宁忠平缓缓收回伸出的手，见陆瑾康带着苏云朵退到安全处之后就松了手，微微松了口气，面带惊讶地看着陆瑾康主仆道：“这么晚了，贤侄匆匆而来，可是宫里的酒也有问题？”
按苏云朵的分析，送进宫里的那批酒出问题的概率极小，可是此刻陆瑾康连夜赶来酒坊，不得不让宁忠平如此猜测。
陆瑾康似乎有些魂不守舍，微低着头不知在想些什么，并没有及时回答宁忠平的问题，不由地就让宁忠平和苏云朵等人心生焦虑。
“表哥，宫里的酒真有问题吗？这不可能啊……”苏云朵蹙着秀眉，微仰着头看着陆瑾康道。
陆瑾康略有些失神的目光对上的苏云朵，灯笼的微光下只见她眉头轻蹙，似有无尽的疑惑，心里不由“扑通”一跳，忙不迭地转开眼睛，定了定神这才摇头道：“没有没有，宫里的酒好得很！我只是不放心，才秉了祖父连夜来酒坊看看情况。表妹可查出到底是什么问题了，你们这是又在干什么？”
苏云朵笑道：“我们过来的时候，平安已经将有酒窑里的酒都过了一遍，将有问题的酒都给清了出来。目前看来问题不是很大，就是有几坛子酒密封做得不太好，引得酒液发酸。
我们正在试着处理，加入适量的雪花糖平衡酸度，并用隔水蒸煮的法子进行定酸。
表哥来试试口感，这坛子是还没有处理的，这坛子是已经处理过的。”
说着示意紫苏用不同的器具分别从两个坛子里舀出半碗酒来请陆瑾康品尝。
紫苏先从还没处理过的坛子里舀了小半碗酒递给陆瑾康，不料一只手横穿出世，从紫苏手中抢过了那只装了酒的碗。
紫苏吓得一声惊叫，只差没将手中的器具砸向手臂的主人，还好最终稳住了。
大家定眼看去，待看清手臂的主人，苏云朵首先惊讶道：“姑母，你怎么会来这里？”
来人正是苏云朵的姑母苏洁婷！
只见苏洁婷端着抢到手的碗，极不满地瞪了眼苏云朵冷哼一声道：“你这丫头居然过河拆桥，带着这么些人在这里偷偷饮酒！”
说罢举起碗来就将碗里的酒往嘴里倒，那动作快得恨不得一饮而尽，苏云朵压根来不及提醒她，只能快速地往后闪了一步离她远些。
果然，苏云朵才退开，只听“噗”地一声，苏洁婷嘴里的酸酒就喷了出来。
尔后接连“呸”了好几声，才指着一脸不可思议地看看手中的碗再看看苏云朵：“这，这也算是葡萄酒，酸的都快赶上醋了！”
苏云朵一脸无辜地看着苏洁婷：“姑母当知道酒坊的葡萄酒出了问题，您刚才喝的正是出了问题的酒。”
苏洁婷又对着地上“呸”了几声，正好紫苏端了清水给她，赶紧地接过漱了口，这才又道：“那你还让他喝？！”
苏云朵依然一脸无辜：“我这是让陆表哥试酒呢。”
尔后亲自舀了小半碗处理过的葡萄酒递给苏洁婷：“姑母试试这个。”
苏洁婷这次倒是不敢再与此前那样迫不及待了，轻啜一口进嘴，顿时有一种春暖花开般的感觉在口腔里漫延，不由轻叹一声：“这才是美酒！”
尔后仰头一饮而尽。
苏洁婷咂巴咂巴嘴，看看已经空了的碗觉得极不畅快，于是就盯上了苏云朵面前的那个酒坛：“这酒不错，侄女儿可否将这坛酒孝敬给姑母？”
“不行！”苏云朵还没开口，陆瑾康却先一步冷声拒绝。
苏洁婷猛地转头对上陆瑾康：“你闭嘴！我与自己侄女说话，有你什么事？！”
苏云朵扶额叹息，一把挽住苏洁婷的胳臂软声安抚：“姑母莫要生气，您想要多少酒，侄女都当奉上。只不过这些都是出了问题的酒，酒窑里的酒了得再进行排查，姑母总不想喝到刚才那样的酸酒吧，再说这坛子处理过的酒也总得让侄女再看看后效。
姑母今日且先回去安置，明日侄女自当亲自给姑母送上好酒。”
苏云朵不知道的却是苏洁婷的酒量实在不大，刚到庄子的时候，就已经喝了半碗酒，此刻又喝了小半碗，而且还是蒸煮过醇度更高的酒，此时已经酒气上头脑子糊涂了。
她似乎将面前的陆瑾康错当成了年轻时候的陆名扬，似乎回到了三十多年前苏凌安告诉她即将迎娶镇国公府大姑娘为继妻的场景之中。
只见苏洁婷的眼睛蒙上一层泪雾，指着陆瑾康恨恨道：“你们为什么一定要让我爹续弦？你们镇国公府的姑娘还怕嫁不出去，非要给人当继室？！”
苏洁婷此话一出，苏云朵整个人都蒙了。
难不成就那么小半碗酒就把人给喝醉了？！
可是若说苏洁婷没醉，她又何必与陆瑾康一个晚辈过不去？
接下来，可真是好一场兵慌马乱，苏云朵压根就没办法安抚得了醉酒的苏洁婷。
好在苏洁婷身边的婆子丫环很快就循着声音找了过来，又劝又哄总算将人带回去安置。
看着远去的一行人，苏云朵这才明白陆老太太为何要警告自己不可让苏洁婷喝酒，心里又不由感叹石氏真是个厚道人，这样的酒品还只是一般？！
第409章 结果令人满意
送走一会笑一会儿哭的苏洁婷，再面对陆瑾康，苏云朵觉得很有些不好意思。
就算她与苏洁婷以前并没有什么交集，她们总归都是苏家女。
陆瑾康却似一付见怪不怪的模样，只指着那坛子经过处理的酒问苏云朵：“这酒还需观察多久？还有可能再发酸吗？”
苏云朵先是微微一愣，尔后嫣然一笑。
经过巴氏灭菌法之后的酒中没有了让酒发酸的微生物，自然不会再发酸。
刚才因为陆瑾康的严辞拒绝，苏云朵所说的观后效不过是对苏洁婷的托辞罢了，于是将这个隔水蒸煮定酸的原理又与陆瑾康细细说了一番。
陆瑾康这才放下了心，回头看了眼酒窑入口，沉吟了片刻有些不确定地问道：“那里面的酒是否都要如此处理？”
苏云朵凝眉沉思了半晌摇了摇头：“那倒不必，表哥可还记得在酿酒前我曾经请表哥寻了些硫磺？”
陆瑾康自是记得的，他还记得当时曾经问过苏云朵硫磺的用处，只是苏云朵只是说酿酒的需要，并没有告诉他具体用在哪里，起什么作用。
后来他倒是听说过苏云朵要葡萄全部破碎进窑之后曾经让人在酒窑里燃了一夜硫磺，至于作用是什么，陆瑾康却怎么也猜不出来，他只听说过用硫磺熏制过的食物颜色比较艳丽。
酿造葡萄酒加入适量的二氧化硫，可以净化发酵基质，提高葡萄酒酒度，可以提高有机酸含量，降低挥发酸含量，适当增加色度，还可以改善葡萄酒的味感质量，缓和异味保持果香。
可是这里没办法采集二氧化硫，苏云朵只能退而示其次，用硫磺熏制的办法取而代之。
这样做自然比不上精确地加入二氧化硫给葡萄酒带来的效果，却也还算差强人意。