说不插手管理，孟冬青就不插手的。
她还想把在羊城那边吃的潮州海鲜粥加进去呢，不过贪多嚼不烂，让许小晴和江报春慢慢研究发展吧。
小龙虾获得一致好评，半个多月后，别墅区不远的街道上，一家不那么起眼的夜宵店开张了。
因为白天不营业，店铺没像火锅一样，选在市中心的好位置，不过这里离市中心也近就是了，公共汽车只有两站路的距离。
“这也不知道行不行。”小秋妈穿着厨师衣，在厨房里急得团团转。
大厨房中间的案台上，一筐筐，全是洗好的龙虾，这要是今天晚上没炒掉，明天一早就坏掉了。
小秋妈急啊，要是生意不好，她家好不容易得来的营生只怕又要断了。
“黄姐，二楼包厢开单了，三个口味的龙虾，每样要四斤，再要一份田螺一份啤酒鸭。”很快，服务员就从传菜口把单子贴在了墙上。
前一刻还在乱转的小秋妈一秒进入工作状态，火一点，大勺子一挥，就开始干起来。
厨房另请的师傅也开始忙活，毕竟店里小龙虾是主打，但不是只有小龙虾。
“藕带赶紧切出来，包厢加了一盆蒜蓉虾，还加了份醋溜藕带。”
“三份香辣味的小龙虾！”
“师傅，外面来了八桌同时点单，我路过听了一嘴，都是要蒜蓉和香辣味的。”
“紫苏不够用了，赶紧再多切一点。”
“……”
第一天营业，孟冬青当然要来捧场，不光请了今天来运输公司谈合作的老板，还把许国伟他们都给叫上了。
孩子们也跟着来了，不带上不行，这些孩子都尝过味了，留他们在家，也不过是赌着气睡不着，还不如来吃高兴了，回去好好睡觉，更不影响第二天的学习。
“小姑，我看她们都忙不过来，我去帮忙传菜吧。”孟小北出来上个厕所，发现服务员不够。
孟冬青还没说话，醒醒几个都站了起来，跃跃欲试要去干活。
“都去吧，注意脚下，别摔着磕着了。”孟冬青大手一挥，让她们去，“到时候让许会计给你们按时长结工资。”
听到说有工资，几个孩子更兴奋了。
一个晚上，一千斤小龙虾卖了个干干净净，卖到后面差点不够卖。
本来江报春也没预计会有这么多人的，后面来的顾客，好多都是这条街上的，说是香味太霸道，店里人看着多，就好奇来试试。
开业有试吃，一吃就走不动道了。
这一晚上，酒水都是成箱成箱地往桌上搬，小秋妈挥勺子挥得胳膊都有点抬不起来。
“主要是开始那十几锅太兴奋了，恨不得卯足力气去炒，歇一晚上就能好。”小秋妈是真兴奋，店里生意好，她和家里男人的活计就能稳定。
家里欠的那些债，两个孩子的学费，终于是不用愁了。
江报春和许小晴跟着累了一晚上，不过赚钱的事怎么能说累呢，两人劲头十足，半点困意都没有，把最后一个客人送走，直接上楼盘账。
“不比火锅店差，甚至利润更高。”许小晴把收银台的营收一算，嘴角控制不住往上翘了起来。
火锅店火爆，但酒水走得不如夜宵店好，加菜加单也是一盆一盆地加。
“头三天开业有优惠，过了这三天，生意应该会慢慢平稳下来。”许小晴继续谦虚地开口。
江报春倒在沙发上，“算了吧，我算是服了冬青了，她看好的生意，就没有差的，火锅店那会不也是说过了开业就会稳定下来，结果呢？”
火锅店大爆特爆，门口每天都有人排队，逼得她们不得不加紧开了分店。
但到现在为止，几个店的生意还是好得饭点的时候有人排队。
所以后面冒出好几家火锅店，她们一点不觉得气愤，反而轻松了不少，可惜，那几家店一半不好好搞口味，就想着蹭她们的，生意一般。
看他们那不思进取的样子，江报春都恨不得抓他们的厨师来店里进修一下。
当然，这只是想想而已，不过恨铁不成钢是真的。
“反正夜宵店短时间内是没法再开分店了，先这么着吧，卖完打止。”许小晴心情非常不错，“以后夜宵店这边，就得你多费心了。”
许小晴还有正职呢，孟冬青一个甩手掌柜，她要管的事多了去了。
运输公司兼驾校大管家，说的就是她。
“没问题，不过冬青已经撒手不管了，你时不时还是要盯着哈，别太相信我。”江报春觉得，两个合伙人都甩手不管，对她真的是莫大的考验。
她要是心黑点，简单地搞个装修，就能把投的钱全回本了。
许小晴笑，“放心，我和冬青都没有考验人性的打算，咱们齐力同心，好好干，争取像冬青一样，住上大别墅。”