“咱俩一人一锅，用大锅。”香环指了指她们灶台最大的两个锅，平时是给丫鬟们蒸馒头熬粥的，都是超大型的。“明天早上咱们一人喝碗八宝粥，就可以回去休息了，上午就不用过来，中午要来大厨房帮忙的。”
春暖在心里算了下，就给半天假，真抠门，不过想到中午怎么也得来吃饭，总不能饿肚子，不过，“这得多少锅腊八粥，能喝的完么？”
香环好笑的瞅着她，“你以为就咱们府里吃啊，还要送人的，那些关系密切的府邸，像宁国府那些，还有后街的亲戚，可不少。”
春暖懂了，这不就是互赠腊八粥么，所以明天的很多丫鬟姐姐们吃不着她们精心熬制的腊八粥了，吃的不定是谁家的回礼呢。
不过到时都成凉粥了吧，绝对会影响味道的。
她倒是可以近水楼台先得粥，决定了明早就喝它个肚圆饱口福。
作者有话要说：早好~爱你们
第41章 油炸小酥肉
春暖嘴巴里嚼着炸酥肉，双手握着大铲子蹲在灶台上搅拌腊八粥。
熬夜不好受, 毕竟她生物钟太准时了。
到点眼皮子就开始耷拉, 还忍不住打哈欠, 眼泪都快出来了。
本来她以为要洗个冷水脸或者去外头吹吹冷风，结果都没用上, 一盘小酥肉比什么招儿都好使。
小酥肉就是五花肉腌制过后裹鸡蛋液裹粉然后入油锅炸的，外表酥脆，里头全是肉香。
做法一点不难, 但是真好吃, 肉一进油不一会香味就出来了。
啥瞌睡虫都被馋跑了。
这是春暖第一次值夜班, 最初被这些人的大胆吓了一跳，虽然她们总吃肉菜, 那也是蹭, 这么明目张胆的自己切肉做着吃成么, 就凑过去问香环姐, “香环姐，这小酥肉能吃么？会不会一会让咱们掏钱啊？”
要是AA她并不想参与, 她又吃不过她们, 均摊要吃亏的。
不过…抽抽鼻子, 真特么的香！
这绝对快熟了。
想吃！
香环斜她一眼, “个小胆！这是王嚒嚒特意留下的肉, 随便咱们吃的，你以为桂花婶她们值夜班没有吃的么，只要不喝酒, 王嚒嚒多数是睁一只眼闭一只眼的。”
春暖点头，她懂了，这肉是她们值夜班的福利，怪不得那些大厨们还挺愿意值夜呢。
那还等什么，去分小酥肉啊！
让香环帮忙看会锅，她端着大盘子过去排队了。
吃好吃的一定要积极！
之后就是开头的那一幕了。
春暖看着快空了的盘子，心里嘟囔着不够吃。
刚才打更的才过去，刚到丑时，也就是下半夜一点多，她们最少也得五点能下工，还有四个小时要熬呢。
再弄点什么吃的么，弄回油炸不容易，要不然再炸点别的。
春暖转转眼珠，又蹭到香环姐旁边，探头一看，她的小酥肉也是快见底了，没办法，大家都困啊，所以都得吃东西，何况小酥肉还那么美味，谁忍不住，“香环姐，你也不够吃啊。”
香环点头，还忍不住跟了个哈欠，“不吃就困，要不是粥没好，我都想盛一碗立马喝了。”
“那油锅还在呢，怎么不再炸点啊。”春暖小声的抱怨。
香环回头伸手点了点她的额头。“想什么美事呢，这么多人分，能分到这么多不差了，还想吃饱啊，哪有那么多肉啊。”
可是小酥肉真的是好吃，她还能吃两盘不费劲，“那没有五花肉，就炸点别的呗。”引导开始。
“哼，鸡肉、鱼肉她们哪里敢动啊。”香环说的这两种肉食偶尔有油炸的情况。
她没说牛羊肉，因为这两种肉类几乎不会油炸。
所以潜意识就把它们忽略了。
春暖嘟着嘴，装作有些生气的样子，“没有肉不是还有菜么，可以炸大白菜、炸土豆、炸地瓜、炸萝卜、炸蘑菇、炸南瓜…”念叨了一大串，把私货也塞了进去。
香环好气又好笑，“还想炸白菜，不怕师傅骂人啊，白菜都是水，进了油锅还不崩啊，崩你一脸油点子。”
春暖不服气的争辩道，“那土豆、地瓜总可以了吧？”
香环没有立刻否决，而是陷入了思考，“也许…真的可以。你帮我看锅，我去找白师傅问问。”
春暖看着两个锅，看到那边已经在洗土豆了，就知道这事成了。
哼着谁也听不见得小曲，她搅，她再搅~
“春暖快尝尝，油炸土豆块，就放了些盐和辣椒粉，没想到还挺好吃。”香环端着盘子过来了。
春暖一看有些傻眼，滚刀土豆块什么鬼！怎么不炸土豆条，要不土豆片也行啊，这土豆块能好吃么，关键是这么厚，炸的肯定不均匀啊。
“吃吧，那边还在炸地瓜呢，土豆、地瓜有的是，白师傅说了，她就炸这一波，之后谁想吃自己炸去。”香环夹了块土豆塞进嘴里，因为刚出锅有些热，免不了嘶嘶哈哈的。
春暖都想去炸了，然后又泄气了，说好不冒头的，其实尝尝油炸土豆块也不赖，就当未完成版地三鲜吃了。
吃完土豆，又来了波地瓜，终于到了寅时，也就是晚上三点。
这时候人最是困倦，可偏偏这个时候的腊八粥也到了关键时刻，因为粥里的水分更少了，要加大搅拌力度和频率，要不然容易糊锅。
一旦糊锅就会窜味，那这一锅的八宝粥就算是废了。
要不是手不够用，她都想用手撑开眼皮子，这么沉呢。“不行，我得去洗把脸。”
桂花婶临走时可是严重警告她了，让她务必好好熬粥，不许出岔子。
要不然甭管是不是过年，都要挨罚的。
这个时代说挨罚可不是罚站打手板，多数都是更严重的□□惩罚。
像国公府最多就是打板子，按照犯错的大小，也有私下打板子和公开打板子。
为什么丫鬟都怕公开打板子呢，因为打板子要脱裤子，而且还要趴在长条的木凳子上。
春暖第一次听香环给她讲的时候，还忍不住吐槽，打个板子还这么有仪式感。
公开打板子疼的不但是□□，还有尊严。
因为一旦公开，还需要把一些丫鬟叫过来当观众，起到杀鸡儆猴的作用。
大厨房还好，她来了整整一年，就有个值夜婆子因为喝酒被罚了三个月了月例。
虽然那婆子抱怨还不如打板子呢。
原来这打板子也能做手脚，香环姐和她讲的时候，她真听的目瞪口呆的，这要学的还有很多啊。
据说这打板子的不是谁都能胜任的，要从头学起，最初是使用带皮猪肉练习，逐步变换更为柔软的，等练到最高境界是用板子打豆腐。
最厉害的即可以将板子打的啪啪作响，但是豆腐却丝毫无损，也可以将板子打的悄无声息，豆腐表皮无损，但是里面却已经变成豆腐渣。
所以香环姐还告诉她，一旦被罚打板子，不管私下还是公开，都要把荷包准备好，然后偷偷塞给打板子的，只要主管不在旁边，完全可以糊弄过去。