说，由于这几间铺子的面积很大，杜杏儿给员工设计了一个宿舍，又给自己设计了一个大房间，整个二楼除了住宿，还留了几间客房， 准备采取跟云来酒楼一样的模式，专门给熟客预留。
至于一楼，杜杏儿直接取消了一楼大堂，全部改成包间，没个房间以清幽雅致为主线，还加入了一些日式元素，使得包厢整体看上去，熟悉中带着一些陌生，总之就是让人觉得高级。
所谓差异化经营，她自然不能走跟其他大众酒楼一样的路线。
杜杏儿立足的，就是小众精品，吃饭吃的不仅是味道，也是一种环境。
而且为了方便女性客人，杜杏儿大刀阔斧，引入了男女卫生间的概念，并且在女性女性卫生间里面，设置了镜子、梳子、胭脂等东西，就是个简易迷你梳妆台，方便客人整理妆容。
考虑到可能会有人带小孩，杜杏儿还准备制作一批宝宝椅，至于半大的孩子，杜杏儿还准备给他们专门设立游戏专区。
对于有些极其注重隐私的客人，杜杏儿也没忘记，她专门预留了几个房间，全部开了后门，以保证客人进来的时候可以充分保证隐私，而且可以提供全程自助式服务，不用跟服务人员有直接接触。
杜杏儿把规划图拿给闻骁看的时候，闻骁颇为吃惊，这样的酒楼设计，就是在京城，他也没看到有酒楼能做到，杜杏儿的小脑袋里每天都装的什么。
杜杏儿当然不会跟闻骁解释她的想法是哪来的，只是询问他的意见而已。
“我倒是觉得，你可以在每个屋子里面放一面屏风，如果有客人需要，可以找人唱个小曲。”闻骁建议道。
杜杏儿点点头，这是氛围营造的部分，闻骁说的挺对。
根据闻骁的意见，杜杏儿把手头的东西又大略改了一遍，形成了大概的草稿，然后就准备兴冲冲的去找冯工匠，可惜被闻骁一把揽住，“你忘记刺绣学堂的事了吗，村里人可是眼巴巴等了好久。”
杜杏儿一拍脑袋，还真是，她怎么把最重要的事给忘了。
“也是，那就明日吧，明日就来选人。”杜杏儿也很期待在这次选出一些好苗子。
酒楼运营需要资本，刺绣也是赚钱的重要来源，总不能全让闻骁拿钱，虽然他好像也不会拒绝。
刺绣学堂选人的消息一放出来，杜家的门口立刻被堵得水泄不通，因为杜杏儿把整理报名人员的事交给余氏了，杜笠辅助。
傍晚时分，杜笠跑过来跟杜杏儿抱怨，“我今天一打开门，到处都是人，我们家从来没有这么热闹过，姐， 你这不是坑我吗。”
杜杏儿没好气地看了杜笠一眼，“不就是让你统计个人，怎么就坑你了，名单呢，我看看。”
杜笠委委屈屈的从口袋里拿出报名的名单，上面密密麻麻大概写了好几十号人的名字。
杜杏儿也有些头疼，都是乡里乡亲的，万一到时候有人没选上，她也不好交代。
“这——有些都五十多了，你也不劝劝？”杜杏儿竟然在名单上看到了奶奶辈的人，大吃一惊。
杜笠也是无奈，他不想劝了，人家都是长辈了，说自己要参加，他怎么劝，他也不敢啊，一句话说不对就是不敬长辈。
“这样吧，本次考试我们统一下发一样的布料，给一样的线，当然针自备，闻骁负责把每人的名字写在一角，然后把名字的部分遮住，由我来评选，从中找出十四份来。”说白了就是借鉴高考批改的模式，不让打分的人知道写卷子的人是谁。