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这个乱七八糟的世界(53)

但是超常发挥就是全部剥完後,米鲁也累瘫了。

回家的时候,一人背两大袋,乌法手上是一袋蛇肉和一卷蛇皮,米鲁就在他背上挂著吐舌头喘气。

体力真差啊…米鲁自我嫌恶的撇嘴,看看其他人,就连俗称弱鸡的魔法师威廉都面不改色。

第一次跟团的威廉一路想著,原来大家每次都抢著跟米鲁组团出来是因为这个原因,那下次手脚不能慢了,一个土墙术把那群人先挡住自己就可以抢先报名了。

一路顺利回到村子,米鲁已经靠在乌法背上睡了一段路才刚被叫醒。

第106章 最重要的调味料

陌生人梅森引起米鲁注意,问了巴格才知道发生什麽事,在乌法胸口里笑到肚子痛,身体一直抖动,被乌法弹鼻子制止。

「…可是…原味内裤…噗!──哈哈哈哈哈!」根本停不下来,笑的眼泪都流出来了。

无奈的乌法跟巴格和露娜打声招呼,乾脆的把人给抱回去两人的房子,隔离米鲁和梅森最有效。

悲剧的梅森囧著一张脸坐在喵的小馆里想著要怎麽样才能吃到喵的小馆晚餐,看到大家都已经点了美味的晚餐,还跟午餐吃的完全不同,想著自己口袋只有在这里完全用不上的大陆通用金币,忍不住吸吸鼻子闻著香气,瀑布泪,有钱也很穷就是这种写照吗?

为什麽吃不到美味比找到原味内裤这种宝藏还要更痛苦一点呢?梅森开始思考人生的意义。

不过,由於流口水盯著人家吃饭的行为太被大家唾弃,後来是在喵的小馆吃饭的村民一起请他吃饭,免得让人食不下咽。

谁吃饭有个人就贴在你面前盯著你的饭流口水还吃的下去的?!

那天晚上梅森睡空屋,六福村空屋有几间,通常都是前人离开或是过世留下来的,後来的人没住满或是自己盖就会多出来。

睡前的梅森开始想,也许他一早起来去魔兽森林打个两颗魔核回来可以顺利吃到早餐?早餐不知道又是什麽样的美味呢?…一边流口水一边慢慢睡著。

一大早被乌法叫醒,米鲁卷在被子里赖床打滚,最後被已经洗完脸刷完牙的乌法抱著去浴室,一条热呼呼的毛间先罩上米鲁的脸擦一遍,终於让懒虫米鲁醒了。

吃完早餐,米鲁就开始准备处理焦豆。

东方料理特色就是酱油!

做什麽菜几乎都缺不得酱油,古早时期,酱油是用鱼肉或肉块加盐水浸渍发酵而成,跟鱼露很相似,而且是皇帝的御用调味料,後来发现用大豆味道也很像,就形成後来用大豆发酵的酱油。

好的酱油,不是後来使用强酸水解制作大豆油剩下来的豆渣,接著加入硷性碳酸中和酸度,最後加入焦糖色素、水、盐、玉米糖浆调和出来的速成化学酱油,是经过接种米麴菌,发酵,形成。

说到制作酱油最重要的麴霉,最早被发现在收割的谷物,在储存期间发霉,一层白色的麴霉虽然吓著当时的人,不过就这样被应用制作酱油以及酿酒。

而为了因应随时有材料可以酿造酱油,米鲁早早就跟艾布纳把米麴霉给做好保存著,就是为了这一天。

因为工作量颇大,米鲁有基本帮手乌法,在加上经常假装路过其实是想看米鲁有没有做什麽好吃的,有就顺一口的高登。

先让乌法和高登挑选饱满、外观完好的焦豆,挑好以後接著要清洗,然後用水浸泡,夏天浸泡时间约6小时,冬天则最多到20小时,浸泡後重量约为原来焦豆重量的2.5倍左右。

因为现在是春天,天气已经逐间变暖,所以时间可能介於6到20小时之间,必须随时观察焦豆浸泡情况。

米鲁则开始制作种麴。

把面粉、麸皮、水混合蒸煮後在盘子上摊开冷却,加入事先做好的米麴霉,均匀翻搅,让种麴在温暖的环境中培养三天。

但是米鲁偷吃步,三天用魔法浓缩成一天,这是米鲁在这五年来算是有个突破性进展的时空魔法──时间感知变异术,这魔法跟时间加速术不同,它只是改变麴菌对时间的认知,加速麴菌生长,能用在所有生物上,但是对无机质没用。

第107章 豆类产品

至於不用时间加速术的原因……那是因为米鲁根本还没那强大精神力可以支撑这样一个高阶的时空魔法。

然後,今天工作结束?!

当然没有,米鲁知道酱油加工就算用时空魔法也急不来,所以中间这段时间,要来做豆浆、点豆腐!

这个叫一兼两顾,摸蛤兼洗裤…喂!

传统中式豆浆是将豆子泡软,磨碎,然後滤掉豆渣加热生豆汁获得豆浆,日式豆浆则是在豆子泡软,磨碎後,豆渣和豆汁一起煮过,最後才过滤出豆浆。这样的豆浆具有强烈大豆风味,连带的豆臭味也在里面。

两种方法都不错,但是有更新的方式可以去除制作後另人不快的豆臭味,米鲁不敢确定用传统加工制法做出来的焦豆浆会不会有浓郁的豆臭味,所以直接改变工艺步骤,以更先进的方式制作豆浆。

首先是取挑选好外观饱满完整的焦豆洗净,接著用大约65度C的水温泡煮焦豆,让焦豆吸满跟自身等重的水,也就是说,最後重量是原先的两倍重。

达成目标重量後,米鲁把加热温度一下子调高到100度C的沸腾温度,然後把这些热焦豆进行研磨取豆浆。

由於後半段加工是在重量不轻及高热的状态下进行,米鲁的小身板太吃力,所以他都出一张嘴,指挥乌法和高登,从沸水中捞出热焦豆,操作研磨器,把那些煮熟的焦豆磨碾磨过,渣和汁的混合物在以乾净的布进行过滤,为了过滤乾净,还要适当的压挤。

这段时间米鲁也没閒著,又是准备卤水,又是准备木盒器皿和布条,这些都是做豆腐需要的东西。

豆浆因为容易坏,不好保存,所以只留了2桶给大家尝鲜用,一桶喝甜的,一桶做咸豆浆。

焦豆浆味道浓郁香醇,所以豆浆的部分米鲁稍微做了稀释,不然太过浓郁会少了一点清爽的感觉,口感也略微黏稠。

六福村就在海边,所以卤水很好取得,卤水是制盐结晶後残馀的钙盐和镁盐的混合物,加水後就是卤水,剩下来的3桶全部都做成豆腐,将豆浆降温到约78度C左右,加入卤水,一会儿产生云雾状细致豆腐後,用漏勺捞起那些凝结的部分倒入铺了滤布的木盒,倒满就用重力术进行重压,时间长短决定是豆腐还是豆干。

米鲁两种都做,高登舀凝块入木盒,米鲁施展重力术,乌法将那些成型的豆腐取出放旁边,俨然就是小型豆制品加工厂生产线。

全部完成後,三人都累了,米鲁更是哼哧哼哧喘著大气,但是一想到新鲜豆浆,本来坐在椅子上休息的又弹了起来,取来蓝糖,加入热豆浆搅拌,乌法不爱甜味,所以给他直接喝无糖的。

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