“我在家里做了点粥，你要不要吃点，还热乎呢，虽然天气热，但办公室挺冷的，吃点暖暖胃？”黎秋打开自己的保温壶。
“行，那谢谢黎秋姐了。”小琳本来想拒絕的，但是闻到粥的香味，小琳就觉得自己的胃无法拒絕这么好吃的粥。
小琳有个小口的焖烧杯，平时用来装点吃的喝的，但太忙了，一直没怎么用过，没想到今天就用上了。
黎秋给她分了一碗过去。
还是热乎的，热气裹挟着大米和皮蛋的香味扑鼻而来，香味瞬间让小琳觉得自己的肚子饿得不行。
米饭吸水膨胀，更炸开花了一样，粥熬得很浓稠，淡淡的乳白色。因为是自己做的，皮蛋和瘦肉都给的很多，很丰富。
瘦肉颜色是淡淡的浅红色，皮蛋是黑棕色的。
吃下去的时候能很明显地感受到粥煮的很浓郁，和水像是浑然一体那样。而有些粥太稀了，尝起来有点儿像水跟剩饭搅拌在一起了一样。
香滑浓郁。这是小琳的第一个感受，粥很香，咸香，甚至比外面大排档卖得还要好吃。瘦肉很滑很嫩 ，肉质鲜嫩，皮蛋质地也很细腻。轻轻一抿，再咽下去，简直好吃到忘我。
“这豬肉好好吃，好新鲜！这粥也很香，还有皮蛋，哪里买的呀？我也想买点皮蛋回来做了！”小琳把粥吃完，开心地问。
“皮蛋是我女儿做的。”黎秋小小地骄傲地说。
“温記吗？”小琳问。
“嗯。”
“怪不得在网上那么火呢，原来做出来的东西这么好吃，我还觉得夸张了呢。现在看来，完全不夸张啊，皮蛋的味道真的很好，粥熬得也很不错！”
黎秋笑了几声，“这粥是我熬的。”
“一大家子人做饭都这么厉害！”小琳说。
而店铺里的陈姨和刘姨也说了同样的话，“一大家子人做饭都这么厉害！”
“今儿个大厨师又要做什么啊？”陈姨笑着问。
“蒜苔炒肉咯。”温宜把蒜苔拿出来，把根部那边摆一下，很脆，断得很干脆，说明这蒜苔不老。
猪肉攤攤主来了点好的肉都会分享给温宜看，他的朋友圈甚至还有一些杀猪的视频。这猪肉是真的很新鲜，导致温宜最近这几天总是买猪肉，但猪肉好吃，而且做法多样。
光是烹饪方法就有炒、炖、烧、蒸、煮、煎、炸、煲这些类型，更不用说这一只猪的各种部位又分成前腿肉后腿肉理脊肉五花肉等，每一个部位又能做出不一样的菜。
猪肉有几百种好吃的做法，每一种做法做出来的味道都是非常好的。
温宜的厨子观就是，如果有人能把新鲜的猪肉做得难吃，那这个人一定不适合当厨师。
里脊肉很新鲜，颜色漂亮，这蒜苔也新鲜，不老。两个好食材，温宜觉得这盘蒜苔炒肉绝对能好吃懵了。
在网上，会有一种很奇妙的做法，有些人会选择提前把蒜苔炒肉给炒好，放到第二天再吃。他们觉得隔夜蒜苔炒肉更加好吃，真的是香懵了那种，直接一勺过去盖上大米饭，胃口大的人甚至能吃一鍋米饭。
这个隔夜的蒜苔炒肉好吃，主要是因为放久了更加入味，而且蒜苔也会变得更软一点儿，泡入味了，蒜苔味道也就更好了。再配上肉，这肉也跟着泡软了，味道别提那么好了。
就好像她做卤牛肉和茶叶蛋的时候，让它们在卤汤里多泡一会儿，就会更入味。
不少人觉得剩饭剩菜更加入味好吃，也是这个原因。
既然更好吃是因为更加入味了，那在第一次炒的时候，做的在入味一点，那岂不是完美伪装成隔夜蒜苔炒肉？香懵大家？
做饭是有技巧的，小温师傅一定会炒出好吃的蒜苔炒肉的！
隔夜的蒜苔炒肉之所以入味，是因为蒜苔吸收了一夜的汁，味道自然更浓郁了点。
那就腌制一会，让蒜苔本身就有味道。温宜把蒜苔横着切成一段一段的，在加入盐腌制一会。里脊肉也可以腌制一会儿，加点生抽和盐腌制，还要再加点儿淀粉进去，这样肉就更嫩了。
约莫七八分钟，两个都腌制好了。
猪肉攤摊主被温宜做的好吃给折服了，温宜买猪肉的时候还给她送了很多肥猪肉，这些肥猪肉没什么人喜歡，但做成猪油可香了呢。
她切了一小块出来，也没有放油，用锅铲压着肥猪肉绕着锅转一圈煸出油脂，一小块肥猪肉煸出的油脂还挺多的，在锅里滋滋作响，猪肉香气十足。
把火调小，把腌制好的蒜苔下进去，慢慢地煸炒，七八分钟后，这蒜苔表面起了皱，像是虎皮鸡爪。