就在小丫四处打量得时候，那边已经在介绍大厨房的各个管事了。“这是咱们大厨房的王嚒嚒，她可是大厨房的大总管，这是罗师傅，负责采购。这是张师傅、李大柱家的…”
小丫用心记着，这以后都是自己领导啊。
就是后头介绍的那些烧火洗菜的粗使丫鬟也不是她能得罪的。
而且不出意外，她们就是接替人家的。
之后她们八个又被分了，小丫被分到了那位李大柱家的那队。
“你就是小丫啊，也太小了些，不过进了咱们大厨房不愁饿肚子，以后多吃点。你以后就叫我桂花婶就成。”李大柱家的也就是桂花婶摸着小丫的脑袋，脸上有几分慈爱。
小丫立马憨憨的点头，“桂花婶，我做什么啊？”
得问清工作职责啊，最怕没具体工作，因为那样谁都能安排她。
桂花婶沉吟了下，“你是不是会算数？”
小丫赶紧点头，这时候可不是藏拙的时候，“我口算就很好。”那意思是不怕现场考。
又被揉了脑袋，“那可真好，省得东西老对不上数，还得吵吵。对了，我再给你好好介绍介绍，这是秦婶子，她做馒头可是一绝，之前你们吃的馒头大部分都是她做的。”
小丫眨眨眼，她一直想找做馒头的师傅呢，没想到就在眼前。
挺不起眼的一个中老年妇女，头发有些花白了。
应该不年轻了吧。
小丫赶紧拍彩虹屁，还指望把这手艺学会呢，“秦婶子好，我特别爱吃您做的馒头，一顿一个都吃不饱。”
秦婶子也是个和蔼的，笑的跟朵菊花似的，“呵呵…这回进了咱们大厨房，鸡鱼不敢说，这馒头保你管够，吃多少有多少。”
“这是香环，烧火、洗菜、切菜还有简单的菜都会。你就跟着她学烧火吧。”桂花婶又给小丫安排了老带新。
县官不如现管，小丫太懂了，瞄了一眼，这香环年纪也不大，十二三的样子，长的很是敦实，“那就麻烦香环姐姐啦，我一定会好好学习的。”
香环笑容真诚，拉着春暖的手，“烧火简单呢，一学就会。”
小丫偷偷在心里松口气，看来她的团队成员还都算和善。
这是个好的开始。
这时王嚒嚒拍了几下巴掌，吆喝了两句，“时候差不多了，该准备的都赶紧准备着，可不敢耽误主子们吃饭。”
小丫就看到刚才有些悠哉的人们立马动了起来。
包括桂花婶和秦婶都撸起袖子开始干活了。
她有些怵头，她能干什么啊。
好在香环小姐姐很认真负责的，“你跟我来，咱们得把火烧起来，烧一锅水，一会桂花婶她们要用的。”
小丫连连点头，赶紧跟着小姐姐后面，烧火她真得学，最起码点火对她来说就很困难。
没有电打火，也没打火机的，她都不知道这时候人们用什么点火工具。
应该不用钻木取火吧。
小丫看到香环小姐姐从灶坑旁边的凹槽里掏出一个类似雪茄的东西，打开顶端然后低头一吹，就有火冒出来了。
小丫很是有兴趣，这玩意莫不是古代电视剧里的——火折子？！
真的挺先进呢，什么原理呢，难道不怕自然的么。
小丫不知道火折子的原理在物理学上叫“复燃”，指的是已经在燃烧的东西因为缺氧而处在一种半燃半灭的状态，当从新获得氧气后立即开始燃烧的现象。
氧气的获得就是香环吹的那口气。
其实这口气也是有讲究的，必须猛点，太温柔还不一定能把火折子弄着。
“这是火折子，可好用了，以前在家都是用打火石的，可没有这个好用。”香环看出小丫的好奇了，居然给解释了几句。
小丫秒懂，就是这玩意得花钱，普通老百姓不舍得用呗。
第10章 拇指馒头
点着了火，她们是烧木头块的，这个小丫是会的，她可是直播过农家土灶炖大鹅的，用的就是木头。
木头抗烧，所以不要使劲往灶坑里放。
而且要时不时的用烧火棍捅捅，让空气进入，这样木头会充分的燃烧。
不过有风箱，这就更简单了，除了拉风箱有些酸胳膊，其他的都还好的。
香环看小丫做的不错，就起身去给秦婶帮忙了，她在和面，超级多的面。
这得蒸多少馒头啊，怪不得不怕她吃呢。
那边桂花婶在处理肘子，也不止一个。
水很快就烧开了，小丫暂时没活了。
不过她也是经历过职场的，知道这时候最忌讳干待，那样领导就会给打上眼里没活儿的标签。
小丫凑了过去，“桂花婶，水烧开了，我帮您一起收拾这些肘子吧。”
桂花婶挺高兴，指了指旁边的木盆，“那些肘子是我收拾过的，你小娃眼睛好使，再帮我看看，那肉皮上还有没有毛。”
小丫点头，这活她能干的。
给主子做吃的也不都是好处啊，万一有个疏忽大意，估计就要受处罚了。
所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。
长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”
“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。
小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。
要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。
小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”
好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。
“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”
桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”
小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。
真的是不能小瞧古人啊。
“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。
小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。
老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”
她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。