“你这么想是对的，水运那边渐渐放了，也不是说全放，招标吧，看哪几家合适，你挑了跟他们商量合股，到时候利润按股分摊。但有一条，咱们也不是非得占六成七成，这个你看着办，在这些上我可不如你，只是这么个想法。”按姚海棠的观念，这些都属于垄断行业，个人是不可能操持太久的。客栈和瓷器就不是了，眼下渐渐已经有民窑出来了，相对司珍坊，民窑既粗糙一些也简单一些。
既然眼下有这么多人跟着她混饭吃，那她就不能让大家伙儿饿着，也不能让大家伙儿以后跟着她担惊受怕。有道是富长良心，姚海棠主要是惜命，自己的命和别人的命现在是关系到一起了，她当然希望跟着自己的那些人都和自己一块儿过好日子。
“成，只要姚姑娘应允了，一应的事我来操办。至于水运，这两年皇上身体尚好，就先办着，慢慢地咱们再放手。水运毕竟在水上，风险也大，之所以去年花大笔银钱换了大船，就是因为大船稳一些。”安丰说着又挥手从外边儿招来一人，说道：“去把青苗姑娘请来。”
一听是青苗，姚海棠问道：“青苗，陈荣不是说送到四方堂来吗，我这才想起怎么一直不见来呢？”
这时安丰笑道：“是我不肯把青苗送过去，青苗现在管着天然居，青苗姑娘可是八面玲珑，京城这天然居要不是她坐镇，我哪里敢四处行走。”
得，看来这一个两个都长能耐了，安丰从前木讷，现在是圆滑老练。青苗是太平院的人，八面玲珑倒不稀奇：“那就不用跟着我了，反正四方堂里也是左右无事。”
她话音一落下，青苗就从外间儿进来了：“姑娘……”
这一声“姑娘”叫了，青苗的眼泪就落了下来，一颗颗滚圆的，姚海棠看着吓了一大跳，蹦起来说：“别啊……你眼圈儿红什么，这么久没见也该笑一个给我看才是，你这一哭我心里可就不踏实了”
“你一走就是一年多，我差点没被院长给生啃了，本是交待我护着你，你一走就找不见了人……”青苗不是随便掉泪的人，实在是因为乔致安知道姚海棠不见那会儿言行举止都可怕得很。青苗没个怕的人，唯一怕的就是她的老上司乔致安。
“我错了还不成嘛，以后不乱跑了。”姚海棠赶紧拉着青苗坐下，不过乔致安这人不地道，明明知道她在哪儿，居然还吓青苗，真是不应该。
好不容易把青苗哄好了，青苗说道：“我把掌柜们也一块儿叫来了，你见过的是水运的大掌柜，天然居的大掌柜现在才领过来。除了京城和云泾河外，东朝还有四处，西夷有一处，西夷的大掌柜是来不了了，东朝的掌柜们在京城的我都召来了。”
“上午的全是水运的？我还以为都到了……”姚海棠一想起左见人右见人就觉得头疼。
“哪能，不过也就五个人，正是会账和采办干果的时候，京城的干果子是有名的，要不然也没这么齐整。”青苗说着就让大掌柜们进来了。
掌柜们一看，哟，果真是个小姑娘，比青苗大掌柜还小。不过大家伙儿对姚海棠的普遍猜测是，这姑娘是哪个大家族里的，闲来无事做点儿小生意，却不会去想她的小生意，其实在旁人眼里都是了不得的事儿了。
和水运的掌柜们不同，天然居的掌柜们对姚海棠脑子里的东西更感兴趣：“东家，自上回送来菜谱后，你可有日子没写菜谱了。有些老顾客还得问咱们，为什么没有新鲜的食器出来，咱们天然居打的可是美食美器的牌子，现在倒好，就只剩下食了”
“对对对，云泾河里常有慕名而来的食客，吃食多是满意的，只是咱们这器倒有负其实了。自打东家走后，咱们的食器就没再翻新了，东家看您什么时候得工夫，再给我们订制一些。也不用东家自己动手，您画了图样儿，随便扔到哪个器坊里去做就得。”这是云泾河的掌柜，对姚海棠曾经的丰功伟绩那叫一个门儿清。
……她这辈子，怎么离不开吃呢
128．想我了吧
末了，她这趟到京城没干成别的事儿，除了给黎大人那儿的礼乐器启灵这事儿，其余的就全钻在给天然居出点子上了，不过她是个吃货，跟吃有关的事儿她虽然一直嚷嚷着要转行，但其实她是很乐意钻研吃的。
去了封信给四方堂说是请半个月假，连上原本的日子，这一个月她都可以在京城待着。
在寻思菜谱和食器的间隙，姚海棠总是忍不住想起在云泾河的时候，不是因为那儿有杜和那傻子，而是因为后头有菜园子，什么菜都是吃采现吃，从地里到桌上至多不过一个时辰。这时代的菜都是好的，没用农药也不使化肥，全是地地道道的农家肥，素炒出来味道清甜芳香，蔬菜吃的就是一个新鲜和本味儿。
再说肉和鱼，在云泾河，肉是现杀的，隔三岔五不是这家杀猪，就是那家宰羊。宰杀了后就会在巷子口上卖，那时候姚海棠总是起了大早去挑好的部位买了，然后该炖的炖好，该炸的炸好。
门前屋后好几家儿都有池塘养着鲜活的鱼，要吃了就招呼一声，人会捞好活蹦乱跳地给你送过来，那可是正宗的野生鱼，连青饲料都不给的。
这么一想，姚海棠就忍不住叹气，四方堂里也基本是这样，样样都新鲜，所以她乐意做吃的。可是京城的天然居，菜都是郊外的菜家送来的，好还是好的就是缺了那份子新鲜。
“姑娘，你怎么叹上气了。”青苗布置了茶水来，端到姚海棠面前就听得她长吁短叹，于是就坐下来这么问了一句。
端了茶喝了一口，姚海棠说：“青苗，天然居里的菜不够新鲜。”
她这么说青苗就误会了，只见青苗瞪大了眼睛说：“还不新鲜呐，满京城也就咱们不用隔夜的蔬菜，不用隔夜的鱼肉。按行里的话儿说，咱们天然居除了汤是老的，什么都是新鲜的。菜一定要早上鲜摘的，肉也一定是选早上现宰的，还不新鲜呐”
姚海棠摇了摇头说道：“我倒不是说肉不新鲜，是说蔬菜，你看从前在云泾河的时候，寻径园有菜园子，天然居就在一堆菜园子边上，菜是现摘现洗现做的，那味道你也尝过，京城这里的菜怎么都少了这份生嫩。当然，现在是黄昏，菜不如早上新鲜。可咱们做的是饭馆儿，如果不能保证一天到晚吃到的都是同样的味儿，那就没那感觉了。既然是天然居，那就要天然的味儿。”
这一番话说得青苗无话可话了，愣了半晌后，青苗道：“你该不会是说要在天然居旁边辟田种菜吧，姑娘，你知道京城的地价儿吗，天然居旁边可是京城最繁华的街，别说种菜了，就连过道都比别的地方窄些。”
对吃再执着也不至于在寸土寸金的地儿种菜，姚海棠想了想说：“那就改地方，这里还留着，上近郊买块地，盖个农家小院儿那样的，旁边得种满了菜，各式各样的青菜。前边是店后边是菜园子，这样吃着多舒心啊”