脚步间的高原(276)

洗头客

第二百八十五章洗头客

国庆节日里的黄土高原就喜庆了许多，要是赶上婚嫁迎娶的喜事就自然更加热闹，大多数的年轻人都会选择节日里结婚，沾沾喜气。所以不论是国庆节，或者春节，端午节或者重阳节，都有一些赶潮流的青年人结婚，也算是与时俱进。白鸽村处于黄土高原深处，自然也无法例外，但是喜庆热闹的场面自然为黄土高原增添了不少的乐趣。尽管吴老汉家嫁女儿赶上秋收时节，但是朴实勤劳，友善互助的村民自然不能袖手旁观，自然要出钱出力，一家有事，八方支援，更何况是喜事呢！所以吴老汉家的一些近亲或者关系较好的亲邻自然乐于帮助，对于使人快乐的事儿，或者乐于传递快乐的事情没有拒绝，所以大清早的，一些村民早早地起床，赶往吴老汉家准备食材饭菜，用来款待宾客。吴老汉家里，是两间宅基地盖起的房间，沿着L形分布，一间是大瓦房，包括进门的宽敞过道，屋顶用青瓦遮盖，显得宽敞而亮堂，坐东朝西，用玻璃窗户采光，跨过二门就是一间五米多高的平房，也叫厢房子，就是吴敏姑娘的闺房，玻璃窗户上贴着喜庆的剪纸，有喜鹊登梅、有花好月圆、有年年有余、有福喜财禄等，都寓意生活和和美美，红红火火，吴敏清秀可爱，身着红色的花彩衣与七大姑、八大姨聊天，娇媚的脸颊上红晕点点，娇羞而妩媚，嫣然一笑百媚生，已经生的亭亭玉立，丰满圆润，前凸后翘，屁股丰满，酥胸饱满，盘腿而坐的她土炕上平整地铺着彩色的新床单，角落木箱床头柜上压落着花花绿绿的新棉被，喜庆而崭新，那就是吴敏陪嫁的物什，也是这个姑娘心灵手巧，宅心仁厚的付出。尤其吴老汉家的房间占地不大，所以他家里的庭院就大了许多，空闲出来的庭院土地，吴老汉自然不会荒废，而是种植着旱烟，蔬菜与水果，当然都是面积不大，自成一片的小规模田地，由于仲秋时节，大多秧苗藤蔓已经枯萎，比如西红柿、青椒、豆角、黄瓜等，就是光看藤蔓也很难分清彼此的样貌，倒是有一些蔬菜依旧翠绿，比如菠菜、大葱、白菜、土豆、红薯等，依旧涨势旺盛，惹人喜爱。尽管后院被菜园与果园占据着一些地方，但是现在空出来的院落依旧宽敞，此刻院子里村民多了一些，只见大厨级的人物支着锅灶，升起鼓风机狠命地吹着蜂窝煤，碳火夹杂的火苗，满院临时搭建的塑料大蓬里，临时拼凑的大木桌面上摆放盆罐子，一些一些食材，例如肘子、鸡鸭、猪蹄、草鱼、牛羊肉、以及一些蒸碗和甜盘子等，身着白色厨师围裙的厚根俨然就在里面，忙碌的晕头转向，宽敞的黄土地面，一些婆姨媳妇什么的，用银白色的大盆盛放着素菜，比如黄瓜、木耳、粉条、菠菜、海带、西兰花、菜花、白菜、红萝卜与莲菜，或者摘菜，或者清洗蔬菜，边忙碌活络，边聊天说笑，一些社会人，或者村子里活络的汉子们，适当地插话取笑，平添了许多乐趣与笑料。清晨八点一刻，按照传统，应该是早饭时间，尤其是对于黄土高原的人们来说，招待亲友的自然是陕北空心挂面，咸阳乾县的一口香类似于陕北空心挂面，还有宝鸡岐山臊子面，也属于这种吃法。利用高汤，或者直接用大肉臊子、韭菜、豆腐、黑木耳、黄花菜、豆角、红萝卜、鸡蛋炒制臊子，最主要的还是红油熬汤，当然油泼辣子与老抽、生抽必不可少，不论是提色，还是提鲜都是按照传统习惯延续下来的。面自然是陕北空心挂面，用热水煮熟，放清水里除去温度，并且可以使面条不至于缠绕，随后把面条聚拢成小儿拳头大小的，一碗汤搭配一口面，也叫流水席，深受当地人的喜爱，不论是苍苍老矣的老翁，或者咿呀学语，蹒跚学步的孩童都可以吃，名副其实的老少皆宜，并且还是地地道道的大锅饭，热闹而喜庆。并且席面上搭配几道菜品，那就更加美妙，例如菠菜粉条、酸辣土豆丝、酸辣白菜、莲菜炒肉、黑木耳拌洋葱等，当然少不了热气腾腾的馍馍，当然还有一碗地道的鸡蛋醪糟汤，这就组成了陕北的饮食文化。

