唐娇脑子转了转：“张老板你看这样如何，我只能拿出一百五十俩......”
张老板再听到一百五十俩的时候，眉头皱的像是能夹死一只苍蝇，一百两简直像是在说笑一样。
唐娇像是没看到张老板的表情一样，继续说道：“除了你说的三个方子外，我在送你一个点心方子，保证这世间从来没出现过，别人就算看了也很难学会的！您看如何。”
张老板思索了起来，对于唐娇的话他是有些不信的，哪有这样的方子，就是唐娇之前卖他的东西，他也是让自家的大师傅试着做过，只是几十年的大点心师傅，做出来的东西只得其形，不得其味。
师傅说了，面案这一道也是有极大的学问的，没有师傅指点是学不会人家东西的。
唐娇见张老板不信说道：“我可以现场制作，你让你的师傅们观摩。”
张老板想着未来的事儿，还是点了点头同意了。
张记店里有厨房，面粉奶油等一应事物自是不缺的。
张老板带着唐娇和林月儿俩人到了后面厨房，这时间厨房里已经不忙了，大师傅啥的都不在，只剩下一二十二三岁的小学徒在打扫卫生。
看到张老板带人过来了，忙过来脸上带着讨好的笑容打了声招呼。
“你师傅呢？”张老板问道。
唐娇看着年龄不大做事说话却都是极有条理的小家伙，一般清苦人家，家里地不够多孩子又多，又不想让孩子沦为奴仆的就会拖人送孩子来当学徒。
唐老爹就是这样当的木匠学徒。别看能学们手艺就是个好事，哪有好事儿啊！
教会徒弟饿死师傅，都是把他们这样的小学徒当免费杂工用，给口饭吃饿不死就得啦！毕竟在人牙子手里买人还要花钱，给月例。这样的学徒是什么都不用的。
“师父儿师父，老板叫你！”那小孩冲身后叫到。
叫了好几声，才慢悠悠地从后面走出来一个五十多岁的老人，面色潮红带着一副被吵醒的不满。
“瞎吵吵啥哪，晚上不想吃饭了是不是！”
话说的严厉，那小学徒却不在意，笑嘻嘻的过去扶着他师父：“快，老板来了！再说了饿坏了我，谁给你打酒去啊......”
第97章
“你这臭小子......”那个点心师傅摸了把脸上睡出来的褶子, 笑骂了一声。
人清醒了, 看了张老板和唐娇她们一眼，拱了拱手：“掌柜子来了！”
张老板也不拿大, 这位点心师傅从他小的时候就在张家了。父亲去世的时候当众烧了他的卖身契，可张叔一辈子无儿无女的，也没个去处便留下了。
“张叔，我来借厨房一用。”张老板说明来意。
这位张叔一听顿时明白了唐娇应该就是做出蛋糕的师傅，不禁仔细打量了唐娇一眼，倒是没想到。
“用吧用吧, 都是准备好的再上新来的定西，全乎着那！”张叔摆摆手说道。
唐娇也不浪费时间, 她刚才就想好了，还是做西点, 不是中式点心不好，只是她这么一个半路子在人家这个老师傅面前, 那不是鲁班门前弄斧，丢人啊！
唐娇看了一眼厨房里的东西，新鲜的奶油！唐娇挑挑眉, 看来这张老板是试过几次了没成功啊。
不过这样也好，老实讲用几分点心方子还这么大一家店，唐娇还是有几分过意不去的，这不是骗人吗？但现在是张老板算计在先, 那她这么做, 不过是以必之道还必之身罢了。
当然, 就算张老板是个好人，唐娇也会这么做的。但心里却会有些负罪感，只是一点了。
唐娇左右看看，面粉白砂糖......
“有杏仁粉吗？”唐娇回身问道。
张老板把目光看向了张叔，张叔闭着眼睛，坐在摇椅上哼着不知名的小调，看都不看一眼。
张老板对于张叔的行为，有些着急。多好的机会啊，好生看看他就不相信了，啥点心还能逃过张叔的法眼。可张叔一直闭着眼睛，当着面他也不好说啥。
“小虎子，去拿！”
“唉！”名为虎子的小学徒高声应和的了一声，去里面的柜子里拿出了一袋子东西，放到板上。
笑嘻嘻的对唐娇说了声：“大娘，您要啥就跟我说一声，我都给您办的妥妥的！”
少年纯真的笑容，带着一丝讨好却更多是对生活的美好憧憬，随意唐娇对着小学徒印象不错。
唐娇洗了把手，接过杏仁粉，打开一看有些粗糙：“月儿你拿着这筛子，把杏仁粉细细的筛一遍，我只要最细的粉！”
“哦好好.....”林月儿这一路都有些懵逼，见她娘终于招呼她了，赶紧过去帮忙。
没错，唐娇打算做的就是凭借高颜值走红的马卡龙。第一次在商场看到这甜点的时候唐娇回去就试的做了几次，结果都失败了。还是报了个班，让人家糕点师手把手教了三个月才学会。
一枚色彩鲜艳的马卡龙，表面光滑细腻泛著光泽，圆滚滚的胖身子下面有一层烘烤出现的蕾丝裙，不论从颜色样式还是味道上来看，都满足了装逼的想法。
至于口感表面一层薄酥脆的外壳，加上软绵密黏牙的内心，出了有些过于甜腻，还是很好的。也算得上一句老少皆宜！
杏仁粉，白砂糖，鸡蛋只要蛋白部分，最重要的食用色素，烘培马卡龙最忌有水分的存在，所以一定要用天然色素，而不能有果蔬汁染色。唐娇皱眉思考了一会，有什么替代哪？
张老板一看唐娇皱眉，心就揪了一下：“缺什么吗？”
他们张家能否在京城立足，张老板完全把这件事推在了唐娇身上，也不知为什么？
唐娇看都没看他一眼：“安静！”
张老板霎时一句话都不说了，小虎子看掌柜子的样子，偷笑了下。
唐娇在厨房里环视了一圈，紫薯，刚摘下来的红樱桃，蓝莓。找了三样色彩鲜艳的水果蔬菜，用它们调色，只不过不能是汁，要熬成粉末。
趁着林月儿筛杏仁粉的时候，唐娇把锅加热，樱桃兑碎上锅熬煮，煮烂了用细纱布将樱桃的果核外皮扔掉，只留下含有果肉的鲜红色汁液，唐娇看着指尖流淌过的如血一般的红色液体，满意地点点头。
颜色越艳越好。过滤出的汁液继续上锅熬煮，直到熬成了干，拿出来碾压细碎，变为做成了马卡龙需要的天然果汁粉末。
同方式处理紫薯和蓝莓，别看都是紫色，可弄出来的色粉确实不一样的，蓝莓的紫色更深。
张老板看着唐娇一遍遍的熬煮，心里越看越放心。他是不会做点心，但买了这么多年的糕点，也是知道的越是工序复杂的点心，味道越好。
“娘，你看这样行吗？”林月儿端着磨好的杏仁粉对唐娇问道。
唐娇用三根手指捏了一点杏仁粉，搓了几下，点点头：“可以了！”
“那有鸡蛋，你把蛋黄蛋白分开，我只要蛋白。”唐娇完全把林月儿但下手用了，不过林月儿也是乐在其中是了。