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我的小食摊火爆整个汴京(美食)(157)

作者:紫流金 阅读记录

“最近太常寺忙,他已经好几宿睡在寺里头了。”傅钗华提到柴靖,眉眼温柔,“也不知道什么时候是个头。”

“哦?柴大人忙什么?”柳金枝疑惑。

最近可忙的就只有南方水灾的事,但太常寺主管朝廷礼仪,与赈灾也扯不上关系呀。

傅钗华道:“听说是有别国使臣要来访,一月之后就要到。官家对这次接见颇为重视,所以让太常寺提前准备。”

“哪一国?”

“金。”

柳金枝一下子挑起眉头。

在正常时间线上,此时的金国都快要把宋朝攻破了。

但她所在的这个朝代,宋朝百姓依旧安居乐业,虽然金国也存在,但与他们是友好关系。

至少,目前金国没有主动挑起战乱的想法。

这也难怪官家对这次接见颇为重视了。

毕竟金国虽然友好,但他们手上有实打实的强壮兵马。

若是打起来,金国是不怕的,但大宋就不一定了。

不过目前看来,接见使臣的事情与她没什么关系,不必过多关心。

就调转了话题,问起了傅钗华最近口味的事儿。

傅钗华笑道:“我近来爱吃蟹,不过今日既然是我做东,娘子就是客,哪里有请客来做饭的道理?娘子只管坐。”

言罢,回头看一看,见孙玉香终于无趣走开,去与其他人攀谈。

傅钗华这才牵着柳金枝的手,把人带到了石桌边坐下。

因为院子很大,有三两个凉亭,所以下人就将饭食端到了凉亭里。

孙玉香还想蹭过来与傅钗华一起坐,但傅钗华前行一步,请了月牙来。

再加上柳金枝,凉亭里的三个座正好满了。

孙玉香错失机会,不由得对柳金枝,连同着月牙咬牙切齿。

柳金枝还是懒得理她,只专注自己面前的膳食。

不愧是柴府,膳食做的有荤、有素、有汤,色香味俱全。

月牙最爱吃了,看得两眼放光,但不敢乱动,只好用眼睛对着这些美食发馋。

旁边的侍女见她眼神灵动,又生的玉雪可爱,不由笑一笑,替月牙舀了一勺汤,道:

“月牙小姐尝尝这道汤,是我们府上膳工的拿手好菜。”

柳金枝低头看一看,发现这是豉汤。

这汤是以豆豉为原料,搭配其他食材煮制而成。

《岁时广记》曾记载过具体做法,需要准备咸豆豉、捻头、猪或羊肉。

一开始要取猪或羊肉切块、焯水去腥味,在锅中加水煮沸,放入一碗量左右的咸豆豉、肉块,用中火慢炖直至肉质软烂。

捻头,也就是麻花段,是由面食做成的,口感酥脆,但若过多熬煮就容易变烂。

所以为了保留其口感,要挑在豉汤临出锅前放入麻花段略煮。

做法不算有多麻烦。

不过柳金枝倒是好奇有多好喝,也就自己盛了一碗,细细抿了一口。

嘶——

“咸鲜浓郁,酥脆可口,这汤果然好喝。”

柳金枝忍不住

称赞。

月牙闻言,也小口小口喝起来,双眸亮晶晶的,脸上全是满足。

好喝好喝!

傅钗华很高兴得到柳金枝的夸奖,道:“你自己就是做膳食的行家,能得到你的肯定,向来这膳工的厨艺确是不俗。”

说着,亲自抬手给柳金枝夹了一筷子菜。

“那再尝尝这个。”

傅钗华夹的是黄金鸡。

要做出来,就需要整只鸡用麻油、花椒水煮熟,吃的时候,要零碎切开蘸酒。

据说做的好的,黄金鸡会皮黄、肉嫩,原味鲜美。

柳金枝谢过傅钗华,夹起鸡肉蘸了黄酒细品。

虽然味道不如前面豉汤惊艳,却也不错。

特别是鸡肉里面还沾着淡淡的黄酒香气,酒香醉人,又更激发了黄金鸡的鲜香。

柳金枝也点点头:“这菜也好。”

月牙的眼睛又忍不住飘到了黄金鸡上。

身边侍女领会,也夹了一块胸脯肉到月牙碗里。

月牙顿时笑眯眯的,眼睛都弯成了一道桥。

“这些都还只是开胃小菜,后面还有几道菜是我让人精心烹制的。”傅钗华举起酒杯,“来,今日中秋,我们尽兴吃喝。”

“好。”

柳金枝举起酒杯。

酒液摇动,映出天上一轮明亮圆月。

二人酒杯相撞,发出清脆一声响,随后各自饮尽。

与此同时,南下队伍之中。

柳霄默默抬头望月,身后杜卫替他披上披风,道:“少东家,外头冷,别冻着了。”

“也不知道阿姐现在在做什么?”柳霄叹了口气,“这是阿姐回来之后,在汴京城过的第一个中秋,我却不在身边。”

“有月牙陪着东家呢,少东家放心。”

杜卫说完,又劝。