瞧见那边德福手里的活儿完了,把他招呼过来,让他洗干净手,把围裙系好,打算教他和面。
安然想做抻面,一个这是喜面,长长久久才吉利,抻面能长而不断,能讨个吉利,另外口味上来说抻面滑爽劲道,也比别的面口感更好。再一个，也算先教德福学一样面食。
德福拜安然当师傅的事儿,柳大娘自是知道,心里也很是赞成,德福要是能学几样本事,往后也不用事事都指望着安然,这丫头身子弱,要是天天这么折腾,哪受得住,能腾出空来歇歇养养身子也是好的。
以往没认成干闺女都心疼,如今成了自己闺女，更得事事替闺女打算,柳大娘还琢摸着这外厨房终究不是这丫头待的地儿,她这手艺,在这儿糟蹋了,若能到大厨房，定能有更好的机缘,或许自己托付那几个老姐妹儿给瞧着些,要是真有机会,别管使银子托人情,怎么也得把闺女弄过去。
正暗暗计量着，忽闻见一股诱人的肉香,勾的自己直吞口水,抬头看过去,见安然正在小灶上炒什么东西,一股一股浓浓的肉香飘出来,馋的人哈喇子恨不能流三尺长,不禁道：“闺女，你这是做什么呢,就这股子香味儿真能馋死人啊。”
安然：“是一会儿用来拌面吃的肉臊子。”
安然见昨儿的卤猪蹄还剩下一些,便想到炒肉臊子,用来拌面最合适,想来大家都会喜欢,做法也简单,把猪蹄上的肉剥下来,切成碎碎的丁,姜末爆香,把碎肉丁放进去不停翻炒,等锅里的油返清了,入葱段,要是有五香粉更好,没有也只能凑合着,差不多了加醋,搅拌均匀,再放适量的盐,就可出锅了，可惜没有辣椒,不然加进去，熬出一层红登登的辣油,拌面才香。
炒好了肉燥子,德福也把面和好了,安然发现，德福这小子还真是个学厨子的材料,别看憨傻憨傻的,自己教的东西,只一遍就能记住,这面和的软硬适中,绝对在及格线以上。
抻面之所以劲道，就是加了碱盐的缘故,只不过，说着简单,能把面活好也并不容易,尤其，德福头一次就能把面和到这种程度,已经极为难得。
马大脚走过来道：“安然丫头,这面条我来擀吧,你力气小,这面和的硬,不大好擀。”
安然摇摇头：“不用擀,今天做抻面。”
说着，案板上撒上干面,看了德福一眼，嘱咐他：“仔细瞧着我怎么抻的。”伸手揪了一个面团,搓成长条,勾住两边提离案板,慢慢溜条,上下晃动,合拢，让面条成麻花状……
如此反复六七遍,当面条粗细均匀时,在案板的干面里滚匀,提着两端离案甩成长条,再放回来,去掉两头对折,一手捏住两个端头,另一手四指套在另一端,悬空，同时向外拉抻,根据所需面条粗细,反复数次,揪断一头，甩进旁边滚开的大锅里,翻个滚儿,用长筷子捞到大碗里,浇上一勺热腾腾的肉臊子,一碗改良结合版的肉燥拉面就成了。
安然见德福双眼发亮,跃跃欲试，便让他自己试着抻,德福试了十几次，才抻出一碗比较像样的面条来。
安然暗暗点点头,这小子的确是个可造之材,反正是自己人吃,也不用讲究,就让练练吧,却听见柳大娘嘀咕：“让刘喜儿这小子送个饭,怎这半天还不回来,莫不是跑哪儿躲懒去了。”
正说着就见刘喜儿蹬蹬跑了进来,一进来就嚷嚷：“你们猜，昨儿晚上在西过道儿扑三老爷的丫头是谁？”
马大脚眼睛一亮：“怎么着，这么快就找着人了,到底是谁,犯到大管家手里，这小命怕是保不住了。”
安然脸色一变，听见刘喜儿道：“是大厨房的山柳。”
☆、第12章豆沙佛手酥
“这丫头想当主子想疯了,也不看看好歹,若是好事儿,还用这么着找人不成,前头大老爷已发了话,找出来直接打死,满府的丫头谁敢上前凑,恨不能跟这事儿沾不上边儿呢,她倒好，屁颠屁颠的往前去了,真当要给三老爷收房呢,竟是一股脑全认了,本还喜滋滋等着好事儿,不想五花大绑的按到板凳上就是一顿板子,打的嗷嗷的叫,我回来的时候还打着呢,也不知这会儿还有没有气儿。”
刘喜儿话没说完,就见安然抬脚就往外走,忙道：“安然姐做什么去,喜面都得了。”
安然也不说话,闷着头几步便出了外厨房,柳大娘把手里的面条塞给马大脚：“你们先吃,我去看看。”说着追了出去。
安然刚出了外厨房的院子就给柳大娘赶上来拽住她,没回外厨房,直接去了安然住的小院,插上院门,又拉着她进了屋,按她坐在炕上才道：“这会儿没外人，有什么话跟干娘说吧，既认了我这个干娘,干娘就得替你拿主意。”