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路人甲的吃货人生(25)+番外

荣嫔自然顺着皇上的意思,“皇上仁慈,那臣妾今日便将她放出来。”

每日被养肥,已经做好被宰的心理准备的路仁嘉,突然被放了出来,十分意外。只是荣嫔道,“可是不敢再吃你做的东西了。皇上万金之躯,本宫虽没多尊贵,可如今也怀着龙种。要是再吃出什么事来,你十条命都赔不起。你便去外院洒扫吧。”

☆、第25章 洒扫&涮锅

路仁嘉只得到外院应卯。跟在其他洒扫宫女后面干活。

路仁嘉刚用扫帚扫了两下。

【叮叮叮!停停停!这暴土扬灰的,呛着鼻子怎么办?呛着嗓子怎么办?回头你鼻子和舌头不灵了,怎么做厨子?】

路仁嘉只好将扫帚放下,拎起水桶。

拎了一下竟然没拎起来,这水桶可真沉。路仁嘉吸了口气,正打算卯足力气拎起来。

【叮叮叮!停停停!用这样的蛮力,伤了胳膊怎么办?以后怎么用刀?】

路仁嘉只好卸了力气,“这也不行那也不行,那你说,我能干什么?”

【叮!系统提示,宿主偏离厨神培养计划,请问宿主是否要回到原定培养路线?宿主可选择,一,是,二,是。】

路仁嘉嘴角抽搐,“是。”

【叮!宿主选择生效,宿主将立刻被带回原定培养路线。】

路仁嘉:我根本无法选择好吗?

不过比起做洒扫宫女来讲,她真的太愿意做一个厨子了。成为顶尖的厨子本是原主的梦想,路仁嘉本来对此并无执念,只是在系统一路的帮助下,她的厨艺可谓是进步飞速,在厨艺一道上她得到了太多的成就与快乐,已经舍不得离开了。好在系统也不容许她离开。

而且当初她已下定决心,她不要当一辈子命如蝼蚁的奴才,她要走到最高处,让别人等闲动不得自己。

一个小宫女过来,朝着路仁嘉道,“你就是小路子?”路仁嘉点头,眼前的小宫女有点眼熟,好像是荣嫔身边的二等宫女。

小宫女嫌弃的看了一眼周围的洒扫宫女,冲路仁嘉道,“快跟我来,娘娘又叫你回小厨房了,不用在这里干这活儿了。”

路仁嘉心中赞叹了一下系统的办事效率。

皇上今日不知道为什么(系统说因为我因为我),午膳也来了体和殿,和荣嫔娘娘一起用膳。用膳的时候,不知道为什么(系统说因为我因为我),觉得一桌子的菜没一道顺心,便想起了小路子的手艺,问道,“这菜没有你那个小宫女儿做的吧?”

荣嫔没想到皇上会提起小路子,一时间也摸不准皇上的意思,便含糊道,“她上次犯了错,惹得皇上龙体不适,哪里还能再做菜?臣妾让她做别的去了。”

皇上摆手,“朕不是说了吗?上次不怪她,她手艺还是不错的,不做菜可惜了。”

一顿饭,皇上用的索然无味,荣嫔看着心里直打鼓。

等皇上一走,荣嫔便吩咐宫女,“将小路子从外院叫回来。”

荣嫔想到,看起来小路子做的菜还真入了皇上的口,皇上今日来与自己一同用膳,怕是惦记着小路子的手艺,却扫兴而归。下次皇上来的时候,万万不能再这样了,要不尽快挑一日自己让小路子做了皇上爱吃的,自己给皇上送去,或者请皇上过来?

荣嫔算算近日里皇上来自己宫中的次数,小路子还真用膳食勾住了皇上,当初她倒也没骗自己。自己得好好把握住这难得的机会,多少妃嫔一年来也和皇上一起用不了一顿膳呢,如今自己隔三差五的就能和皇上一同用一次。

小路子暂时还得用,自己得拢着她一些。若是她听话,一直在小厨房里本本分分、尽心尽力的做菜,让皇上惦记着体和殿,自己少不了对她的赏赐。

片刻之后,路仁嘉便跟着宫女回来了。荣嫔笑道,“本宫让你去洒扫,不过是一时的气话,怎的还真去了?”

