方府不愧是富贵人家，这灶台上竟然还有一口大铁锅。如今外头可不是谁家都能养得起一口铁锅的，铁器太贵了，油盐更贵，家境贫寒的连吃饱穿暖都是个问题，更别说吃炒菜这等奢侈的玩意儿了。不过幸而有铁锅，倒是省了不少事儿。
沈苍雪取出雪菜，备好其他肉菜不等，又要来面粉备用。
咸菜跟肉都好切，唯独葱姜蒜被切出了花样，众人只见刀片在沈苍雪手中挥出残影，每一下都清脆利落，须臾之间便落了刀，手下那一摊东西便都成了大小均匀的碎末了。
嚯——
众人倒抽一口凉气。
这刀工，稳当又利索，已然震住了一圈人。就连杜厨子都懵了，心想着这姑娘还真有几分本事？
铁锅烧热，葱姜蒜先炒香，味道稍溢出来后便立马加入肉丝，而后以雪菜入味儿，加上黄酒、花椒煸炒提鲜。原本沈苍雪是想放辣椒的，只是如今大魏并无辣椒，只能借一点花椒的辛辣味儿了。
沈苍雪心无旁骛，她这一手煸炒的火候拿捏地恰到好处，浸入花椒的辛辣味后，香味立马飘散出去，霸道得很。
众人不自觉咽了一口口水。
杜厨子暗暗学技，原来咸菜也可以炒着吃，还能这样香，当真是学到了。
配菜炒好，便得煮面了。
面团揉好后，众人只见沈苍雪扯出一团来，也不费多少力气，那块面团就在她手里被拉成了无数粗细均匀的面条来。她这拉面力道的控制刚中带柔，姿态瞧着漫不经心，随意得很，然而却又像炫技一样，让人挪不开眼。
没多久，面条入锅。添了两回生水后捞在眼里备用，浇上先前炒出来的浇头，汤底金黄，配着葱花点缀，一碗热腾腾的雪菜面这便成了。
空气中还飘散着让人口舌生津的面香。
沈苍雪回头，问他们:“诸位可要先尝尝？”
方管事如梦初醒，正要上前接过，外头忽又跑来一人，急匆匆的叫着方管事的名字。
方管事忙问:“这又是怎么了？”
“老夫人说肚子痛，但又不肯吃东西，老爷正急得发火呢，您快去瞧瞧。”
方管事脸上愁云密布，但转身回头看到自己手里捧着的这碗面，立马又豁然开朗，有了主意。
东西都做好了，索性就试试呗。
他跟杜鹃道:“你随我来。”
杜鹃欢天喜地，知道自己赌对了。
方管事复又回头，交代沈苍雪一句“姑娘先在这儿等着”，便领着杜鹃去了前头。
他们走的匆忙，沈苍雪也不急，守在厨房里头等消息。
灶台上还有些馒头，沈苍雪早上没饭吃，饿得很，问过杜厨子后，杜厨子果然让招呼她多吃些。
这边方管事二人脚步也快，没多久便到了前厅。
里头乱成了一团，方老爷孝顺，担忧母亲身体，急得像热锅上的蚂蚁。见方管事捧着一碗面来，他眉头一拧，接着唉声叹气:“这会子，端来什么都不管用了。”
龙肝凤髓只怕都不行。
方管事却道:“老爷，这回的面是外头的杜鹃从外头请来的厨子做的，不妨让老夫人试试？”
方老爷看了看老管家，又看了看了碗面，摇了几次头，不过最终还是没有拂了方管事的意，答应一试。
众人端着面进了里屋。
老夫人也在赌气，她想吃东西，奈何没有胃口，不管尝什么都差点意思。
然而等到方管事把这碗面端到跟前时，老夫人嗅到那股咸香中带着一股若有似无的辛辣味，许久未动的食欲竟然上来了些许。
“这面闻着倒是香，似乎不是自家人做的。”老夫人忽然道。
方管事只差没有跪上去递筷子了，道:“是外头厨子做的，老夫人不妨先尝尝，这里头咸菜也是好不容易才买来的，老夫人若是觉得香便是它的福气了。”
老夫人终于有了笑模样:“你们有心了。”
终究还是接过了筷子。
刚尝一口，老夫人便眼睛一亮。这碗面同她以往吃过的都不同，面条爽滑筋道，汤底滋味浓郁，咸香辣味在口中迸发出香味，刺激着味蕾，叫人停不下来。
最难得的是这大厨的手艺，一切拿捏得恰到火候，譬如这汤底，多一分则咸，少一分却寡淡，唯有这番恰到好处，才愈发突出了一个鲜味。
老夫人也不说什么没胃口、什么不想吃了，如今连一个字都说不出来，只顾着埋头吃面了。
老夫人其实身子早就好了，但就是胃口一直不见好，所以才生生将自己饿瘦了。今日被这小小的一碗面给激出了好胃口，想来再也不必担心胃口不佳了。
她吃得太香，引得旁边的方老爷也目不转睛地盯着看，且不自禁地咽了一口口水，直等老夫人吃了一半之后，方老爷才大喜过望。
好啊，他母亲的胃口回来了！
方老爷擦了擦眼角:“你们打哪儿请来的厨子？”
杜鹃忙道:“是奴婢出门买梅子时碰上的，她年岁小，我原还当她是骗子，好在见她言之有物，最后还是将人请了进来。”
“不错，有才不在年高，你这丫头到底有几分机灵。”
杜鹃喜不自禁。
她的运道，终于来了！想她什么都不差，却一直当着三等丫鬟，平日里干的也多是跑腿的活。这回过后，她总算是能出人头地。那小丫果然是自己的福星，若没有她，自己怎么能有今日的风光？
府上老夫人能吃下东西，自然皆大欢喜。
沈苍雪很快也等来了回音。
同这回音一道过来的，还有一笔不小的报酬。
望着眼前这白花花的碎银子，沈苍雪狠狠掐了一把大腿。
这府上的人果然是她的贵人！
天降横财的贵！
然而，方管事跟杜鹃看她也像贵人，救苦救难的贵。
然而眼下还有一桩要紧事儿要麻烦这位贵人。
第4章 生意
沈苍雪正捧着碎银乐得不行。
她方才说自己家里还有一罐多的咸菜，人家便二话没说掏出二两银子来，买了她的东西，连带着先前杜鹃应承的五百文都算在里头。剩下的碎银是今儿的赏赐，沈苍雪掂量了一番，约莫有六七两。这可是一笔巨款。如今一两银子值一贯，七两，便是七贯。在这临安城里，寻常百姓之家一日所挣也不过一百文，她今儿露这一手便赚了这么多，绝对值。
才乐了一会儿，便听到方管事斟酌了一番，道：“姑娘往后若还有雪菜，我们府里都包了，只有一点，姑娘可否再多做两回今日的面，让府里厨子跟着学学，我们老夫人就爱这个味道，方才还赞不绝口来着。亦或是，姑娘若肯留在府中，那自然更好，一应待遇也都好说。”
话才说完，沈苍雪便感觉三位厨子看她的目光变了，略带提防。
她无奈一笑，同方管事道：“我不过乡野之民，兄妹几个平日里散漫粗俗，难登大雅之堂，哪里能来贵府做工？还是先将方子教给几位大厨吧。”