宋芷咧嘴笑开，重重的点点头，“阿奶，我还想带着家里的几个小的一道识字。”
“现在郑姐姐每日叫我识字，我回来后再将每日习的字交给几个小的，待他们识的一些字，有一定基础后，我再将小安、小成他们送去学堂去。”
吴氏听的却是一惊，“你还要给他们送去学堂？这可要不小的花销！”
宋芷肯定的连连点头，“肯定是要送去的，多识一些字将来若是孩子们能有出息，咱们也能跟着沾光不是。”
宋芷也不提读书考科举，现在这个时代科举还不似明清时期那般完善，前朝选才以举荐有德才之人。
实际操作中更偏向于门第以及家族背景。
虽说现在已经改朝换代，陛下亦努力推行科举选才，这一点从他们祁水县新开办县学就能证明。
但新制度的推行总是伴随着阻力与挑战，根深蒂固的门阀观念并非一朝一夕就能改变。
宋芷深知这一点，却不妨碍她要求送孩子们读书识字，虽不一定能走上仕途，但至少让孩子们在这残酷的世界，增添几分生存技能！
吴氏见孙女一本正经不似开玩笑的模样，心下感怀的同时，却只道：“你先领着他们识字吧，后续的事情，待后续再说。”
吴氏作为长辈，自是也希望孙辈们能够成才，但她却也不想将所有的压力都放在孙女的头上。
那读书是那般好读的呢？
且不说束脩，每年光笔墨耗费这些都是一笔不菲的开支。
她哪里敢奢望送孙儿们去学堂念书。
宋芷听她奶如此说，倒也没有与之据理力争。
毕竟在她奶的心里，他们家尚且还需要佃地生活，温饱的事情还不能解决，就想着更进一步，确实也不太实际。
此事暂且搁置，宋芷与阿奶回到家里，就看到杨氏手中拿着清理好的猪头往厨房走。
见着了宋芷，杨氏忙问道：“阿芷，你来的正好，这猪头猪肚我给清理过了，接下来要怎么做？”
忙了这半日，宋芷差点就将这两件事给忘了。
她当即迎上去，伯侄两人就这样往厨房去。
到了厨房，宋芷先是仔细检查了一遍杨氏已经处理好的猪头与猪肚，见其清理得颇为干净，便对杨氏道：
“伯娘你先帮我烧火，这两样食材腥气重，须得先用葱姜焯水后再卤。”
杨氏闻言，转身便忙碌开来。
这边宋芷从案板上拿了几根新鲜的葱和一块生姜，熟练地切成段和片。
她先将切好的葱姜放入大锅中，加入足够覆盖猪头与猪肚的清水。
待水沸腾后，宋芷用勺子轻轻撇去浮在水面上的血沫和杂质，这一步骤至关重要，它能有效去除食材中的腥味。
焯水的过程持续了约莫小半盏茶的功夫，直到猪头与猪肚的表面变得紧实，颜色也略微泛白，宋芷才将它们捞出，沥干水分，准备进入下一个卤制的环节。
将焯过水的猪头、猪肚重新放入锅中，依次加入适量的盐、糖、酱油、葱姜以及之前准备好的八角、桂皮、香叶等香料，慢慢炖煮。
随着时间的推移，厨房之中飘散出卤肉的香味。
待吃晚食时候，吴氏尝了一块炖的软烂的猪头肉，夸赞道：“别说，这般做出来的猪头肉不但没有腥气还很香呢！”
杨氏附和的连连点头，“好吃的我都觉得都能拿出去卖了！”
宋芷确实若有所思，卤味方子她倒是不打算卖，将来倒是可以开一间卤味铺子，或是在官道上开一间食肆去。
想来生意应该会不错！
第183章 大胆设想
第二日，宋芷没让大哥跟着自己一同去县城，她自己提着糕点去了味悦坊。
她一踏进铺子，便见到周掌柜与一位老者正说着话。
待见到宋芷，周掌柜满脸笑意的将身边的周老介绍与她，“良田听说是您要寻匠人，当即就周老今日过来了，你有什么需求尽管与他说。”
宋芷当即向对方问好，“周老伯好，我家中想建造一个类似火地的取暖屋子，想同您取取经。”
周老汉不过是周家签了契的仆从，主家吩咐他做什么，他就得尽心尽力的做好。
方才在宋芷来之前，周掌柜已经同他提过宋芷了，知道这姑娘与自家少爷都是有交情的。
这会子见宋芷如此说，他连忙表态，但凡他知晓的，必定知无不言言无不尽。
周掌柜不好叫两人干站着，待与宋芷结算了今日的货款，便请两人进内室相商。
宋芷朝周掌柜感激一笑，“那就叨扰周掌柜了！”
周掌柜也是想与宋芷交好，见宋芷与他客道，他不甚在意的摆摆手：“昨日之事我还没谢谢你呢，你提议的那满减活动还真吸引来不少顾客。”