高春燕就爱吃这个擂辣椒炒油渣，下饭。
“雪霞，来，吃，多吃点。”高春燕十分热情地招呼林雪霞，她初来这里那一年，很不习惯，这里的人都不爱吃辣椒，而她不行啊，她每顿饭少了点辣椒就浑身不舒坦。
她热情地跟街坊邻里推销自己的辣椒菜，没几个人搭理她，让她落寞无比。
此时见到林雪霞，赶紧劝她多吃点。
“谢谢婶子，我自己来。”擂辣椒咸辣开胃，里面的油渣香酥诱人，是下饭的一道好菜，林雪霞吃了几口饭，跟高春燕说起自己的事。
“哦……是这样啊。”得知林雪霞在电子厂里发生的事，高春燕叹了一口气，“没出大事就好，你想自己做点小生意？你可以试试，别花太多冤枉钱，实在没钱了，还可以进厂打工。”
这几年高春燕见多了人下海赚钱，很多人都有发财梦，可真正赚大钱的，还是极少数，大多数人赚了，又亏了，钱财在手里留不住，真正能留住的少之又少。
“春燕婶，我想在你的摊位边上卖点东西，我一天可以给你五块钱借用摊位费。”
“啊？！”高春燕赶紧摇头：“你这些个小年轻，太冲动了，哪用得着五块，真是不拿钱当钱，这样吧，你先试试个把月，能赚得到钱再说。”
“赚不到钱还是好好去厂子里打工吧。”
林雪霞笑着点头：“好。”
在高春燕这吃了中午饭，林雪霞睡了半小时午觉，便开始准备采买东西，现在条件简陋，交了房租之后，她只剩下九十块钱，做不了太大的生意，她打算在高春燕的摊位边上支个桌子，卖白粥和凉菜。
她先花三块钱买了个二手旧炉子，又找高春燕买了十斤煤炭，现在的煤炭都是按百斤算的，一百斤煤炭三十八，她买十斤煤炭三块八，够用一段日子。
因为缺钱，样样都买二手，林雪霞觉得没必要买新的，她还找锅炉厂，四块钱买了个烧开水的大锅，她用来煮粥。
把锅搬回去，林雪霞去药店诊所，私下跟女药师用十分低的价格买了十几个药品包装碗，类似驴胶补血颗粒之类的药，都会用一种黄色带花的碗装着，带盖子，把里面的药品掏出来，这个包装盒跟汤碗一样，规格有大有小，很多医务人员就会用这种碗来装菜。
林雪霞正准备用这种碗，外套一个食品塑料袋来装凉菜。
忙完了这些，又去菜市场买素菜，大白菜、莲藕、土豆、萝卜、包菜、海带……素菜便宜，几毛几分钱一斤，她给拽了一麻袋回去。
随后又买了米醋酱油、盐、冰糖、干辣椒、蒜、花椒一类的调料，这些东西大概花了她二十块左右，小金库里还剩下六十七。
回去后烧锅煮水，先把几样素菜烫一遍，捞出来放冷加盐，另外放入各种调料，用锅煮醋水。
把放凉的醋水倒在素菜上，冷藏一晚上，就是酸香可口的开胃凉菜。
……
林雪霞做了好几种不同口味的凉菜，偏甜的，酸辣口的，咸的，咸酸的……最后装出了十来个大袋子。
她买了八斤花甲，晚上做炒花甲配饭，炒了两斤，剩下六斤养在盆里吐沙子，她给高春燕家送了半斤，给房东陈妙容送了半斤，借用她们两家的冰箱，把自己那几袋凉菜塞进去，还答应明天送两家人一些。
此外，她还找了一户人家借用冰箱，才把自己的所有凉菜冷藏好。
第二天一大早，她跟高春燕一起出摊，把所有的东西搬上三轮车，她跟高春燕轮流骑，在天还没亮之前赶到了高春燕街边的米粉摊。
把东西卸下，她们先要搭棚子，把木头桩子插在水泥墩子上，拉起红蓝条纹防水布，在头上盖起一个简易的帐篷，把折叠桌椅摆好，东西都准备好，天蒙蒙亮前开张了。
高春燕是米粉摊，她每天的米粉都是现买的，摊位支好后，让林雪霞看着，她骑着三轮车去附近的农贸市场把早晨新鲜的米粉运过来。
这一条街上很热闹，有很多摊位，高春燕这个摊位不在首也不在末，不前不后的位置，相比之下，不算好也不算坏，但要再想在这条街上弄个摊位，可就不容易了，没位置，这也是高春燕狠心交摊位费的原因，因为每天的人流够大。
她们边上是一家水果摊和一家包子铺，以及边边角角支着卖衣服、鞋子、便宜鞋包的不同摊位。
“老板，要一碗米粉。”高春燕的米粉摊很快就有了第一份生意，她卖汤粉，也卖干捞米粉，虽然味道一般，胜在价格便宜，附近铺子的店主和过路人会来她这里吃碗米粉。
高春燕没什么上进心，也没兴趣改善米粉的口味，简简单单一碗米粉，不弄复杂的调料配方，成本低，价格也低，实惠。
林雪霞打开一个折叠长桌，把自己的各种凉菜摆了出来，十个大汤碗，装满了酸爽开胃的配粥凉菜。
她的凉菜做的清爽漂亮，黄的包菜白菜，白的萝卜丁脆藕片、深色的海带丝……不少菜上点缀着红辣椒，凑近一闻，忍不住咽口水。
高春燕的米粉是偏湘式的做法，习惯来她店里吃米粉的，不少人都能吃辣，而来到这边，平日里很难得吃到相对好吃带辣味的菜。
于是有人开口问了：“你这粥和小菜怎么卖？”
林雪霞回道：“一份白粥五毛钱，旁边十几样小菜随便加。”
那个人迟疑了，五毛钱不算贵，但也算不上便宜，毕竟这只是简单的白粥，可是……边上十几样小菜随便加哎！
虽然那些都是素菜，架不住样式多，看起来还挺开胃的。
普通店铺里卖白粥，配的都是咸死人不偿命的一样咸菜，没这么花样多的。
“我要一碗试试。”
林雪霞拿起旁边的不锈钢碗，上面套着两个食品塑料袋，用大汤勺给他舀一碗白粥，这一碗白粥，成本顶多二三分钱。
她把粥舀好，递给人家一个同样套着食品袋的小调味碟，很小的碟子，哪怕再怎么随便加，也装不了多少菜，顶多半斤。
几分钱、一两毛一斤的素菜，撑死了也就一两毛成本。
卖一碗最少能净赚三毛，也有可能四毛。
还十分省事，林雪霞只要收钱舀粥就行，小菜人家自己加，都是些不值钱的素菜，林雪霞随便人怎么加。
一个中年地中海发型的男人买了她一份粥，厚着脸皮，每样菜都添了一筷子，把小碟子堆得满满的，把袋子提起来，恨不得多装点，林雪霞见了也没说什么。
她种类多样的凉菜对这时候的人来说是个冲击。
“这个菜好吃，这也太好吃了！”一道道凉菜酸爽开胃，又脆又爽，配着热腾腾的白粥，别提多好吃了。
那个男人嘴上夸着好吃，内心又十分难过，他发现他最喜欢的，竟然是酸辣萝卜丁和酸辣白菜，偏生这两样东西最不值钱。
想要吃回本那是不可能的。