桂花婶不以为然，“不够麻烦的。”
张柔也不和她犟嘴，决定用事实说话。
越是这么零碎越挣钱，到时候一斤卤肉切出四十片来，每片一文钱，这么便宜，肯定很多人买来尝鲜，到时候肯定不愁卖，卖出去一斤是不是多挣五文钱。
而且还有个好处，这样可以不用总用秤，几乎就是解放出一个人力来。
越想越可行，她现在就想试试。
不过一斤肉平均切成四十份，这工作还真不是谁都能胜任的，估计也就桂花婶和碧玺能试试了。
其实少两片多两片都行，主要是各个肉片要薄厚均匀。
张柔连喝了两杯茶，又出去了。
喊来珍珠，“给我挑块大小均匀的卤肉，要一斤的，一点别多了。”
其实珍珠她们才摸几天秤，不可能客人要二两就二两，她们下不了那么准的刀子。
不过客人一般也不会太较真，多数是多点少点都无所谓。
就是有较真的，说三两就三两，也没事儿，多了就往下割就是了，割下来的小肉块下次谁少了再搭给别人，不会浪费的。
现在张柔就是让珍珠多切，认可往下割，别小了。
张柔找来一个碗将一斤肉给装走了，顺手也把菜刀拿走了。
去了后厨，“娘，能不能把这块肉均匀的切成四十片，最主要的就是均匀。”
桂花婶伸手点点她，“你就闹妖吧，这谁就能保证正正好四十片啊，不过均匀点还是能切的。”
桂花婶将肉仔细的端详了一番，然后开始下刀了。
张柔找来两个盘子，然后替桂花婶数切下来的肉片，“一二三…二十。娘，等等，我把这二十片给码上。”
最后几片不好切，桂花婶就把肉片压在手掌下，然后用菜刀片。
张柔啪啪鼓掌，“一共四十一片。”就多出一片，而且片片薄厚均匀。
桂花婶将菜刀放下，又洗手去了，“你这到底要干嘛啊。”
张柔卖了个关系，“等到中午你就知道了。这肉片谁也不许吃啊。”
美滋滋的将两个盘子放好。
桂花婶哼了声，“这里就你最馋，只要你不吃，没人吃。”
张柔被噎的没话说。
将盘子放好，看到碧玺，“碧玺，刚才的肉你也能切吧？”
碧玺犹豫了下，倒没敢打包票，只说可以试试。
张柔决定明天就让碧玺上手试试。
这活儿总不好让桂花婶干吧。
“夫人，我给你道喜来了。”
桂花婶和张柔对视一眼，掀开门帘去了前面。
“原来是中人，请进，请进。”桂花婶引着人进来了。“不知何喜之有？”
“昨天我不是买了几个包子和卤肉么，茶楼的掌柜的尝了一些，想要和夫人合作呢。”中人心情很是不错，如果双方生意能做成，他少不得能得一份红包。
桂花婶和张柔对视一眼，倒也没太激动。“这样啊。那就谢谢中人了。”
“掌柜的邀请夫人去趟茶楼，这生意肯定不小，最好还是当面谈。”中人将地点说了，那意思时间就由她们定了。
桂花婶想了下，“那就下午吧。”
今天的包子中午还是都能卖完，下午也就没事了。
桂花婶和张柔客气的将人送走。
回来都有些忧心。
她们当然愿意多个大主顾，可又怕被惦记，这个很矛盾的心理。
说白了，其实这娘俩都挺没安全感的。
“娘，如果大宗购买，卤肉最低价三十二文，十二个包子二十文钱，再低就没意思了。”张柔又重点强调了下，“我们不卖方子。”
桂花婶瞪了她一眼，“这我还能不知道。”
张柔也就不再提了。
巳时，赵嬷嬷就给众人送食盒来了。
当然桂花婶和张柔吃的肯定和珍珠她们不一样。
不过桂花婶交代了，看店也不轻松，让给做个肉菜，所以也是有菜有肉的。
大家伙吃过饭，就开始忙了。
“卤肉零卖了，一片只要一文钱，大家伙快来买啊！”张柔这一嗓子很有效果。
有些馋肉又不舍得花太多钱买卤肉的，就动心了。
这要一片，那个要两片的。
珍珠负责卖卤肉，她拿着筷子夹起一片卤肉往卤肉锅里稍微一沾，然后用草叶给包上，递给再客人。
张柔就发现买馒头的更多了，不由得在心里合计，要不要多增加一个项目——卖馒头呢。
值得考虑啊。
第284章 谈生意
“娘，看到了么, 两盘四十一片卤肉全部卖光光。”张柔得意的不得了。“一斤卤肉, 咱们得了四十一文钱, 多挣六文。”
桂花婶也看明白了，手下又快了两分, 还能听到外头要卤肉片和珍珠安抚的声音。
桂花婶因为之前切过，多薄心里很有数，所以即使拿来的卤肉不是一斤齐整的, 一点不耽误下刀的。
“娘, 我先送去一波。”张柔将切好的一半放进盘子, 赶紧给端出去了。
送出去很快又卖完了。
最后这几斤卤肉都是切片卖的。
等到收摊的时候，张柔边笑边给桂花婶讲, “有那挎着筐卖饼卖馒头的小子专门跑咱家附近来卖。客人们买俩馒头或是饼的, 再买两片卤肉就把一顿饭给对付了, 多省事, 关键还省钱。”
桂花婶瞥她，“你还忘说了一句吧, 你还能多挣钱。”
张柔忍不住嘻嘻笑, 二十三文一斤的鲜肉, 卤出来有九两, 也就是一斤卤肉成本价格约为二十六文, 为加上柴火和调料，也就二十八文，现在每斤卤肉平均切四十片, 也就是四十文。
也就是每卖出一斤卤肉能挣十二文。
现在她们一天就卤十几斤肉，随着数量慢慢增加，这也不是一笔小数字了。
现在包子卤肉铺的主要盈利项目还是包子，确切的说事灌汤包。
“娘，明天再加五斤。”张柔很有信心。
这样卤肉就破二十斤了。
也不知道以后能不能破三十斤，那样就算大宗交易了，还可以每斤便宜两文钱呢。
由于今个卤肉卖的也快，收摊时间一点不比昨天的晚。
张柔和桂花婶把昨天需要的肉、豆皮、鸡蛋都给定下了。
都需要往上加了。
特别是包子，灌汤包再加二成。
这回没直接加一半，慢慢的加，这样才好知道极限在哪。
将最终数量告诉赵师傅，再把钱给他，都是定好的价格，让他把食材都买回来。
不过并不着急，时间还有很多，先送她们去趟茶楼，这次把珍珠和碧玺带过去了。
到了茶楼，娘俩还是直接找的中人。
之后中人把掌柜的喊进了包厢。
掌柜的很是客气，不顾桂花婶的阻拦，让小伙计又是好茶又是水果糕点的，上了好几盘子。
“夫人，我想问问，灌汤包卖方子么？”这掌柜的还真惦记上方子了。
桂花婶脸色一下子沉下来了，看了中人一眼，中人脸色也不好看。