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穿越之我在古代海边搞基建(192)+番外

李渔燕点了点头,“嗯嗯,小姐姐在梦里还教了我一个处理它的办法呢。”

“咕噜”李恒远咽了咽口水,抱起闺女走到一边。

只见他低声的朝李渔燕问道,“闺女,那小姐姐她教你什么了?”

“就是用我们家盖房子还剩下来的灰色石头跟醋倒在一起,再把它们出来的东西收到猪尿泡里……”

李恒远一脸懵的听着李渔燕把刚才做小苏打的过程给说了一遍。

“……就这样,然后就把它晒干,就可以了。”李渔燕说着,还一脸的得意的朝李

恒远看去,“爹,我是不是可棒了!”

毕竟,这也是她第一次自己做小苏打呢,能用这么简陋的东西,就把小苏打给做成功了,她简直不能再棒了!

已经听懵了的李恒远,赶紧晃了晃脑袋,把听迷糊的脑袋晃清醒一点,“这东西怎么这么复杂,到底是做什么用的?”

“吃啊。”李渔燕赶紧朝着李恒远道,“爹,有了这个,我们就能做包子、馒头、鸡蛋糕了!”

一听到这,李恒远立马想起了在做出饺子的时候,李渔燕说过的那些美食,一想到这,李恒远的口水就开始泛滥了起来。

要知道,自从家里盖房之后,陈氏每天因为还要兼顾给工人做饭,已经有个把月的时候,没有做过面食了。

这让已经吃过面条、饺子的李恒远,早就惦记上了,可是家里等吃饭的人太多。

再加上自从那天刘东过来之后,何掌柜突然就加大了对鲜油的需求,为了提供他所需要的鲜油,李家人除了李老太还需要静养,没有去帮忙外,其他的人全都被拉去熬煮鲜油,更不要提抽出时间来做面食了。

可现在,在听到李渔燕说的那几样吃食后,原本被李恒远压抑在心里的口腹之欲,顿时爆发了出来。

“闺女,你知道这叫包子的东西要怎么做不?”

作者有话要说:小苏打的制作方法,来自于百度:凌晨了拉窗帘

第107章 、第 107 章

李安斌一脸不敢置信的看着原本本该劝说李渔燕的李恒远, 这会儿正领着李渔燕一起胡闹。

特别是在看到李恒远听李渔燕的吩咐,从厨房里搬了一袋已经磨好的麦子,倒在石磨里开始磨粉的时候, 李安斌整个人都不好了,“小叔,你怎么也跟妹妹一起胡闹啊。”

“没胡闹。”李恒远朝着李安斌道, “小叔这是给你做好吃的!”

“好吃的?”李安斌已经不指望了,他看着在黄牛的转动下, 很快就变成面粉的小麦, 整张小脸都是痛心疾首, “我没见过把小麦都磨成粉了,还能做出什么好吃的来。”

“这小哥你就不懂了。”李渔燕朝着李安斌道,“小麦磨成粉之后, 能做出来的美食可多了。”

李安斌:……他一点都不敢想象, 用麦粉做出来的美食会长成什么样……

不过,很快他就能见识到了。

在磨了小半袋的面粉后, 李恒远就去厨房里拿了口盆出来,把那小半袋的面粉倒了进去,接着就朝李渔燕问道, “闺女,这包子也是要揉面的吧?”

“对, 在揉面的时候, 还要加点小苏打进去。”李渔燕说着, 还去取了些已经晒干的小苏打。

李恒远拿到小苏打后,毫不迟疑的就朝面粉里加入了进去。

看到这一幕的李安斌,已经不能想象这面粉最后会是什么滋味的了。

李恒远加入小苏打后,就开始往面粉里倒了些水, 开始揉起了面团。

已经熟练掌握面光盆光手光的李恒远,很快就把面团给揉成了光滑的面团,接着他在用干净的纱布盖在盆上,让面团发酵。

在面团发酵的过程中,其他的小麦也都磨好了,李渔燕把最后那点小麦粉扫到麻袋里,就让李恒远把它都搬进了厨房。

接着,他们就又开始调馅。

因为这段时间李恒远经常往城里跑,所以李家的肉是从来没有短缺的。

这不,李恒远一进屋就提了一块刚才刚刚从城里买回来的牛肉,开始的剁肉馅。

剁好的肉馅加入不可缺少的姜蒜水,接着在往肉馅里加入切碎的野葱,再加些盐、耗油,简单的牛肉馅就做好了。

而在这个时候,盆里的面团也发

酵至了面团的两倍大,接着就是排气,把面团里的气都给排掉,再揪出剂子,继续醒发一会儿,就可以来做包子了。

洗干净小手的李渔燕,一脸严肃的拿起一块已经二次醒发的小面团,只见她伸手小手,对着面团揉了几下,接着在朝矮几上一按,一个圆圆扁扁的面皮,就出现在了李恒远跟李安斌的面前。

接着,李渔燕一手托着面皮,一手拿着木勺,对着已经调好的牛肉馅料,就是满满的一勺。

包子好看不好看,全都在褶儿上,虽然李渔燕的小手还掌握不好捏褶子的技巧,但是她还是尽可能的把褶子捏的好看一些。

好不容易把包子包好之后,李渔燕才松了口气,“好了。”

“看上去还是挺简单的。”李恒远在看完闺女的示范后,一脸自信的道,“闺女,剩下的就交给爹。”

说完,他拿起一个剂子,就开始揉按了起来,从这里看一切都挺正常的,但是在往按压好的面皮上放肉馅的时候,一切就失去了控制。

只见李恒远在往面皮里倒了满满一大勺的肉馅后,还觉得不太够的又是一勺,在把面皮上装的满满当当之后,他才开始包了起来。

这一包,满出来的肉馅直接从面皮中爆了开来,看到这个情况,李恒远忙不迭的开始补救,朝着那漏出来的面皮捏了过去。

可他这不捏还好,一捏,这边还没有补上,那边的面皮又破了,一时间,李恒远的手上满是破开漏出来的肉馅。

李渔燕看着这惨不忍睹的一幕,忍不住的捂住眼睛,“爹,你还是赶紧把肉都弄出来吧。”

“对对对,我先弄出来再说。”李恒远说着,就把面皮内破开的肉馅重新倒回了盆里,接着李恒远才大松了口气,朝着李渔燕解释道,“爹刚才是肉馅包太多了,一会儿我少放点,肯定就能成功。”

李渔燕:希望吧。

果然,李恒远在后面的包包子当中,不是力度太大,就是捏褶子的时候,一不小心把面皮给抠破了。

好不容易包成功了一个吧,这包子看上去就跟营养不良似的,一边鼓一边扁,反正不管怎么看,就是怎么别扭。

再加上,李渔燕刚才示范的那个包子,还亭亭玉立

的在一边立着,这包子更是怎么看怎么丑的不行。

在看到这两个鲜明的对比后,李恒远也不得不承认,自己在包包子上,好像是出了点什么问题。

就在李恒远想着要不要去新家的厨房,把正在熬鲜油的陈氏给叫回来的时候,一边在他们开始包包子的时候,就一直没有出过声的李安斌,有些迟疑的开口道,“小叔,我可以试试不?”