陆瑾康将手中的纸看了又看，这个灰那个灰，能吃？！
陆瑾康脸上的嫌弃和怒火，终于让苏云朵回过神来，她讪讪一笑，不得不做出解释：“我想用鸭蛋做一款新口味的腌蛋，要用到生石灰和松木灰，没有松木灰，草木灰也可以。不过这只是我脑子里的想法，还没试过，也不知能否试成。”
“是做咸蛋吗？”陆瑾康见过用泥腌的咸蛋，故而才会这样问。
苏云朵挑了挑眉，虽然陆瑾康没有猜对，可是多少猜到了那么一点儿边，也很让人惊讶了。
陆瑾康到底是国公府的公子，第一次来葛山村的时候，虽然不至于指着麦子喊韭菜，基本上也是个五谷不分的人。
见苏云朵摇头，陆瑾康又看了看手中的纸皱眉道：“你到底要用这些做什么？我倒是见过有人在泥里加盐腌蛋的，却没听说过里面要加石灰。”
陆瑾康居然见过别人用盐和泥腌蛋，难怪能问出那些的问题。
“也算是腌蛋吧，但是我想腌的是一种不怎么咸却更美味的蛋。我家里养了十来只鸭子，每日总能生四、五个蛋，一个月下来怎么也有百余个。
偏偏我娘和弟弟都不爱吃鸭蛋，拿去卖又不值几文钱，我就想着能不能想法子变个口味，说不定他们就喜欢吃了呢。”苏云朵垂了垂眸道。
“我看你写了划划了写，是不是有什么不容易得的东西？若有什么难处只管告诉紫苏，让她替你去找。”陆瑾康一听心里的不快消散了些许，回想刚才苏云朵苦恼的模样，觉得让苏云朵苦恼的只怕是什么她寻摸不到的东西，故而说道。
苏云朵笑着摇头，制作松花蛋的用料并不难找，她之所以犹犹豫豫了差不多一日，实在是有些拿不准，如果做坏了只怕会让一向节俭的宁氏心疼许多日子。
不过这会儿苏云朵想通了，不试试怎么知道能不能成功呢？
“并没有什么特殊的材料，比较难得的也就是细面碱和红茶，家里也有些，这个我也只是想试试，第一次肯定不可能做多，这些材料的用量也就都不多。”苏云朵一边说重新拿了纸将心里想好的各种材料一一写了出来。
至于用量苏云朵很不客气地将其藏在了自己的脑袋里。
第236章 试做松花蛋（二）
鸭蛋三十只，盐，草木灰（最好是松木灰），生石灰，细面碱，红茶，稻壳（高粱壳也可以）。
“三十个会不会太少？”待苏云朵写完，陆瑾康拿过去细细看了起来，材料果然简单易得，不过既然试都试了，何不就多做些？
他从认识苏云朵到现在，对于苏云朵在做吃食方面还是十分有信心的。
难怪陆瑾康会这样有信心，苏云朵做的肉干、肉松，月饼，还有面前桌子上放着的这些爆米花糖、芝麻糖、花生糖之类，哪一样的口味都相当不错。
苏云朵摇了摇头，就这三十个鸭蛋，若让宁氏知道能否成功都是未知数，还不知道能不能让她做呢！
“你赶紧做，如果尝着味道好，再多做些，我好带回去一些送人。”陆瑾康才不管苏云朵心里是什么个想法，直接催促道。
苏云朵睁大眼睛看着陆瑾康，这人该不会以为腌的蛋一天甚至几个时辰就能吃的吧。
“我说错什么了？”陆瑾康眉头一皱，显然被苏云朵用这样的目光看着，让他很是不爽。
“就算一次就做成功，也没法让你带走。”苏云朵垂眸吃吃一笑，在陆瑾康发飙之前说出了原因：“制作过程不难，难的是要等一个月。”
陆瑾康心里闪过一丝怪异的感觉，一时间却又抓不住这丝怪异到底是什么，只是用幽深的目光盯着苏云朵，半晌没有言语。
对上陆瑾康的目光，苏云朵心里突地一跳，也许是陆瑾康态度的缓和让她太过放松，居然如此信誓旦旦地说出腌制松花蛋需要的具体时间。
好在这个世界有咸蛋，咸蛋的腌制时间也差不多需要一个月，总算让苏云朵糊弄了过去，后背却惊出了一身的冷汗。
虽然暂时吃不到嘴，陆瑾康依然催促着苏云朵赶紧去试做：“你做两份，一份你留着，一份我带走。”
苏云朵的眉头皱了皱，这才试做，还不知道能否成功，带走有意思吗？
再说松花蛋剥开之后外观褐中带黑，气味口感都比较独特，就是前世人人都认识松花蛋，也并非人人爱吃。
若陆瑾康正好不爱一口，以为那是做坏了的蛋，岂不浪费？！
见苏云朵期期艾艾的半晌不动弹，陆瑾康又有些不高兴了，一张俊脸拉了下来：“怎么，不乐意？”
唉，算了，做就做吧！
到时候若他敢将成功的松花蛋当坏蛋处理了，别想再吃她做的松花蛋！
苏云朵一边磨着后牙槽，一边带着紫苏开始松花蛋试制的准备工作。
苏云朵需要的材料神泉山庄都有，甚至连松木灰也有。
既然陆瑾康要带走一份，就少不了要老大夫做一份，否则老大夫必定不高兴。
果然老大夫听说苏云朵又要试制新鲜的吃食，就巴巴地赶了过来，看到鸭蛋的时候撇了撇嘴，他也不喜欢吃鸭蛋。
可是陆瑾康有，他就得有！
待他看到苏云朵准备的三个陶罐，顿时眉开眼笑，总算这丫头有良心，没忘记给他做一份。
苏云朵吩咐秋喜、铜山一个去找松木灰，一个去找生石灰，她自己与紫苏将刚刚从下山搬上山的鸭蛋用清水洗净，又用干布抹去鸭蛋表面的水渍，铺开晾放在干净的竹匾里备用。
铜山找来的石灰是块状的，苏云朵在块状石灰上洒上些水，待其成粉从厨房找来平日筛面粉用的小筛过筛备用。
秋喜端着一大盆松木灰，苏云朵摸了摸，还挺细腻，自是十分满意，这样的松木灰用来做松花蛋是最好不过的了。
苏云朵按一定的比例将石灰粉、碱面、草木灰倒入盆内，交给秋喜让他将其拌匀，她自己则带着紫苏进了厨房。
腌制过程中是不能用生水的，否则蛋会发臭，就连盐都需在锅内炒熟，红茶自然也要与水一起煮沸。
待盐炒得能听到“噼啪”的爆炸声表示盐熟了，然后倒入适当清水，放入适量红茶旺火煮沸，煮沸的盐茶水煮沸需放置降温，然后倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中搅拌成粘糊的稀泥。
苏云朵让老大夫贡献出两付为了泡制药材特制的鱼皮手套，自己戴一付，示意紫苏也戴一付，然后拿起一个干净的鸭蛋放入备好的泥浆中，等泥浆包裹住整个鸭蛋，再将上了泥的鸭蛋从泥浆中拿出，放在稻壳上迅速地打个滚，滚了稻壳的鸭蛋最后放入陶罐。
开始的时候苏云朵的动作并不熟练，紫苏就更不用说了，不过两人都是手巧的姑娘，做了几个下来就顺手起来了，不过就算如此还是打碎了好几个。
苏云朵选的陶罐正好可以装三十个鸭蛋，等摆满后苏云朵将陶罐口用油纸盖上，用黄泥加盐和水拌成的泥糊封口以保证陶罐密封不透气。