陆离看着纸上的狗爬字，心里发笑：倒是丑的可爱。福珠还是前世在大学选修过几节书法课，勉强把偏旁凑到一起，让人能分出写的是哪个字就不容易了，美观是绝对没有的。
所以福珠看到陆离那样子，知道是笑自己呢，抿了抿嘴：能看清就得了，我又不考状元。
那边牛继喊福珠去看火候，等菜端上桌子的时候，门外进来一男子，个子中等，穿着灰色的短打。来人是陆离的随从陆禾：“少爷，有何吩咐？”
“下午你通知掌柜和小厮们来上工吧，那个厨子既然不屑，就别来了”陆离吩咐道。
“遵命！我这就去通知！”说完看了看董福珠这生面孔便离开了。
等福珠到家时，董父也刚从猪场回来，正在屋外脱外套，再加小心也会沾上猪粪，看来工作服要提上日程了。
“爹，怎么样，那个兽医可会敲猪？”
“珠儿回来了？我还说换完衣服接你去呢！汪骥说和马大同小异，就是没见过给猪敲的。我也没多解释，就说猪太狂躁，想让它们和马一样老实点。”
董父说完看福珠没有否定，便接着说：“今天已经敲完母猪了，剩下的公猪明天就敲完了。等两个多月，那几只五个月猪就可以出栏了。”董父高兴道。
“爹，晚上我和你商量商量育肥之法，可以让猪提前成熟。”董福珠小声说。
第6章 育肥之术 猪皮工装
董福珠第二天来到一线天的时候，付掌柜正指挥三个小厮扶着木梯擦牌匾，见福珠过来：“是董娘子吧，里边牛大厨等您呢？”
“诶好！不过掌柜的你怎么知道我是谁？”福珠疑惑道。
“牛大厨已经向我们介绍你不下三次了，做的一手好菜。要是遇到本人我再认不出来，那我这么多年的掌柜的就白当了。”付掌柜抬头看梯子上的人：“千万注意安全，还有别把牌匾碰歪了。”
下边两个小厮扶梯子的手握得更紧了。
这个付掌柜真自来熟呀？福珠心想。
大堂里两个小厮在擦桌椅，二楼还有擦栏杆的，“付掌柜，这酒楼里小二可不少？”董福珠觉得这里从东家到掌柜的没一个靠谱的，外加个大厨。真是应了前世那句，服务员比吃饭的还多。
“那是，现在一共有八个小厮，想当年老爷子在的时候，这酒楼最多有过十二个小厮，鸿香居现在都比不了。”
付掌柜今年四十多岁，在陆家二十多年了，陆老爷虽然欠了不少情债，但是做生意是一绝，开在京郊的这座酒楼是陆家起势的第一步，自己半生心血都倾注在此，所以不想看着它毁在二少爷陆林手里，索性酒楼最后归了三少爷。
“走吧，老牛一会又该急了。外边我盯着就行，这次咱们一线天定能翻身。”
大堂干的热火朝天，厨房里也忙个不停，今天牛继熬的糖色比昨天强太多，可以出师了。
福珠从厨房出来，又看了一圈，也没找到那个瘦削的背影：“付掌柜，陆公子今日没来酒楼？”
“三少爷很少来酒楼，跟了他这么久，只有他出现才能看到他，那个随从陆禾知道，不过他也是神神秘秘的。”付掌柜正站在厨房里往碗里挖饭，这是他吃的第三碗了。边吃心里默念：实在不能怪我，要怪就是这水煮肉和红烧肉太下饭了，引我犯罪。
福珠心道：看来两次遇到他还是巧了。
今天进展顺利，正午就可以收工回家。和两人打完招呼，福珠直接去猪场找董父商量育肥之法。猪肉味道固然重要，生长速度更为重要。
猪场里，董父和汪骥刚把最后一只公猪“敲”完，福珠来时汪骥连工钱都没来就被拉去救急了，不知是谁家的羊难产。
“爹，我帮你一起收拾吧。”
“不用，你把这个矮凳拿去小库房就行，我搬这块木板，拿不了了。”平时猪场用不着这个，所以得收起来。
库房是山洞开凿的，比福珠想象的大很多，坐北朝南，通风干燥，是原主太爷为储存猪肉建的。
福珠进去看到地上堆着不少猪皮还有不少冻在一起的猪下水：“爹，这些是什么时候放在这里的？”
“猪下水是入冬放的，屠大要的最后一批猪，我见扔了怪可惜，那时候不知道这个好吃，就留着喂鸡用。”董父把敲猪的板子用清水刷洗干净戳在洞口晾干。
“这么多呢，咱们也吃完，不如做了去卖。”董福珠合计还完钱庄的银子，还余下一些，也不能把所有宝压在一线天上，自己也要想法做生意，毕竟只有自己强大才不用束手束脚。
“卖猪下水？去哪里卖呢？”董父直起腰喘口气。