“这是从胡商们那儿学的做法，茶汤煮沸后兑入乳酪，茶汤色白如真雪，茶底又香，喝起来别有一番风味。尤其如今这时节，热乎乎一盏乳茶下肚，一日读书都有精神。”
丛伯细细解释，又对他笑道：“郎君也莫要误会，牛乳难得，汴京城里百户人家，只有十户能喝得起牛乳，所以物以稀为贵。自然，平日里一文两文的枣汤、姜茶这儿也是常供的。不过，这乳茶也不是常有的，还得看州桥早市上可有牵牛来卖乳的贩子。今儿开业，我们家小娘子与郊外的满丰农场提前订了鲜乳、炒乳和奶酥，又特意叫人熬煮后送来，故才有这么些，明儿只怕便没了，郎君若是要尝尝鲜，尽可来上一盏。”
卢昉恍然，大宋如今与辽金皆有互市，西域茶马贸易也十分兴盛，这些吃法随商队入汴京也有耳闻，只是先前不曾有这么些花样，大多也就写着酪浆之流……他心想着，但又拿眼瞄了一眼食单，只觉着其他的茶名倒还能领会，大多与花香和茶底有关，只有那头一个不解其意，不由疑惑道：“何为伯牙绝弦？”
丛伯似乎已经也与旁人解释过千百次，搅动着稠糖，十分熟练道：“郎君且听，此茶取‘高山流水遇知音’之意。您看这盏中，浮雪为山，青汤为水，琴意喻茶香之清扬，知音喻茶乳之相融，绝弦喻余韵之悠长。唯有懂茶、爱茶之人，才能是这杯茶的知音呐。”
卢昉再次明悟，心里更为姚小娘子的巧思而钦佩，而且……他当然是姚小娘子的知音！便跃跃欲试掏出因大肆购物而瘪得只剩一层皮的荷包，幸好里面还有七八十个铜板，立刻便点上：“伯牙绝弦来一盏！”
正数铜板呢，又听丛伯递来一块写了字迹的洒金纸笺，道：“郎君要不要再称些茶点吃？这乳茶配上茶点，滋味更妙。今儿有新点心呢，咱这儿有状元糕、蜂蜜金桔饼、辣片儿、果脯、梅花酥、春卷酥……”
丛伯还没说完，卢昉便见其中有一行写着雪云饼、松雪酥，但又被划去了，便道：“这两样又是何物啊？”
“这是我们小娘子自家做的米饼，香极了，可惜量少已售罄。”丛伯嘿笑，指了指后头长桌上大马金刀坐着的耿灏，“全被那位耿郎君买去了。”
卢昉遗憾地选了状元糕，扭头一看，耿灏一人几乎霸占了整张长桌，桌上两三个大包袱皮，装满了买的东西，堆积如山。桌上不仅有数盏乳茶，几碟子米饼正吃着，旁边还用食盒装了两盒。
看得他咂舌，耿灏竟然买了这样多啊？
没过一会儿，丛伯便以烧得油润晶亮的白陶茶碗盛着乳白茶汤，配上三块压成海棠花形的状元糕，用托盘端给他了。
或许是茶室里茶汤昂贵，有些学子只进来买些点心或是寻常现成的枣汤，因此丛伯并不算忙碌，隔三差五调一杯乳茶，还有空从柜台处出来收拾桌子。
卢昉端着托盘，四下张望，其他小桌都已坐满，只好硬着头皮付耿灏道：“叨扰耿兄，劳驾腾个座儿。”
耿灏头都不扭一下，咔嚓咔嚓地啃着脆脆的米饼，端着茶碗吹了吹，舒坦地喝一大口，才从鼻子里哼出来一声算应了。
耿家这公子是国子监里出名的傲，且脾气不好，卢昉之前和他踢过回蹴鞠，对面有人不慎把鞠球踢到耿灏脑袋上，后来一整场耿灏也不管什么输赢了，一直追着人家往人脑门上踢。
他便小心地沿着桌边坐下来，想着离他远一点，但见他吃得实在太香，忍不住问道：“这便是单子上售罄的那个茶点么？味道如何？”
耿灏本来懒得理他，给他让了座儿已经算自己大度了，这人怎么还自来熟似的，馋上他的米饼了。但看卢昉那好奇地伸着脖子看的模样，他虽心里嫌弃，却还是念在之前与他踢过蹴鞠的份上，将手边的碟子往他那儿一推：“你自个尝一口不就知道了？”
不吃白不吃，卢昉也不是客气的人，谢过一声便取了一块，先拿在手里反复端详。果然是与外头卖的炒米饼、炒米糖、米锅巴都不大一样，外头的大多切成厚厚一块，用炒过的米花用糖搅在一起，吃起来是另一种风味。但姚小娘子做的米饼却很细腻，已看不出米粒的形状，拿在手里很轻，椭圆表面还沾着微微发黄的粉粒，凑近了闻有种鲜甜味，看着似乎没什么特别的，但他咬下去一口，两眼便锃亮。
“嗯！好吃！这也太好吃了！”
米饼在齿间碎成万千片，先是尝到烤过后的燥香，之后立刻被满嘴特别的鲜甜裹住了，那味道不同于他此前吃过的任何一种点心，叫他吃得愣神，半晌才发现旁边耿灏那掩饰不住的嫌弃眼神。