专//业的人做专//业的事情,这句话严小雯严重认同。深耕商业的各种大小佬都被CVC资本玩得明明白白,她这那到那呢,事情交给乔思琪不丢人。
“还是很贵,他们的工资,从你未来分红里面扣一部分。小榕和乔思琪肯定不愿意劳动关系转到咱们这边,你家那边是劳务派遣,咱们这边算劳务借调,目前他们的工资,从我这边走账。借调结束以后,仍旧回你家,好吗?”
严小雯抛下这句话,专心切蕨菜。
“好。”孟印真笑着应下。
孟印真刀拍黄瓜,刀都是抖的,指望教他做菜糊口,不是为难他胖虎么?严小雯决定买个冰箱,上山前做好各种菜,他热一热就能吃。
又去房里摸出5个鸡蛋和一袋面糊,全部磕完,严小雯分别调好蛋液和面糊,留出一小碗蛋液,其余蛋液全部跟香椿混合,豆腐条在纯蛋液和面糊里打滚洗澡备用。
有些人做事,天生能吸引别人目光。
严小雯做菜手速太快,动作干净又漂亮,像个专//业大厨似的,刷机三人组不由得自发聚了过来。
程希更是凑到严小雯跟前,“那天晚上,你那一手鱼真是漂亮。话说,光打到那份上,你真没团队啊?”
“我的团队会隐身,你看不见的地方,有人帮我架光,有人帮我拍摄,还有人帮我抓鱼。”
严小雯鬼扯开玩笑,程希却当真,今天一整天光领教她背后科技大公司厉害去了,能做到那种程度的体感,隐身技术有问题么?
幕后科技大公司……
程希偷瞄一眼孟印真,感觉真//相呼之欲出。
炒菜开始,众人的鼻腔开始被一轮又一轮的菜香味洗刷,每个人都在严小雯的菜里,找到了对应的吃食。
热锅冷油,严小雯将蛋液连着香椿倒入油锅,轻洒薄盐,翻煎成鸡蛋饼,然后,锅铲把香椿鸡蛋饼分成数块,煎至微微焦黄时出锅。香椿鸡蛋饼盛在粗瓷盘里的时候,江天榕的眼睛都看直了。
野茼蒿随便清炒,猪油膏化开,剪俩干辣椒段放进去,跟大蒜一起爆香。乔思琪认为这是属于她的菜,美目泛异光,明明很惊喜,偏偏要矜持,红唇勾出微微笑意。
程希暗自冷笑,他决定等会抢光它。
切分好的豆腐块,早已挂糊备用,菜籽油下锅,热锅冷油。
这里不得不赞一句陶芳林同志,爱厨艺的她最//喜//欢调制各种小料,做腌制菜,充香肠,做腊肉,猪油素油属于基本操作,准备得明明白白。
油锅微热的时候,一整盘豆腐下进去,爆出轻微的刺啦响声。
孟印真不会煮,但是会吃啊,什么好吃的没吃过,他一眼认出做的是什么,“锅塌豆腐?”
“是啊,这盘是你的,吃点植物蛋白质有营养。”严小雯果然细心,照顾不同人的口味。
孟印真明显有点雀跃,也不多话,眼勾勾地盯着她做菜。现场众人,没有谁比他更了解严小雯的手艺,她即便是做面条,也能让他多吃几口。他不是不想吃东西,而是吃不下,各种药//物作用,口腹之欲降到最//低,带着佩奇出门,一半是散心,另一半是吃美食,能多吃一口都算赚到。贴心的严小雯摸准他的口味,做出他喜欢的味道。
严小雯手不停,豆腐煎至两面金黄盛出,孟印真口味清淡,不爱重油重盐,她便就着原有的油底,爆葱姜蒜,加半碗水。等汤开以后,放少量盐和白糖,把豆腐重新下进去,倒入一勺勾芡的水,等汤半干,撒点香葱,就算完成了。
“最//后这个菜,是我的。”
严小雯宣布,她略微洗锅,开始快速翻炒蕨菜腊肉。
蕨菜难以入味,一般饭店做凉拌蕨菜,或者凉拌蕨根粉,想要好吃,全靠厨师个人对调味料的掌控,百人百法,千人千做,没有定例。
严小雯拍美食视//频,与各种厨师聊过,行业内部相当卷。每种菜式不一定有固定的做法,用量、放食材的先后顺序,乃至先爆姜蒜,还是后放葱姜,做出来的口味都不一样。研发新菜式、创新菜品、跟上餐饮市场的节奏等等,对厨师要求很高。厨师可以炒菜,但做到行政总厨,不止要求会炒菜。
腊肉本身用盐腌制,严小雯并不放盐,而是打开郫县豆瓣酱和陶芳林同志做的辣椒酱盖子,各挖出一小勺入锅,调制蕨菜的味道。
蕨菜炒腊肉出锅的时候,其余四人顿时有种怀疑人生的错觉。
香,太香了。
最//后打个葱花蛋汤结束,加上孟印真的拍黄瓜,四菜一汤正式上桌。
毛孩子们早已准备就绪,仨英短喵喵乱叫,洗干净的两位不敢上桌,猴子们清心寡欲,坐在树上遥望院子里的人类,小狼崽迈着短腿,跑过来蹭蹭,求投喂。严小雯调好羊奶粉给狼崽喝才坐下吃饭。小家伙灵智已开,不情不愿地舔着盆盆奶,小黑眼望着餐桌方向。