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穿到古代去养猪(美食)(25)

作者:大饼娘娘 阅读记录

厨房里三个炉灶同时起火,干的热火朝天,正厅里,只能听见筷子碰盘子的清脆声。这几位都是大人物,正位坐着宁王,当今皇上的十三叔,旁边有隐退的安御医和沈夫子,下手坐着的便是胡县令和陆离了。

陆离是后来才到的,陆岸在门外小声禀报:“公子,刚才安御医和沈夫子为了吃鱼差点打起来,我没敢拦。”

“下次见到也不用拦,他们多年都是如此。”陆离说完便推门进去了。

桌上只有一根鱼骨并几根鱼刺,哪还有糖醋鱼的影子。

瘦厨娘又端上来香椿炒肉和葱爆羊肉,宁王夹了一筷子后,另三人纷纷抢了一筷子。

香椿叶带着淡淡的药草香,细细品尝,仿佛置身于三月的山林,深得安御医的心:“离哥儿,你尝尝这道香椿炒肉,真是品菜知春意啊!”

沈夫子更爱那道葱爆羊肉,他年轻时曾游历到西北,知道牧人会洒上这个香料佐羊肉,但是这道菜的葱香和安息茴香中和了羊膻:“肉片嫩滑,热油包汁,吾爱羊肉也。”

“哼,沈老头就会扯之乎者也,刚刚你可抢了不少鱼肉!”安御医大口嚼着羊肉片道。

宁王咽下口中的菜道:“离哥儿,你从哪里找来的高厨?刚才的鱼肉,一口酥脆,再品鲜嫩,还有那红亮的汤汁,酸中带甜,可口的很!”

“王爷形容的很是恰当,就是你来晚了,没尝到那外焦里嫩的鱼。”胡县令略有遗憾道。

安沈两老头也配合式地嗯一声。

陆离本来对糖醋鱼不感兴趣,迷惑脸:一个两个替我遗憾什么:“老师,这是一位姓董的娘子做的,她手艺极好,我和她也是认识不久。”

四人没想到竟是位姑娘,这个朝代,厨艺高的人备受尊敬,尤其是安御医,想把她拐成自己的厨子:“那一会儿让她来一趟花厅,厨艺练成这样不容易,今日要见一见这位高人!”

正合陆离心意,不过像是瞧出了他的心思:“这位姑娘是我的生意伙伴,不是厨娘。”

第13章 玉米薄饼裹肥肉片 宴请宾客II

肚包鸡已经煮好,福珠把晾凉的猪肚从中间剖开,将整鸡取出剁成块,猪肚切成条,再放回原汤中煮上两刻钟。

腌笃鲜出锅时撒入剁碎的葱花,鲜的可以掉眉毛。胖厨娘和瘦厨娘忍了两个时辰了,这道菜出锅时,两人一左一右凑过头来。福珠哭笑不得,幸好自己多做了些:“婶子,你们拿个碗吧,咱们尝尝味道。”

要说能盛出多少,是不现实的,对于两厨娘来说,能尝尝味道就已知足。

凉拌虾仁儿只需将虾子煮熟后拨出脆嫩的虾仁,胖厨娘和瘦厨娘动作熟练,虾子深受当朝贵族人群的喜爱,一般烹炒食用,白灼没有什么滋味,众人排斥。

不过福珠转手又调制了酱汁,在碗里倒入酱油、陈醋、白糖、胡椒粉、辣椒面、蒜末,最后和入温水,与黄瓜条和嫩玉米粒搅拌,给虾仁穿上了红嫁衣,光是看着嘴唇都感觉到了酥麻。

白灼茼蒿和虎皮青椒是纯素菜,茼蒿摘掉老根,叶子嫩的很,没有坏的,锅中加入盐和清水煮开后将茼蒿焯至半熟,再将蒜末与调味爆香,淋在码齐的茼蒿上就成了。

青椒掐头去尾,煎至表面微微皱起,皮肉分离,呈虎纹状,倒入酱汁,焖至收汁,这才算烧到食客嘴里。

胖瘦厨娘将三道菜送至花厅,退下后迫不及待回到厨房,只为那口腌笃鲜。

肚包鸡出锅时撒上芫菜提香,奶白汤中一点绿,闻到的是乳油香,感受到的是生机。

陆岸端着厚厚的砂锅,福珠跟着他来到正屋,听陆离传话,食客想见一见她,福珠也隐隐感觉到,她要见的不是一般身份的人,虽有紧张,但也略有激动,毕竟要见到大人物了不是。

哪知,屋里入目的是狼吞虎咽的老人们,陆离坐在下手的地方,手边已经堆了两个空饭碗。

众人见一柳眉杏眼的姑娘惊讶地看着自己,也稍作收敛,安御医还瞪了眼沈夫子。

福珠认出了救原主的胖郎中,也就是安御医。陆离见她微微发愣,开口道:“先生,这便是做菜的董娘子。”

陆离口中的先生便是宁王,他自小体弱,在宴会被陆林捉弄晕倒,让祁将军家的儿子祁靖遇到,二人由此成为朋友,也阴长阳错拜了宁王做了先生。

福珠向众人行礼,陆离又依次介绍到:“这位是安御医、沈夫子和胡县令。”

“各位大人好!”说完又行礼对安御医道:“多谢御医救命之恩”

胖郎中一愣,仔细端详福珠:“你是那个磕破头的丫头!”他对这丫头印象深刻,当时瘦的只剩下一把骨头,头上流着汨汨的血。