路仁嘉:!

怎么突然换画风了?

“累着了吧?快去洗漱休整一番。上次皇上微恙,本不怪你。你还和从前一样,在小厨房做菜便是。”荣嫔说道,“再者,本宫近日来还想请皇上来用一次膳,你好好想想做些什么菜,能让皇上喜欢。行了,快下去歇着吧。”

路仁嘉又在心中赞叹了一下系统的神通广大,“系统,你能不能让荣嫔一直维持在这种和颜悦色的状态?”

【不能。】

路仁嘉:QAQ

路仁嘉早就想好了让皇上吃什么。想来皇上吃了蟹便腹泻,定是体虚体寒。如今天气渐凉,正是吃火锅的好时候。如今还没入冬,没准这还是皇上今年吃的第一顿火锅。一年没吃,吃起来定会觉得滋味大好。

路仁嘉还真不知道火锅该怎么做,好在这难不倒冯上手,大部分的工作都是冯上手来,路仁嘉决定自己只要开动脑筋,苏出几个亮点来就好。

火锅锅底提前几日便开始准备。

第一步是炒制。路仁嘉看着极其复杂的香料,里面很多香料她都不认识,能认出的有白扣、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、甘松、陈皮、八角、小茴香、千里香……全都剪成两寸长的节,用温水泡着。

架上两口大锅,一口锅里放上豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖,搅拌均匀。另一口锅内加入牛油熬化,然后加入花生油烧热。

用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦掉,直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上,熬制一刻钟,豆瓣快干的时候下滋粑、辣椒,改用大火炒制。

当油沸腾时,再改用小火熬制,一刻钟后加入白酒,继续炒制,直到各原料水分快干时,加泡涨的香料继续炒制,直到各原料九分干时下泡涨的花椒,炒制半刻钟即可。

炒制香料对火候的要求极其苛刻,火候少一分,香味出不来,火候多一分,香味变苦。路仁嘉耳边不断响起系统提示音。

【叮!请宿主注意,此时用大火。】

【叮!请宿主注意,此时油烧到七八成热。】

【叮!请宿主注意,此时用中火。】

【叮!请宿主注意,此时用大火。】

【叮!请宿主注意,此时原料到九分干。】

……

不停的切换大火、中火、小火,油分为六七八成热,原料又分为六七八成干。路仁嘉目不暇接的看了一遍,勉强记住,任务完成度瞬间便增加了百分之八。

第二步是吊汤。路仁嘉看着冯上手往锅里放了半只老母鸡,半只老母鸭,约摸五斤的猪骨头和两条鲫鱼,煮熟后捞出来,再用凉水泡上一个时辰。这样原料里各部分都凝固紧缩,熬出的汤才鲜香味美。

鲫鱼用纱布包好才放进锅里,因为这汤要熬上一整夜,若是直接将鲫鱼放进锅里,炖的酥烂后会有鱼肉和鱼刺混进汤里。再加入姜、葱、酒、胡椒。

路仁嘉瞪大眼睛看着大得离谱的锅,以及里面放着的鸡鸭鱼肉,“怎么要放这么多?”

冯上手道,“无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。”哪样都不能少。

熬一夜的汤,并不是将锅架在火上就不用管了。水被熬干后,只能加入开水冲到汤锅里,万不可以加冷水。还要勤将汤上的浮沫瓢出来,这样才能保证汤汁乳白。大火炖汤得到浓汤,小火炖汤则为清汤,所以要用大火炖。

路仁嘉整整在汤前盯了一宿。她后悔死自己想出要让皇上吃火锅的点子了。

到了早上,汤变得乳白、味正、浓稠,路仁嘉长舒了一口气,终于吊好了。

接下来是对锅,四分汤、六分油,对在一起后再加上各种调料,最后将底料一分为二,在一份里面放上花椒与干辣椒,回头做鸳鸯锅。

锅底做好后,路仁嘉抽了抽鼻子,太香了。各种原料都是用的最好的,冯上手香料的配比十分精准,火候的掌握有着系统提示,也恰到好处。