上午的筵席简单而实用，大多都是一些亲友邻居什么的，但是正午的筵席就显得正式了许多，虽然无法跟娶亲时的婚宴相比，但是也相差无几，主要是每个地方的风俗习惯不同，侧重点也就不同。大家轮换着吃饭，接下来就开始忙碌，这顿饭属于重头戏，所以村民们都投入十二分的心思，而大厨们则面色平静地掌勺，使出看家本领招待宾客，主要是村子里有名望的人，或者村干部、族老、长辈什么的，礼仪与客套必须尽到。按照风俗习惯，风土人情，像这种女方未过门的准新娘子在家里款待亲友宾客，男方家属不需要拜访，但是新郎官需要送箱子，并且需要表哥之类的陪同，算是尊敬女方长辈的习俗。寇海这边自然不例外，有姑妈家的表哥陪同着，箱子自然是以喜庆、崭新的大红色为主，至于箱子里需要准备些什么，也都有讲究的。首先是两根枝丫密集的完整莲菜，寓意多福多子，然后是一簇菠菜与大葱，需要用红绳结扎起来，寓意新娘巧手能干，生活不能没有柴米油盐酱醋茶，然后是一二套崭新的衣服，送给新娘的奶奶或者母亲，表达尊敬与谢意，最后压箱子的就是一些钱财，寓意生活财运亨通，红红火火之意。这些是府谷的讲究，也是祖辈留下来的文化，传承的是精髓，延续的是千年的文化历史，即使有些旧俗，但是对于喜庆迎娶婚嫁的大事儿，每家每户都力求做到最好，更好。中午之前，大人们都在忙碌，最幸福的莫过于吴敏与吴老汉，最开心的莫过于一群孩子们，一会儿看看这，一会儿看看那，兴奋与激动，热闹与期待的心思跃然在笑脸上，使得中午的太阳更加明媚艳丽。吴老汉此刻最是兴奋，一会儿瞧瞧里屋，一会儿张罗筵席，一会儿出门张望，等待新姑爷的到来，其实家里的筵席自然有村里的知事负责，也就是专门管理红白喜事的能人，他们对于筵席的流程比谁都清楚，不像吴老汉，越是兴奋激动，越晕头转向，不知该干嘛！片刻以后，门口顿时热闹起来，原来是新姑爷寇海到了，吴敏的母亲邱氏自然与吴老汉当头迎接，后面的是吴老汉的近亲，以及许多爱看热闹的人们，当然还有许多小屁孩儿，其中就是福禄与福瑞、钱乐乐与刘侠、向洁与曲婷，福音倒是矜持羞涩了许多，与弟弟福贵两人一起，频频张望这边，打算目睹新郎官的庐山真面目。不过一边还不忘欣赏着大厨们精湛的手艺，比如粉蒸肉、小苏肉、红烧草鱼、油炸狮子头、红烧肘子、红焖猪蹄、清蒸红烧、干煸油炸、炖煮凉拌，真是十八般武艺，样样精通。包括凉拌一个肉食，蔬菜，其中就包括凉拌牛肉、凉拌冻肉、凉拌猪耳朵等，还有凉拌黄瓜、凉拌菠菜粉条等，大锅里也炒着热菜，比如糖醋排骨，糖醋里脊、豆角茄子、酸辣带鱼、蒜苔炒肉等，以及一些蒸碗、梅菜扣肉、甜盘子、清蒸鲈鱼等，都是一些大鱼大肉，当然素菜也有许多，因为这个季节是蔬菜丰收的时候，所以大厨们因地制宜地制作出来许多道美味佳肴。寇海自然先与吴老汉家的爷爷辈人见面问好，然后才是叔伯辈的长辈，虽然属于小辈，但是作为今天的主角，确实也有资格与叔伯辈人物一起吃饭，主要是敬酒庆贺，尤其是长辈对小辈的祝福，小辈对长辈的敬重。喜宴自然无比的丰盛，作为新娘自然格外的靓丽丰盈，按照习俗，这就是新娘与新郎正式结婚前的最后一次见面，所以酒晏自然喜笑颜开，酒自然是自家酿的红高粱酒，用来招待宾客与亲友，按照习俗应当是先招待新郎官这边的亲友，包括新娘这边的长辈，以及村干部与族叔等人，然后才是制作喜宴的人们，包括料理喜事的村人。新郎送的箱子里面的物什，自然需要亲自送给长辈，其中就包括压箱子的一些钱财，风光无限、意气风发的新娘与新郎自然敬酒招待宾客。其中最开心的要数孩子们，欢快喜庆地跑着、闹着，兴奋地偷偷打量着新郎官，要么喜滋滋地品尝着领到的糖果干果，围着人群，天真而活泼，今天的重头戏也就到此结束，明天自然是新郎官早早地起来接新娘参加男方的婚宴，然后他们才算正式结婚。