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穿到古代去养猪(美食)(154)

作者:大饼娘娘 阅读记录

“可我还担心你,从前不知还好,现在想起你来,就开始担惊受怕的。”福珠说着说着,眼里鼓起了泪花,似掉不掉的:“肩膀的伤还没好利索!”

“肩上好全了,我也有武功傍身的,况且,朝廷是不会让战事轻易起来的。”陆离用帕子将她眼角的泪抹去,将掉落的发丝挽至耳后:“珠娘心里压的事太多了,这些都不该让你发愁,都怪我给你递这没影消息。”

陆离本意是让福珠多加小心,没想到看似没心没肺的姑娘,背着人承受这么大的压力。

“你也是好意,不过有事一定要提前跟我说,不可隐瞒不报,好歹让我有个准备。”福珠用帕子抹干眼泪,想起来问:“对了,你怎回来了?”

“事情略有变故,我回京听候调遣,一时半会儿不会再离开了。”陆离笑着看福珠:“姑娘可放心了?”

“当真?”福珠拉住他的手,语气松快许多:“还有件事,陆伯母现在帮着巡视两家酒楼,前些日子还赶走了一群泼皮无赖,是不是很厉害?!”

“是很厉害,我从未见过母亲还有凌厉的一面。”陆离认真道:“福珠,谢谢你。”

“知道我好就行,要是你要离开,千万要告诉我。”福珠抬起下巴:“也省的陆伯母担心你。”

“你呀。”陆离捏了捏福珠的脸,了解后才知道这是位嘴硬心软的女子。

“你想用什么?我给你做些来。”福珠拉着他的胳膊,左看右看的:“又瘦了,肯定没好好用饭!”

“只有什么就用,我不挑食。”

“那你好好等着,我给你做些热食来!”福珠踮起脚,两手按着他肩膀,陆离顺势坐到了凳子上。

他们的关系不知什么时候起,越发近了,陆离嘴角越发地向上翘起。

因猪肉有限,这些天做的菜卖光了就关门,所以福珠到了厨房也是有什么就用什么,好在陆离是个有口福的,林修刚切下来的猪里脊还摆在桌子上,福珠撸起袖子,今天就它了。

里脊完美的没有一丝肥肉,福珠打算做一道过油肉,好多新菜陆离也没尝上,这回让他也领先一回。

福珠用刀切下一块四四方方的里脊肉来,将其斜刀分成三瓣,再将肉片切的薄薄的,只放些盐入味,再打进一个蛋清裹匀,省的猪肉里的水分被“杀”出的太多,食起来就要塞牙、发柴。

一大朵一大朵的木耳,福珠将根蒂的泥沙细细扣掉,再摞掉木耳瓣上的粘膜,露出绒绒的毛才算干净,不然食起来会牙碜。

拿来水绿的的嫩葱苗切成段儿,春日的早蒜,只有筷子粗细,味道也鲜嫩,没有浓厚的辣,蒜香也淡,与其说是调味,不如说是调色。

春笋切成菱形片,手起刀落,发出沙沙声,福珠将其切的近乎透明,在精不在多,只一捧即可。

锅里多多倒入清油,将肉片直接放进去过油,这油可不是烧开的,而是温热的,过热肉片直接炸卷炸干了,就失了水分和口感,接着放入焯熟的笋片和木耳,同肉片一齐过油。

木耳卷着水,阿余都准备捂耳朵了,却没有料想中的爆油声:“今日这锅不崩油了,小姐。”

“因为油不热,所以崩不起来。”福珠把食材从锅里捞出去,就开始调芡汁。

猪骨汤兑酱油、蒜片、姜块、葱碎,为了挂芡好看,福珠还夹了些红薯粉,用筷子搅匀。锅底油烧热直接倒进调好的料汁,芡汁变的黏糊糊的,再把青蒜苗放进去炒到断生,福珠颠一下炒锅,铁笊篱一翻,肉片这些都进了锅。

见肉片炒熟了,一定要出锅时再滴上香油,就可以装盘了,香油此物娇嫩,时间久了就失了香气,爆火也不行,香味就随着火气蒸发了。

福珠刚要端菜,陆离不知何时出现在她身后:“我来吧。”

“好,我给你盛米饭,去后院食吧,后边安静。”福珠掀开盖米饭的厚被子,装了一碗饭,怕不够,还使劲压了压。

惹得阿余在一旁偷笑:“小姐真怕陆公子饿肚子!”

菜盘里能看出有肉片,每个缝隙里都裹着芡,青绿的笋片也挂着红润的汤汁,不尝还真分不出这是什么。

这次买的木耳,朵大肉厚,很有嚼头,经过翻炒,已然沾上了肉香,食起来毫不逊色于肉。

陆离大口扒着米饭,福珠怕他噎着,赶紧盛了一碗紫菜汤,紫菜味道清甜,配过油肉却刚刚好。

“说实话,想你的手艺好久了。”陆离咽下口中的米饭,只有和她在一起,才感觉自己是在生活。

“若你不忙,常来饭馆就能尝到了!”福珠笑着说。

陆离给她换了杯热茶:“也不能累着你,以后我给你打下手。”